【辛口鶏肉／しめじ入り『豆腐』チゲ（鍋）】の作り方

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

イメージ 6

【辛口鶏肉／しめじ入り『豆腐』チゲ（鍋）】の作り方

【材料】
鶏肉・・・１５０ｇ
ぶなしめじ・・・２分の１ＰＡＣ
豆腐・・・半丁（１８０ｇ程度）
長ねぎ・・・１本
水・・・６００ｃｃ
あぶらあげ・・・２枚
【韓国調味料】チゲ（鍋）味噌・・・大さじ２杯
【韓国調味料】牛肉タシダ・・・大さじ１杯
【韓国漬物】白菜キムチ・・・１００ｇ
【韓国香辛料】甘口中荒唐辛子・・・少々

【作り方】
１．あぶらあげは『一口大』の
大きさにカットします。
２．長ねぎは『斜め切り』にカットします。
３．豆腐は『食べやすい大きさ』にカットします。
４．ぶなしめじは『石づき』をとり、
食べやすい大きさにほぐします。
５．鶏肉は『食べやすい大きさ』にカットします。
６．白菜キムチは『１から２ｃｍ幅』にカットします。
７．鍋に水を入れ沸騰させ、チゲ（鍋）味噌、
牛肉タシダを溶かし入れます。
８．７．に５．の鶏肉、６．の白菜キムチ、４．の
ぶなしめじ、３．の豆腐、２．の長ねぎ、１．の
あぶらあげを加え、煮立たせます。
９．最後に甘口中荒唐辛子をふり、出来上がりです。
※韓国辛口『辛らーめん』を入れても美味しいです。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】

コメント（0）

トラックバック（0）

【辛口あさり入り『豆腐』チゲ（鍋）】の作り方

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

イメージ 6

イメージ 7

【辛口あさり入り『豆腐』チゲ（鍋）】の作り方

【材料】
あさり・・・１５個程度
豆腐・・・半丁（１８０ｇ程度）
長ねぎ・・・１本
水・・・６００ｃｃ
あぶらあげ・・・２枚
【韓国調味料】チゲ（鍋）味噌・・・大さじ２杯
【韓国調味料】牛肉タシダ・・・大さじ１杯
【韓国食品】辛らーめん・・・１袋
【韓国食材】いりごま・・・少々
【韓国香辛料】甘口中荒唐辛子・・・少々

【作り方】
１．あぶらあげは『一口大』の大きさにカットします。
２．長ねぎは『斜め切り』にカットします。
３．豆腐は『食べやすい大きさ』にカットします。
４．鍋に水を入れ沸騰させ、
チゲ（鍋）味噌、牛肉タシダを溶かし入れます。
５．４．に３．の豆腐、２．の
長ねぎ、１．のあぶらあげ、あさり、
辛らーめん（かやく・スープも全て）を加え、煮立たせます。
※辛らーめんの『麺』は、
適当な大きさに『割って』加えてください。
５．最後にいりごま、甘口中荒唐辛子をふり、出来上がりです。
※『とろけるチーズ』を入れても相性が良く、美味しいです。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】

コメント（0）

トラックバック（0）

【辛口『豆腐』チゲ（鍋）】の作り方

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

イメージ 6

イメージ 7

【辛口『豆腐』チゲ（鍋）】の作り方

【材料】
豆腐・・・半丁（１８０ｇ程度）
長ねぎ・・・１本
水・・・６００ｃｃ
【韓国調味料】チゲ（鍋）味噌・・・大さじ２杯
【韓国調味料】牛肉タシダ・・・大さじ１杯
【韓国食品】辛らーめん・・・１袋
【韓国漬物】白菜キムチ・・・１５０ｇ
※酸味のあるものがおすすめ

