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走路有風〜 作家・坂野徳隆の書斎からの景色
Photos & Texts (C)Narutaka Sakano 転載厳禁 *著者への連絡は上の「メッセージ」にお願いします

書庫台湾の食べ物

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ときどき連行される西門町のデパ地下(知っている人にはすぐわかる「萬年百貨大樓」)の古い飲食店街に、それはある。
愛玉(アイユー)とは、山でとれる小さい粒粒の実をつぶして、ゼリーにしたものに、レモンや砂糖などを混ぜて食す台湾のデザートだが、これがこの老舗「苦茶之家」では35元の絶品として売られている。だまされたと思って、ぜひ試してもらいたい。夜市で食うものとは一味違う。

食べるときは、少し真珠ゼリーを混ぜてもらうと、食感や味の濃淡が出てなおいっそう爽やかな山の風味が感じられるだろう。

「台湾の食べ物」書庫の記事一覧

坂野 徳隆
坂野 徳隆
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