【スープ（肉／キムチ）餃子】の作り方

【材料】
【韓国食品】（肉／キムチ）餃子・・・４個
【韓国調味料】牛肉タシダ・・・大さじ１杯
【韓国食材】いりごま・・・適量
（お好み）【韓国調味料】ごま油・・・小さじ１杯
にら・・・適量
長ねぎ・・・適量
水・・・３００ｍｌ

【作り方】
１．長ねぎは『細かく輪切り』にカットします。
２．にらは『４から５ｃｍ程度』にカットします。
３．鍋に水（３００ｍｌ）を入れ沸騰させ、
牛肉タシダ、（肉／キムチ）餃子を加えます。
４．３．の（肉／キムチ）
餃子に火が通ったら、２．の
にら、１．の長ねぎを加え、器に盛ります。
５．４．にいりごま、ごま油（お好み）を入れ、
出来上がりです。

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【辛口野菜たっぷり『豚汁』】の作り方

【材料】（２から３人前）
豚肉の細切れ・・・１００ｇ
人参（小さめ）・・・１本
大根／大根菜・・・５分の１本
こんにゃく・・・適量
水・・・１Ｌ
【韓国調味料】チゲ（鍋）味噌・・・大さじ３杯
【韓国調味料】牛肉タシダ・・・大さじ２杯
※【韓国調味料】ごま油・・・大さじ１杯

【作り方】
１．長ねぎは『細かく微塵切り』にします。
２．豚肉の細切れは、大きすぎれば
『食べやすいサイズ』にカットします。
３．人参は『いちょう切り』にカットします。
４．大根は『いちょう切り』にカットします。
５．大根菜は『３ｃｍ幅程度』にカットします。
６．こんにゃくは『一口サイズ』にカットします。
７．鍋に水を入れて沸騰させてから、２．の
人参、４．の大根、５．の
大根菜、６．のこんにゃくを煮込みます。
８．７．に火が通ったら、牛肉タシダ、
チゲ（鍋）味噌を入れ、２．の
豚肉の細切れを加えて煮込むます。
９．８．を器に盛り、１．の
長ねぎを添えて出来上がりです。
※お好みで『ごま油』を足してください。

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【（辛口）乾燥サキメンタイと『あさり』のスープ】の作り方

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【（辛口）乾燥サキメンタイと『あさり』のスープ】の作り方

【材料】
あさり・・・５から６粒
長ねぎ・・・適量
水・・・３００ｍｌ
【韓国食材】乾燥サキメンタイ（干しタラ）・・・６から７本
※保存は冷凍庫
【韓国調味料】貝タシダ・・・大さじ１杯
【韓国調味料】ごま油・・・大さじ１杯
【韓国食材】いりごま・・・少々
※辛口にするなら【韓国食材】生青唐辛子・・・１本

【作り方】　
１．長ねぎは『輪切り』にカットします。
２．生青唐辛子は
『１ｃｍ程度の輪切り』にカットします。
※季節・時期により辛味が異なります。（夏→辛）
３．熱したフライパンに『ごま油』をひき、
乾燥サキメンタイを軽く炒めます。
※香ばしく風味出しの為
４．３．に水（３００ｍｌ）を入れ、
あさり、貝タシダ、２．の生青唐辛子を加え、
『ひと煮立ち』させたら器に盛り、１．の
長ねぎ、いりごまを振って出来上がりです。

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【辛口『参鶏湯（サンゲタン）』】の作り方

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【辛口『参鶏湯（サンゲタン）』】の作り方

【材料】
【韓国食品】サンゲタンレトルト・・・１袋（８００ｇ）
【韓国調味料】ヤンニンジャン・・・大さじ２杯
水・・・２００cc
長ねぎ・・・４分の１本

【作り方】
１．長ねぎは『細かく輪切り』にカットします。
※薬味として使用
２．サンゲタンの『袋』を開け、鍋に移します。
３．２．に水を加え、火にかけます。
４．３．が沸騰したら、
ヤンニンジャンを溶かし入れます。
５．４．を器に入れ、１．の
長ねぎを盛りつけ、出来上がりです。

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【辛口乾燥サキメンタイのスープ】の作り方

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【辛口乾燥サキメンタイのスープ】の作り方

【材料】（１人分）
長ねぎ・・・適量
ニラ・・・適量
水・・・３００ｃｃ
【韓国食材】乾燥サキメンタイ（干しタラ）・・・２０ｇ
※保存は冷凍庫がおすすめです。
【韓国調味料】牛肉タシダ・・・大さじ１杯
【韓国食材】生青唐辛子・・・少々
※冷凍すれば辛味・風味が変わりにくく、
香辛料として使用可
【韓国調味料】ごま油・・・小さじ１杯
【韓国食材】いりごま・・・適量

【作り方】　
１．長ねぎは『輪切り』にカットします。
２．ニラは『５ｃｍ程度』にカットします。
３．生青唐辛子は
『１ｃｍ程度の輪切り』にカットします。
※季節・時期により辛味が異なります。
（夏→辛）
４．熱したフライパンにごま油をひき、
乾燥サキメンタイを軽く炒めます。
※香ばしく風味出しの為
５．４．に水（３００ｃｃ）を入れ、
牛肉タシダ、１．の長ねぎ、２．の
ニラ、３．の生青唐辛子を加えて
『ひと煮立ち』させたら器に盛り、
いりごまを振って出来上がりです。

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