日々感じることを書き綴っていこうかな。。。

プチルフォン/レッドチェダー/クラリーヌ

Thu, 29 Nov 2007 18:51:37 +0900

またまた、チーズを試してみました。

　プチルフォン　

白カビのチーズです。

チーズを食べなれていない人にも、食べやすいチーズではないかと思います。

いろいろとチーズを食べている人には、少し物足りないような、味の深さでした。

熟成が長いものに比べて、あっさりしています。

　レッドチェダーチーズ　12か月　

普通のチェダーチーズよりも、熟成期間が長いせいか、深みのある感じを受けました。

そのままでも、ビールやワインのおつまみとして十分だと思います。

ちなみに、値段も他の2つと比べると、100g290円と安かったです。

サンドイッチにしてもおいしいかもしれません。

　クラリーヌ　

食べやすいチーズですが、ウォッシュタイプのチーズです。

このチーズもチーズというよりは、バターのように感じるチーズでした。

個人的には、この中で、このチーズが好きかもしれません。

アンデルセン

Thu, 22 Nov 2007 17:33:07 +0900

本日のお昼はアンデルセンのスープ・サラダセット（945円）でした。

アンデルセンはパン屋さんなので、パンは好きなだけ頼んでいいようです。

といっても、一度には、そんなに食べれないんですが。。

食べてみて、おいしいと思ったパンが横のショップで買えるので、便利です。

ボジョレー・ヌーヴォー解禁

Sun, 18 Nov 2007 15:09:01 +0900

今年も15日にボジョレーが解禁されましたね。

昨日、カルフールへ行ってみたのですが、ものすごい量のボジョレーが

ディスプレイされてました。

地震が起こったら、崩れ落ちそうなぐらい、高く積まれていたので、少々びっくりしました。

まっ、それはさておき、ワインをいろいろと物色していたのですが、

あまりにもいろんな種類があるので、迷ったあげくに買わずじまいでした。

その代わりに、チーズを3種類ほど買ってみました。

　ボンジュール・ド・フランス　

このチーズは298円で購入、雪印やデンマーク産で日本に輸入されているような、

いわゆるフランスのAOC以外のカマンベールで味はクセがないので、とても食べやすかったです。

子供がたくさんいる大家族で食べるときにはリーゾナブルなチーズのようです。

　カプリス・デ・デュー　

なんだか、しゃれたネーミングのチーズですが、このチーズはネットで購入する方が

多いようで、人気ランク5位以内に入る、チーズのようです。

ちなみにカプリス・デ・デューは、神々のきまぐれという意味です。

購入価格は798円（通常価格1000円～1400円）でお買い得でした。

味は前者のチーズよりもクリミィーで濃厚でした。

　ピエダングロワ　

比較てき食べやすいウォッシュタイプのチーズで、塩水でウォッシュしているため

ワインでウォッシュしてから、発酵させるチーズよりも香りはソフトな感じで

きつくなく、味はミルクが濃厚でとても食べやすかったです。

購入価格は980円（通常価格1200円～1500円）です。

三種類ともクリーミィーなので、リンゴのスライスと一緒に食べるとおいしいです。

ボジョレーにあうということで、売り出されていたようですが、

シードルや甘めのスパークリングワインなんかにもあいそうですね。

けれど、チーズやワインが安売りされる度に買って、飲んだり食べたりしていたら

ちょっと、胃がもたなくなりそうです。食べすぎに注意せねば。

マスカルポーネチーズ

Sat, 03 Nov 2007 11:37:57 +0900

　マスカルポーネチーズ　

昨日、マルカルポーネチーズをが買った。

以前、雪印が出しているマスカールポーネチーズを食べたことがあって、

ヨーグルト感覚で食べれるので、気に入っていた。

そのときは、お店にでている、マスカルポーネチーズの種類は少なかったけれど、

最近は、いろんな会社のマスカルポーネチーズがお店に並んでいる。

この間は、イゴール社からでているマスカルポーネチーズを食べた。

このマスカルポーネチーズは、チーズの色は少しクリーム色で、そのままジャムなどを

つけて食べるというよりは、お菓子作りに向いてそう。

レーズンをのせて食べると、赤ワインにあいそうです。レーズンバターとよく似たような

感じだと思います。

この写真にのせているマスカルポーネチーズは、ジリオ社のマスカルポーネチーズで

イゴール社のものより、あっさりしていて、そのまま食べれます。

今朝も、クラッカーにこのチーズとマテルネのいちごコンポートを添えて食べました。

至福のときでした～

ダナブルークラシック

Fri, 19 Oct 2007 00:05:07 +0900

　ダナブルークラシック　

ブルーチーズが食べたいと思い。

チーズとりんごのコンポートとクラッカーを購入しました。

このチーズをあけてみると、青カビが密集しているところと、そうでないところでは

見た目がぜんぜん違います。

