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とうとう！この日が来ましたぁ〜♪ 梅漬けが梅干しに七変化する時が・・
我が家に置いてた梅樽も 奥様のお家へ集合！ さぁ〜手を綺麗に洗って 焼酎で手を消毒してぇ〜〜！ まずは・・さっと梅酢液をきるために 樽から出していく → この作業を任命されたのは旦那ちゃま 奥様と私で・・ ひとつひとつ・・ 優しくタオルで水気を取り 前もって洗って天日干ししていたザルに 梅同士がピッタリくっつかないように並べていく。 その脇で・・ 梅看護師さくらちゃんも・・ 朝の任務遂行中ぅ〜〜♪ そんな厳しい梅番長に 監視されにゃがら・・ どんどんザルに並んでいく様は・・ ニヤニヤしてしまいまするぅ〜♪ 梅の香りに包まれながら作業終了ぅ〜♪ うっひゃぁ〜〜！ 40kgの梅集団！圧巻でごじゃる！ そしてもう一仕事が・・ 樽に残った梅酢を一度沸騰させて火を止め アクを取って自然に冷ます。。 梅酢は貴重な副産物ですからにゃ♪ これは濾して保存瓶へ翌日入れました。 さぁ〜ここでお昼タイムぅ〜♪ っと・・奥様が用意してる間に 梅ちゃんの様子を・・ にゃんと！ さくら看護師さん・・ 立派に梅番してるぅ〜〜♪ さすが・・タマ梅番とは年期が違うっすにゃ。。 あっ・・ 目・・光ってにゃいだすよ。。 まぁ・・きっと・・ さくら様は寝てるように見えるがぁ〜！ 寝てにゃいのであろう・・にゃははっ。 さて・・ お庭の野菜やタコが入った奥様のサラダうどんを頂いてから・・ 梅干しを午後に陽があたる場所へ大移動！ しっとりしていた梅干しに すでに変化が・・ スェードのような肌触りになって 黄色がちょっと渋い色に・・
眠い目を擦りながら・・ ひっくり返し隊出勤！ この日は早朝から太陽が出てたので 奥様6時に干し始め・・ 私が行った9時に一斉にひっくり返しました。 一般的に多くは干し初めてから何度か ザルにくっつくのを防ぐためにひっくり返すのですが・・ 奥様は丸１日そのままにして翌朝ひっくり返す方法。 乾燥し始めてるのを無理にひっくり返すとザルにくっついてしまい 破れたりするために、通常は何度かひっくり返すことが多いのですが・・ 奥様の方法は夜露にあたって、ちょっと湿った翌朝に ひっくり返すとくっつかないので とっても合理的で理にかなってるんだにゃん！ 前日太陽に当たって 夜は万が一の雨に備えウッドデッキで夜露を浴びた・・ ひっくり返す前の梅は ちょっとオレンジがかってて ひっくり返した後の太陽に当たってなかった面は 黄色くて湿っぽい感じ。。 一気にふたりでクルクルひっくり返したので あっという間に終了！ 御抹茶を頂き・・ 朝の一仕事をねぎらいながら・・ とうとう完成を迎える明日に思いをはせていると・・ バタバタジジジジッ・・・ あっ・・侵入者発見！ 那須高原は虫が多いのでぇ〜〜 夏の奥様のライフワークのひとつ。。 虫採りぃ〜〜！ 外の方がいいわよぉ〜〜っ♪とお帰り頂くのだ。。
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奥様直伝！梅干しの作り方
[ リスト ]
並べられて干された梅のザルが一面に・・・
この光景が好きです〜〜
こんな風景が見える所に住みたいな〜
（って自分で漬けるんちゃうんかーい！）
アップの梅ちゃんもみずみずしくて
このまま食べたくなってしまいました(^^ゞ
さくらちゃんもマンホールの上でしっかり梅番！
ひんやりして気持ち良いのかな？
もうすぐ出来上がりなんですね〜♪
ポチ♪
2011/7/27(水) 午後 11:31
これだけ干すの、大仕事だったでしょうね〜！
でも、美味しい梅干〜わくわく楽しそうです♪
梅番長、さくらちゃんもしっかりお仕事ですね。
お日様パワーでだんだんと色が変わっていくと嬉しくなってきますね。
タコ入りサラダうどんも美味しそうだし、お家でお抹茶をたてたり、迷いお込んだ虫さんを優しく放してあげたり、本当に素敵な奥様。
ゆったりとした時間が流れているのでしょうね〜♪
2011/7/27(水) 午後 11:32
心をこめて丹念に・・・＾＾
美味しい梅干しが出来そうですね〜！
さくらちゃん♪監視ごくろうさまです！
美味しそうなおうどんですね〜(*>∀<) ぽちぽち☆
