すべての機能をご利用いただくためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。
設定方法は、ヘルプをご覧ください。

韓国料理レシピ【なりたブログ】

韓国調味料を使い、手軽に手に入る食材で簡単に作れる【韓国料理】レシピを掲載中

お気に入りの人に登録/削除

【煮もの】（肉料理）

[ リスト | 詳細 ]

記事検索

全3ページ

[1] [2] [3]

[ 次のページ ]

【食べるラー油『どて煮』】の作り方

【材料】
【食べる調味料】カリットにんにくラー油（食べるラー油）・・・大さじ１杯
どて煮（レトルト食品）・・・適量
長ねぎ・・・適量

【作り方】
１．長ねぎは細かく『輪切り』にカットします。
２．どて煮はお湯で温め、お皿に盛ります。
３．２．のどて煮に１．の長ねぎ、
カリットにんにくラー油
（食べるラー油）を『のせて』出来上がりです。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】

【辛口『煮豚』（チャーシュー）】の作り方

【材料】
豚ばら肉（ブロック）・・・１．３キロ
玉ねぎ・・・半分
長ねぎ（白い部分）・・・１本
サラダ油・・・適量
水・・・３L
（調味料）
醤油・・・２００ｍｌ
砂糖・・・大さじ７杯
酒・・・１００ｍｌ
【韓国調味料】ヤンニンジャン・・・大さじ３杯
【韓国調味料】すりおろしにんにく・・・大さじ４杯

【作り方】
１．長ねぎは１０ｃｍ程度に切り分けます。
２．豚ばら肉は『型崩れ』しないようにタコ糸で縛ります。
３．【調理用】ボールに（調味料）全てを混ぜ合わせます。
４．熱したフライパンにサラダ油をひき、２．の
豚ばら肉の表面をこんがり『きつね色』に焼き上げます。
５．鍋に水を入れ、４．の豚ばら肉、１．の長ねぎ、
玉ねぎ（そのまま皮ごと）を加え、火にかけます。
６．５．が沸騰したら、３．の（調味料）を加え、
２時間程度弱火で『コトコト』煮込みます。
７．６．の豚ばら肉に中まで火が通ったら出来上がりです。
食べやすい大きさにカットし、
『長ねぎ』の薬味などを添えてお召し上がりください。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】

コメント（0）

トラックバック（0）

【辛口『豚の角煮』入りトッポキ】の作り方

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

【辛口『豚の角煮』入りトッポキ】の作り方

【材料】
【韓国食品】トッポキ・・・２００ｇ
【韓国調味料】コチジャン・・・大さじ２杯
【韓国調味料】ヤンニンジャン・・・大さじ２杯
【韓国食品】生青唐辛子・・・２本
【韓国調味料】ごま油・・・小さじ１杯
【韓国調味料】韓国水飴・・・大さじ１杯
豚ばら肉（ブロック）・・・８００ｇ
玉ねぎ・・・１個
砂糖・・・小さじ１杯
生姜・・・１欠片（３０ｇ）
サラダ油・・・小さじ１杯

【作り方】
１．豚ばら肉（ブロック）は
『５ｃｍ程度』にカットします。
２．玉ねぎは『一口大』の大きさにカットします。
３．生青唐辛子は『２ｃｍ程度』にカットします。
４．生姜は『スライス』にカットします。
５．沸騰したお湯を用意し、１．の
豚ばら肉を入れ
『余分な脂肪』を取り除きます。
※茹で終えた『お湯』は全て捨て、
再度豚ばら肉が『浸る程度』の水を加えます。
６．５．に生姜、コチジャン、
ヤンニンジャン、砂糖を加え、
弱火で１から２時間程度
『コトコト』煮込みます。
※辛口がお好みなら３．の
生青唐辛子を一緒に加えてください。
７．熱したフライパンにサラダ油をひき、２．の
玉ねぎを軽く炒めます。
８．６．の豚ばら肉に『程よく味が染み』
煮詰まってきたら、７．の
玉ねぎ、トッポキを加えます。
９．最後に、８．に韓国水飴（照り出し）、
ごま油（風味出し）を加えて、
お皿に盛り付け出来上がりです。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】

コメント（0）

トラックバック（0）

【牛すじ／牛アキレスの『辛口』煮】の作り方

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

【牛すじ／牛アキレスの『辛口』煮】の作り方

【材料】
【韓国食材】牛すじ・・・２００ｇ
【韓国食材】牛アキレス・・・２００ｇ
こんにゃく・・・１００ｇ
生姜・・・５０ｇ
長ねぎ・・・１本
ねぎ（白い部分）・・・２本分
玉ねぎ・・・２分の１個
【韓国調味料】ヤンニンジャン・・・大さじ１杯
【韓国調味料】コチジャン・・・大さじ３杯
【韓国食材】生青唐辛子・・・１本
【韓国食材】いりごま・・・適量

【作り方】
１．牛すじ・牛アキレスは解凍した後、
食べやすい大きさにカットします。
２．生青唐辛子は、１から２ｃｍ程度に刻みます。
３．こんにゃくは食べやすい大きさにカットします。
４．生姜は、３ｃｍ程度にカットします。
５．ねぎ（白い部分）は５ｃｍ程度にカットします。
６．長ねぎは、細かく『輪切り』にカットします。
７．玉ねぎは２ｃｍ程度の『輪切り』にカットします。
８．多めの熱湯を用意し、１．の牛すじ・
牛アキレスを茹で、お湯を捨てます。
※余分な『脂肪』を茹でて取り除きます。
※１から２回程度、繰り返します。
９．８．の牛すじ・牛アキレスに、
多めの水、４．の生姜、５．の白ねぎを加え、
１時間程度『コトコト』弱火で煮込みます。
※生姜、白ねぎは『臭み取り』です。
１０．９．が煮込み終えたら、生姜、
白ねぎを取り出し、２．の生青唐辛子、３．の
こんにゃく、７．の玉ねぎ、コチジャン、
ヤンニンジャンを入れ再度煮込みます。
１１．１０．の玉ねぎが柔らかくなったら、
器に盛り、６．の長ねぎ、
いりごまをのせ出来上がりです。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】

コメント（2）

トラックバック（0）

【むし豚】の作り方

イメージ 1

【むし豚】の作り方

【材料】
豚肉（ブロック）・・・５００～６００ｇ
生姜・・・適量
にんにく・・・１欠片
長ねぎ（緑の部分）・・・１本分
【調味料】塩・・・小さじ２杯
【香辛料】胡椒・・・少々

【作り方】
１．生姜は薄くスライスしておきます。
２．鍋に１．を２～３枚、豚肉、
その他『全ての材料』を入れ強火にかけます。
※味噌を臭み取りや味付けに加えても結構です。
３．煮立ったら、まめに『アク』とりをし、
中火（弱）にし、落し蓋、
鍋蓋をして３０分程度煮ます。
４．豚肉を『返して』さらに１５分程度煮て、
火を止め、そのまま冷やします。
５．４．を取り出し、薄切りにカットし、
お皿に盛りつけ出来上がりです。
※【韓国調味料】チョジャン
※【韓国調味料】ＭＩＸハーブソルト
※【韓国調味料】ガーリックソルト
※【調味料】荒塩
を『つけて』食べたり、葉野菜にのせ、
白菜キムチを巻いておめしあがりください。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】