味は。。やはり青カビが密集しているところは、少し苦い！

白い部分も。。。やはり白カビチーズよりは、苦かったです！

クラッカーとチーズ、もしくは、さらにりんごのコンポートをプラスして食べてみましたが、

りんごをプラスすると、青かびの苦味が緩和され、食べやすくなりました。

一人ですべて、食べ終えるのに、毎朝たべて、一週間かかりました。

チーズはおいしいのですが、量が多いと、一人で食べきるのに時間がかかります。

カマンベールチーズなんかは、パクリと早く食べれてしまいますが、

少し癖のあるチーズは、食べるのに時間がかかりますね。

ちなみに、このチーズはロックフォールチーズの模倣として作られました。。

イタリア展（京都大丸）

Fri, 05 Oct 2007 00:11:13 +0900

今日は、お仕事の帰りに、大丸京都店で開催されているイタリア展にいってきました。

イタリアの食材・ワイン～革製品・カメオ・ベネチアングラスなどが販売されていました。

ワインの種類は豊富で、それぞれのお店を回るだけで、いろんなものを試飲することができました。

なかでも、株式会社八田が売り出している、パオロ・スカビーノ　バローロ'03　

通常価格9500円→6170円　が安くなっているように思いました。

あと、アゼリア　バローロ　'03　5760円で売り出されていました。　

ちなみに、わたしが今回買ったのは、イエルマンのピノ・グリージョ　2005　3000円です。

微炭酸のような爽快感のある口あたりでした。

こんなのも買ってみました。

楽しい時間を過せましたよ。

リコッタ・チーズ Ricotta

Sun, 30 Sep 2007 21:08:14 +0900

　リコッタチーズ Ricotta　

リコッタチーズは、羊・山羊・牛の乳清からできているけど、日本に輸入されているものは、

牛の乳清にクリーム添加したもです。

リコッタチーズはペコリーノ・ロマーノ（羊乳）というチーズを作った後の

乳清を使って作られるのが一般的らしい。

あと、リッコッタというのは、二度煮たというラテン語が語源だそうです。

フタをあけてみると、カテージチーズほどではないですが、少しボソボソした感じでした。

きゅうり・トマトにリコッタチーズを添えてイタリアンドレッシングをかけて食べてみました。

バジルの葉があれば、さらに味が引き締まるので、おいしいと思います。

一年中食べごろのフレッシュチーズです。

ブリ・ド・モー Brie de Meaux

Sun, 30 Sep 2007 20:19:42 +0900

　ブリ・ド・モーBrie de Meaux　

ずいぶん、涼しくなってまいりました。

食欲の秋が近づいてきましたね。

ブリを食べました～。

ブリーはカマンベールチーズよりも、昔からあるチーズで、カマンベールチーズは

ブリーの製法をまねて、作られたそうです。

白カビチーズは、他にもいろいろあるようですが、このチーズはクリーミーで

濃くがあっておいしかったです。

チーズ図鑑によると・・・フランスチーズの王様らしい。

Vosne-Romanée（ブルゴーニュ）と相性良いそうです。

あくあぴあ芥川

Wed, 18 Jul 2007 19:46:00 +0900

今日は、｢あくあぴあ｣に散歩がてら、よってきました。

この施設では、高槻に生息する動物や昆虫の紹介をはじめ、淡水魚水族館もあります。

南平台というところにあります。

RFのピロティホールから眺める町は、すばらしく、ぼ～っとするには最適の場所です。

この施設の周りには、テニスコートやプール、ゲートボール場もあります。

私が水槽を見学した時には、ほとんど人がいなくて、のんびりと見ることができたの

ですが、なんか向こうのほうで騒がしい音がするなあと思ったら、

年が20歳ぐらいの男性ですかねぇ？

かめの入っている、水槽を叩いているではないですか？

2人ずれだったのですが、水槽に｢叩かないで下さい。｣と子供用に表示しているにも

かかわらず、大人なのに。。。はぁ～って感じです！

そんなこと出来事を除いては、

無料で利用できる施設で、この町に生息している動物を

身近に感じることができるので、おもしろいと思います。

あくあぴあ芥川　http://www.city.takatsuki.osaka.jp/db/kurasu/aqua_top.html

暑い日が続きますが～

Mon, 02 Jul 2007 19:39:08 +0900

暑い日には、ひそかな楽しみがある。

飲料水のゼリーシリーズ！

昨年、はじめてこの｢夏みかんゼリー｣を食べてみました。

思ったよりおいしいではありませんか～。

缶の表面に5回以上振ってくださいと書いてあるのですが、

はじめて、食べたとき、振り方がやさしかったせいか、

ゼリーの塊が、缶の口より大きすぎて、出てきませんでした。

なんとか、がんばって食べることができたのですが。

以来、今年もちょくちょく、このシリーズを食べています。

特に、小腹がすいたときには、ちょうどいい感じです。