宜蘭の名物デザート カエルの卵

冷たいココナッツ味！の豆花に合わせるのは、温かい別皿に盛られた宜蘭名物の「カエルの卵」。
といっても、カエルの卵を使っているわけではない。
かつてはその名前が使われていたこのデザート「包心粉圓」は、羅東中山公園夜市の名物で、小豆をタピオカでくるんだもの。温かい大粒の、歯ごたえあるタピオカ粒と、黄卵の混じった冷たい豆花などが絡み醸す味わいはここでしか体験できない。だからどうした、というレベルのデザートだが、カエル卵よりもココナッツ味の豆花がおもしろい味を出していたので紹介する。
ちなみに、宜蘭で有名なのは牛の舌のようなかたちをしたスナック菓子である。