|
（調味タレ） 【韓国調味料】ヤンニンジャンドレッシング・・・大さじ４杯 【韓国香辛料】甘口中荒唐辛子・・・２０ｇ 砂糖・・・２０ｇ 【作り方】 １．なすは『食べやすい大きさ』にカットします。 ２．【調理用】ボールに１．のなすを入れ、 水（なすが浸る程度）と塩を加えます。 ※５から６分程度浸します。 ３．【調理用】ボールを用意し、 （調味タレ）を全て入れ、 よく混ぜ合わせます。 ４．２．のなすの水分をしっかり絞り、３．と 混ぜ合わせて出来上がりです。 ※すぐにお召し上がりできます。 |
【漬けもの】
[ リスト | 詳細 ]
コメント（3）
|
【作り方】 １．鮮度の良い『とまと』を用意し、 表面の皮をむきます。 ２．【調理用】ボールに（調味料） 全てを入れ、良く混ぜ合わせます。 ３．ビニール袋に１．のとまと、２．の 調味料を入れ、空気を抜きます。 ４．３．を冷蔵庫に入れ、 ３日程度で食べ頃です。 |
|
【ヤンニンジャン】の材料 【韓国香辛料】特上甘口中荒唐辛子・・・５０ｇ 【調味料】荒塩・・・５ｇ 【韓国調味料】あみエビの塩辛・・・２０ｇ 【韓国調味料】韓国水飴・・・１０ｇ 【韓国調味料】すりおろしニンニク・・・１０ｇ 【韓国飲料】韓国梨ジュース／又は水・・・１００ｃｃ 砂糖・・・３０ｇ 【作り方】 １．ゴーヤは『１ｃｍ程度』の厚さにカットします。 ２．【調理用】ボールに１．のゴーヤを入れ、 『荒塩』をふり、手で揉み込みます。 ※２時間程塩漬けし『しんなり』してきたら頃合 ３．２．のゴーヤを水洗いし、しっかり水切りします。 ４．【ヤンニンジャン】の材料を全て混ぜ合わせます。 ５．【調理用】ボールに３．のゴーヤ、４．の ヤンニンジャン、いりごまを入れ、 手で和えて出来上がりです。 【ワンポイント】 ※味の濃い／薄いは『ヤンニンジャン』の 量で調整してください。 ※ヤンニンジャンに水分（韓国梨ジュース／水）を 加えなければ、冷蔵保存で ２から３ヶ月程度は保存可能です。 ※唐辛子は冷凍庫で保存してください。 辛味・風味・色味が保てます。 |