【作り方】
１．白菜キムチは『２ｃｍ幅程度』にカットします。
２．長ねぎは『斜め切り』にカットします。
３．豆腐は『食べやすい大きさ』にカットします。
４．鍋に水を入れ沸騰させ、チゲ（鍋）味噌、
牛肉タシダを溶かし入れます。
５．４．に１．の白菜キムチ、３．の豆腐、２．の
長ねぎ、辛らーめん（かやく・スープも全て）を加え、
ひと煮立ちさせて出来上がりです。
※辛らーめんの『麺』は、適当な大きさに割ります。
※『とろけるチーズ』を入れても
相性が良く、美味しいです。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】

コメント（2）

トラックバック（0）

【もつ鍋】の作り方

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

【もつ鍋】の作り方

【材料】（４から５人前）
牛ホルモン・・・３００ｇ
※【韓国食品】牛ホルモンミックスで代用可
キャベツ・・・４分の１個
もやし・・・２００ｇ
生しいたけ・・・６個
人参・・・２分の１個
ニンニク・・・１欠片
ニラ・・・１束（１００ｇ）
【韓国食材】いりごま・・・小さじ1杯
【韓国香辛料】甘口中荒唐辛子・・・小さじ1杯
※お好みで豆腐・長ねぎ・玉ねぎetc

【スープの材料】
水・・・７００cc
【韓国調味料】牛肉タシダ・・・大さじ２杯
味塩胡椒・・・小さじ２分の１杯

【作り方】
１．生しいたけは『石づき』を取り除きます。
２．牛ホルモンは『サッ』と湯通しして水切りしておきます。
３．もやしは『水洗い』して水切りしておきます。
４．ニラは４から５ｃｍ幅にカットしておきます。
５．人参は０．５ｃｍ幅の『銀杏切り』にしておきます。
６．ニンニクは薄く『スライス』しておきます。
７．キャベツは食べやすい大きさにカットしておきます。
８．鍋に水７００ｃｃを入れて火にかけます。
９．沸騰したら『中火』にし、
牛肉タシダと味塩胡椒で味を調えます。
※濃いめの方が仕上がりが良い
１０．９．に２．の牛ホルモン→５．の
人参→１．の生しいたけ
→３．のもやし→４．のニラの順番に入れてください。
１１．最後に６．のニンニク、いりごま、
甘口中荒唐辛子を振りかけて出来上がりです。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】

コメント（1）

トラックバック（0）

【辛口おでんチゲ（鍋）】の作り方

イメージ 1

【辛口おでんチゲ（鍋）】の作り方

【材料】
【韓国調味料】チゲ味噌・・・大さじ１杯
【韓国調味料】コチジャン・・・大さじ１杯
【韓国餅】トッポッキ・・・１００ｇ
白菜キムチ・・・３００ｇ　　
いわしつみれ・・・６個　
こんにゃく・・・１枚
はんぺん・・・１から２枚　
大根（大）・・・２分の１本
揚げボール・・・６個　
薩摩揚げ・・・１から２枚
ちくわ・・・２本
水・・・４カップ　
米のとぎ汁・・・適量
ニボシ・・・５０ｇ　
だし昆布・・・２０ｃｍ
すりおろしニンニク・・・小さじ２分の１杯
醤油・・・少々

【作り方】　
１．大根は皮をむいて２ｃｍ位の
厚さの『半月形』にカットし、
米の『とぎ汁』でゆでて下煮をします。
２．韓国餅『トッポッキ』を
２０から３０分程度水につけおきします。
３．鍋に４カップの水、
昆布とニボシを入れておきます。
４．そのまま火にかけて沸騰させ、
こして『ダシ』をとります。
ニボシは取り出しますが、
昆布は適当な大きさに切って
おでんの『具材』にしてください。
５．白菜キムチや、他のおでんの具材は
全て食べやすい大きさにカットしておきます。
６．鍋に全ての食材を入れて煮込みます。
７．６．が温まったら、チゲ味噌・
コチジャン、すりおろしニンニクを入れ、
『弱火』で煮て、味が沁みこんだら出来上がりです。
※味の調節は『醤油』を足してください。

韓国食材／食品／調味料専門店　株）ナリタ

なりた【韓国家庭料理レシピ集】

韓国料理レシピ【なりたブログ】

【鍋もの】