無題
玉葱ツアー
昨日は天橋立近くにある伊達さん（契約農家）のところに今年の玉葱が採れたということでいただきに山田シェフとご一緒させていただきました。
東洋軒に９時に集合してそのあと山田シェフと京都で合流。
その後２時間半かけて伊達農園まで。。。
その途中にあるおそば屋さんのうめそばが非常に美味しいと山田シェフが大絶賛。
一年に一度の楽しみということで一緒に連れていっていただきました。
それがこのおそば屋さんです。
まずはとろろそば。
今回は大勢で行ったのですが、ここのご主人のこだわりで、３皿ずつしかゆがけないといことで、３人ずつ出てきました。
１０割そばでコシもあり、山田シェフ曰く「これは食べ物じゃない。飲み物だ」って言われていましたが、まさにその通り！！
あっという間に食べる
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イタリア料理の 一つ 。生の 牛肉 や魚介類を 薄切
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