ガルバンソ・おまけの話

私は凝った料理はあんまり作れない・・・・。
だから、ガルバンソも超簡単な食べ方でいただいております。

●豆カレー
　水煮のガルバンソを、じゃがいもの替わりにカレーにどかっと入れるだけ。
　白いんげんや赤いんげんもたくさん入れます。美味しい！同様にシチューにも。
　豆カレーの時は、私は鳥挽肉を使います。

●スープ類
　これも入れるだけ。よく作るのはミネストローネ。セロリ・ズッキーニ・玉葱・ピーマン・人参・
　茄子・ベーコン・トマト・・・何でも入れちゃう。コンソメスープにも入れる。
　インスタントのポタージュにも入れてしまう。美味しい！

●サラダ
　これは混ぜるだけ・・・。赤いんげん、そら豆なんかも混ぜる。荒めのみじん切の玉葱と、
　ツナと、サイコロカットしたトマトと、豆類と、時にはアボガドなんかを混ぜ混ぜして、
　バルサミコ酢とオリーブオイルと塩コショウで味付けする。
　水菜やサラダ菜を敷いた上にこれを盛り付け、大量に食べるのが好きです。

●ほうれん草とガルバンソのカレー炒め
　これは、セビージャのバルで食べて美味しかったので、適当に作ってみた・・・。
　みじん切のにんにくをオリーブオイルで軽く炒め、ざく切りにしたほうれん草を加える。
　しんなりしたら、少量の水・スープの素・ガルバンソを加え、水分を飛ばしながら炒める。
　カレー粉・塩・コショウで味を整える。

・・・どれもこれも簡単だ〜！！簡単で美味しいなんて、素晴らしい♪
やったこと無いけど、グラタンに入れても美味しいんじゃないかなぁ。

皆様、“こうしたら美味しい！”という、おすすめレシピがあれば、ぜひ教えて下さい。

[muz*o1*0*]

ありがとうございます。いろいろ試してみます〜。

ほうれん草…スペインで売ってるみたいな、ブロックの冷凍ほうれん草があると便利なのになぁ〜。日本でも冷凍ほうれん草あるけど。。。かえって割高になっちゃう。