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走路有風〜 作家・坂野徳隆の書斎からの景色
Photos & Texts (C)Narutaka Sakano 転載厳禁 *著者への連絡は上の「メッセージ」にお願いします

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普通の台湾南部のマンゴー(右)の愛文(アイウン)よりも一回り小さいのが、左の新種。台南の知り合いが送ってくれたものだが、その甘いこと。
台湾のマンゴーにはそれよりさらにひとまわり小さい緑色のマンゴーがあるが、それと愛文などと交配させたものらしい。

味は、酸味のある愛文とは違い、まったく酸味もなく、ただただ甘い。深い甘さだ。台北の人たちもその甘さにおどいているくらいだから、日本人いとってはさらに驚きの甘さと、美味さだ。

ちなみに緑色の小さな台湾産マンゴーは特殊な味わいがある。この新種と少し見た目が似ている。しかしこの新種は食べると愛文かと思うような、緑色マンゴーとはまったく違う味。そしてやがて気がつくその超甘い味わいに、驚きが広がっている。

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坂野 徳隆
坂野 徳隆
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