【白菜キムチ入り豚ばら肉『きゃべつ』蒸し】の作り方

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【白菜キムチ入り豚ばら肉『きゃべつ』蒸し】の作り方

【材料】
豚ばら肉（スライス）・・・１００ｇ
きゃべつ・・・４分の１個
【韓国漬物】白菜キムチ・・・３０ｇ
【焼肉調味料】カルビたれ・・・大さじ２杯
【韓国調味料】ごま油・・・小さじ１杯
【韓国食材】いりごま・・・少々
【調味料】塩・・・少々
【香辛料】胡椒・・・少々

【作り方】
１．豚ばら肉は『一口大』の大きさにカットします。
２．白菜キムチは『少し細かく』カットします。
３．きゃべつは『食べやすい大きさ』にカットします。
４．お皿に３．のきゃべつをのせ、その上に、１．の
豚ばら肉を『広げ』のせ、塩・胡椒で味付けをします。
５．４．に『サランラップ』をし、
電子レンジで５分程度
（豚ばら肉に火が通る程度）加熱します。
６．５．の水分をしっかり切り、カルビたれ、２．の
白菜キムチ、いりごま、
ごま油をかけて、出来上がりです。
※全体によく混ぜ合わせてお召し上がり下さい。

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【豚ばら肉と『きゃべつ』蒸し】の作り方

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【豚ばら肉と『きゃべつ』蒸し】の作り方

【材料】
豚ばら肉（スライス）・・・１００ｇ
きゃべつ・・・４分の１個
【焼肉調味料】カルビたれ・・・大さじ２杯
【韓国調味料】ごま油・・・小さじ１杯
【韓国食材】いりごま・・・少々
【調味料】塩・・・少々
【香辛料】胡椒・・・少々

【作り方】
１．豚ばら肉は『一口大』の大きさにカットします。
２．きゃべつは
『食べやすい大きさ』にカットします。
３．お皿に２．のきゃべつの上に、１．の
豚ばら肉を『広げ』のせ、
塩・胡椒で味付けをします。
４．３．に『サランラップ』をし、
電子レンジで５分程度
（豚ばら肉に火が通る程度）加熱します。
５．４．の水分をしっかり切り、
カルビたれ、いりごま、
ごま油をかけて出来上がりです。

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【辛口たれの『むし豚』】の作り方

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【辛口たれの『むし豚』】の作り方

【材料】
長ねぎ・・・適量
【韓国食品】むし豚・・・２００から３００ｇ
【韓国食材】いりごま・・・適量

（調味料）
砂糖・・・大さじ１杯
すりおろし生姜・・・２０ｇ
水・・・１００ｍｌ
【韓国調味料】ほるもんタレ・・・４０ｍｌ
【韓国調味料】ヤンニンジャン・・・大さじ１杯
【韓国調味料】すりおろしにんにく・・・小さじ３分の１杯
【韓国調味料】ごま油・・・小さじ３分の１杯

【作り方】
１．長ねぎは『細かく微塵切り』にカットします。
※薬味として使用
２．むし豚は『食べやすい大きさ』にカットし、
お皿に盛りつけます。
３．【調理用】ボールに（調味料）全てを入れ、
よく混ぜ合わせます。
４．２．のむし豚に、１．の
長ねぎ、いりごまを盛り、３．の
（調味料）を『かけて』出来上がりです。

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【辛口鶏肉／しめじ入り『ホイル（蒸し）焼き』】の作り方

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【辛口鶏肉／しめじ入り『ホイル（蒸し）焼き』】の作り方

【材料】
鶏肉（半身ブロック）・・・１５０ｇ
ぶなしめじ・・・２分の１ＰＡＣ
玉ねぎ・・・半分
オリーブオイル・・・大さじ１杯
【韓国調味料】コチジャン・・・大さじ３杯
【韓国調味料】ごま油・・・小さじ１杯
【韓国香辛料】甘口中荒唐辛子・・・少々
【韓国食材】いりごま・・・少々

【作り方】
１．ぶなしめじは『石づき』をとり、
食べやすくほぐします。
２．玉ねぎは少し大きめの
『スライス』にカットします。
３．鶏肉の両面に『コチジャン』を塗り、
サランラップで包み、味を染み込ませる為に
冷蔵庫で（１から２時間程度）ねかせます。
４．アルミホイールを用意し、
一度『しわくちゃ』にしてから、
再度広げます。
５．４．のアルミホイールに２．の
玉ねぎ、３．の鶏肉、１．のぶなしめじの順に入れ、
空気が『もれない』ようにしっかり密封します。
６．フライパンに火（弱火）をかけ、５．をのせて
『じっくり』と『蒸し焼き』にします。
※１０から１５分程度
※蒸気が出てきたら『ころあい』
※オーブントースターでも調理可能
７．蒸しあがった６．に
オリーブオイル、ごま油、
いりごまを加え、お好みで
甘口中荒唐辛子をふりかけ出来上がりです。
※食べやすい大きさに
カットしてお召し上がりください。

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【辛口あさりの酒蒸し】の作り方

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【辛口あさりの酒蒸し】の作り方

【材料】
あさり・・・１５粒
長ねぎ・・・４分の１本
玉にんにく・・・１粒
バター・・・１０ｇ
お酒・・・大さじ５杯
【韓国調味料】ごま油・・・小さじ１杯
【韓国調味料】貝タシダ・・・小さじ１杯
【韓国食材】いりごま・・・少々
【韓国食材】生青唐辛子・・・１本
【調味料】ガーリックソルト・・・少々
【香辛料】胡椒・・・少々

【作り方】
１．あさりは『表面の汚れ』をきれいに洗います。
２．玉にんにくは包丁の面で潰し、
細かく『微塵切り』にカットします。
３．長ねぎは『細かく輪切り』にカットします。
４．生青唐辛子は１から２ｃｍ幅の
『斜め切り』にカットします。
５．熱したフライパンに１．のあさりを入れ炒めます。
しばらくするとあさりの『口』が開きますので、
お酒（※注意）、バター、２．のにんにく、
貝タシダを入れ蓋（ふた）をします。
（※注意）お酒を入れると
『火』が点きますので注意してください。
６．５．に味がしみてきたら、ガーリックソルト、
胡椒、４．の生青唐辛子、５．の長ねぎを加え、
軽く炒めてお皿に盛ります。
７．６．にいりごま、ごま油を加えて出来上がりです。

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