豆乳に浸かる極馬、いや、極ウマ「豆花」 in 台中

先日、台中で「馬岡正宗豆花」という名物トウファ（豆花）店に連れて行ってもらい、初めてその名物豆花を食べることになった。

台中の同名の有名な豆花屋チェーンで、ここが本家だという。しかし店があるのは商店街でもない、民家の並ぶはずれ。しかもかなり小さい。超ローカルだ。それでもガイドブックに載り、日本人がよく来るというのだから驚く。

30年もやっているという女店主が出してくれたお薦めは、豆乳に浸かった豆花、ピーナッツ、タピオカ、うぐいす豆のもの。40元（１１０円）。

豆乳をつかったものは初めて見た。邪道じゃないか、と思わずかまえる。豆関係で攻めすぎる、と。

しかしここはかなり有名で、うまいらしい。

彼女いわく「これはすべて手作りで、暖かいものより冷たい方がおいしいのよ」。

ちょっと寒いから暖かいのがよかったが、逆らわない方がよさそうだ。なんといっても「正宗」である。

個人的にヂンツゥ（タピオカ玉）とピーナッツはこの取り合わせに入れたくなかったが、ぜひと言われてその白骨温泉に浸かる珍客の顔ぶれを、奇妙なオタマ状（湯豆腐を食べるようなかたち）のスプーンを片手に向かい合った。

やはり、なんか奇妙だ。

「このオタマ、変じゃないっすか？」と、店主に聞けば、

「いや、その方が食べやすいのよ」と、何をこの日本人は聞いているの、という目で見返される。

逆らわない方がよさそうだ。なんといっても「正宗」である。

なにもかも自分の知っている豆花ではないので、違和感があるが、食べ始めると、なるほど、と唸った。

黒糖で味をまとめた、なかなか美味なデザートだった。


住所：台中県大雅郷林南路１４６−10号