こんにちは、ゲストさん
[ リスト | 詳細 ]
|
またまた、チーズを試してみました。
白カビのチーズです。 チーズを食べなれていない人にも、食べやすいチーズではないかと思います。 いろいろとチーズを食べている人には、少し物足りないような、味の深さでした。 熟成が長いものに比べて、あっさりしています。
普通のチェダーチーズよりも、熟成期間が長いせいか、深みのある感じを受けました。 そのままでも、ビールやワインのおつまみとして十分だと思います。 ちなみに、値段も他の2つと比べると、100g290円と安かったです。 サンドイッチにしてもおいしいかもしれません。
食べやすいチーズですが、ウォッシュタイプのチーズです。 このチーズもチーズというよりは、バターのように感じるチーズでした。 個人的には、この中で、このチーズが好きかもしれません。
|
コメント（5）
|
今年も15日にボジョレーが解禁されましたね。 昨日、カルフールへ行ってみたのですが、ものすごい量のボジョレーが ディスプレイされてました。 地震が起こったら、崩れ落ちそうなぐらい、高く積まれていたので、少々びっくりしました。 まっ、それはさておき、ワインをいろいろと物色していたのですが、 あまりにもいろんな種類があるので、迷ったあげくに買わずじまいでした。 その代わりに、チーズを3種類ほど買ってみました。
このチーズは298円で購入、雪印やデンマーク産で日本に輸入されているような、 いわゆるフランスのAOC以外のカマンベールで味はクセがないので、とても食べやすかったです。 子供がたくさんいる大家族で食べるときにはリーゾナブルなチーズのようです。
なんだか、しゃれたネーミングのチーズですが、このチーズはネットで購入する方が 多いようで、人気ランク5位以内に入る、チーズのようです。 ちなみにカプリス・デ・デューは、神々のきまぐれという意味です。 購入価格は798円（通常価格1000円〜1400円）でお買い得でした。 味は前者のチーズよりもクリミィーで濃厚でした。
比較てき食べやすいウォッシュタイプのチーズで、塩水でウォッシュしているため ワインでウォッシュしてから、発酵させるチーズよりも香りはソフトな感じで きつくなく、味はミルクが濃厚でとても食べやすかったです。 購入価格は980円（通常価格1200円〜1500円）です。 三種類ともクリーミィーなので、リンゴのスライスと一緒に食べるとおいしいです。 ボジョレーにあうということで、売り出されていたようですが、 シードルや甘めのスパークリングワインなんかにもあいそうですね。 けれど、チーズやワインが安売りされる度に買って、飲んだり食べたりしていたら ちょっと、胃がもたなくなりそうです。食べすぎに注意せねば。
|
昨日、マルカルポーネチーズをが買った。 以前、雪印が出しているマスカールポーネチーズを食べたことがあって、 ヨーグルト感覚で食べれるので、気に入っていた。 そのときは、お店にでている、マスカルポーネチーズの種類は少なかったけれど、 最近は、いろんな会社のマスカルポーネチーズがお店に並んでいる。 この間は、イゴール社からでているマスカルポーネチーズを食べた。 このマスカルポーネチーズは、チーズの色は少しクリーム色で、そのままジャムなどを つけて食べるというよりは、お菓子作りに向いてそう。 レーズンをのせて食べると、赤ワインにあいそうです。レーズンバターとよく似たような 感じだと思います。 この写真にのせているマスカルポーネチーズは、ジリオ社のマスカルポーネチーズで イゴール社のものより、あっさりしていて、そのまま食べれます。 今朝も、クラッカーにこのチーズとマテルネのいちごコンポートを添えて食べました。 至福のときでした〜
|
ブルーチーズが食べたいと思い。 チーズとりんごのコンポートとクラッカーを購入しました。 このチーズをあけてみると、青カビが密集しているところと、そうでないところでは 見た目がぜんぜん違います。 味は。。やはり青カビが密集しているところは、少し苦い！ 白い部分も。。。やはり白カビチーズよりは、苦かったです！ クラッカーとチーズ、もしくは、さらにりんごのコンポートをプラスして食べてみましたが、 りんごをプラスすると、青かびの苦味が緩和され、食べやすくなりました。 一人ですべて、食べ終えるのに、毎朝たべて、一週間かかりました。 チーズはおいしいのですが、量が多いと、一人で食べきるのに時間がかかります。 カマンベールチーズなんかは、パクリと早く食べれてしまいますが、 少し癖のあるチーズは、食べるのに時間がかかりますね。 ちなみに、このチーズはロックフォールチーズの模倣として作られました。。
|
リコッタチーズは、羊・山羊・牛の乳清からできているけど、日本に輸入されているものは、 牛の乳清にクリーム添加したもです。 リコッタチーズはペコリーノ・ロマーノ（羊乳）というチーズを作った後の 乳清を使って作られるのが一般的らしい。 あと、リッコッタというのは、二度煮たというラテン語が語源だそうです。 フタをあけてみると、カテージチーズほどではないですが、少しボソボソした感じでした。 きゅうり・トマトにリコッタチーズを添えてイタリアンドレッシングをかけて食べてみました。 バジルの葉があれば、さらに味が引き締まるので、おいしいと思います。 一年中食べごろのフレッシュチーズです。
|