2011/7/28(木) 午前 1:22
お早うございます。
細かい個所が大変参考になります。梅を干すときには水気をタオルで吸うんですね。そのまま干していました。
今度梅干しを作る時の参考にします。
梅干し作業も人数が居ると早く終わりますね。４０キロも漬けるのは凄いです。私は３�繊腺記舛阿蕕い任后�ポチ☆
2011/7/28(木) 午前 7:43
わ〜スゴ━━━(*ﾟ∀ﾟ*)━━━イ
こんなに沢山の梅ちゃんが〜スゴ━━━(*ﾟ∀ﾟ*)━━━イ
とっても美味しそうで〜立派ですね〜♫
心を込めて作った梅ちゃんは〜ﾟ*。最 (*ﾟдﾟ*) 高。*ﾟでしょうね〜
さくら看護師も〜寝て守ってるにゃりよ〜♫
タマちゃん看護婦は〜どうしてるにゃりか〜？
(∩´∀｀)∩オォ♪うどんも〜美味しそう(ﾟ¬ﾟ*)です〜❤
ポチ☆
2011/7/28(木) 午前 8:41 [ まり ]
ホホォ〜〜〜〜なるほどぉ〜(^0_0^)
こうやってできていくんですね！
寝てだけ(ゴメン）かとおもいきや、梅番してるんだね！！
エライなぁ〜〜
ポチ☆
2011/7/28(木) 午前 8:50
おはようございます。
これから出張のため、挨拶のみで失礼しますが、今日もよい１日になりますように。
本日の凸ポチッ☆と。
美味しそう。
2011/7/28(木) 午前 9:22 [ 社会福祉法人光照園 ]
手間がかかっていますね
梅好きな私には超美味しそうに見える記事でした♪
梅番長うちにも来てほしい〜♪
2011/7/28(木) 午前 9:31
わぁ〜 すごい手間がかかるんですネ〜
でも ひとつひとつ丹念に愛情をかけて作るかいもありますね♪
スェードのような肌触り〜 喰ってみたい♪ あっ いや 触ってみたい〜♪
今食べたら どんな味なんだろう？？？^^;
梅看護師さくらちゃん しっかり梅番していますね♪
決して 寝てるようには見えないよ（笑）
2011/7/28(木) 午前 9:38
うちの母とは手の掛け方が段違いだわ〜
さくらちゃんみたいな梅番長勤まる子もいないしね(^^ゞ
2011/7/28(木) 午前 10:00
うちはまだ干してないのですが
夜も干したままなのですか〜
教えてくださ〜い
記事読んでるあいだ中
口の中が
よだれで
ジュワジュワっす
ぽち
2011/7/28(木) 午前 11:16
こんにちは、いい梅になってきましたね
おいしそうですね
これからが楽しみですね
さくらちゃんの、お土産は、、何を持っていったのでしょうか
きっといいものにちがいにゃいにゃ
ぽち
2011/7/28(木) 午後 0:09 [ にゃんた ]
きれいな梅さんたちにほれぼれしていて、
おかずがなくてもお弁当がすすむ(笑）
さてさて、仕上がりは〜〜？？
ここ数日は天気が悪かったから、
その前に干せてよかったですね♪
2011/7/28(木) 午後 0:38
一粒一粒丁寧に並べてひっくり返していくんですね。
大変な作業です（＾＾；
愛情込めて作った梅干しちゃんおいしいだろうな〜！
サラダうどんもおいしそう♪
ポチポチ
2011/7/28(木) 午後 1:00
うわ〜とてもおいしそうな完熟タイプの梅干ですね。
大量で大変だったでしょうけど、梅干はなが〜い間楽しめるから出来上がりがたのしみですね！
私も来年あたりはまたチャレンジしたいな＾＾
ぽちぽち☆
2011/7/28(木) 午後 2:58
これは・・・メチャクチャ大変な作業だすな〜〜！！
猫番長・・・寝ているようで見張りしてるにゃか？
(≧▽≦)ノ”ギャハハハ！
美味しい梅干しに変化した姿、見せてね〜〜❤
2011/7/28(木) 午後 3:13
こんなに工程があるんだね。すごいね
立派な梅干しさんになってるね。
本当尊敬しちゃいます☆２
2011/7/28(木) 午後 8:03
ひろげてみると，あまりにたくさんでびっくり！
出来上がりが楽しみですね
ポチ☆
2011/7/28(木) 午後 8:32
梅干作りは大変だって聞いていましたが、やっぱり、大変そう！
ひとつひとつ拭いてから干すんですねぇ〜！
高級な梅干しは高いっていうのもうなづけます。
それにしてもすごい量です。
大切に何年もかけて食べられそうですね！
途中のお昼や、休憩の抹茶まで、なんだか映画の中のように素敵です。
お庭も風情があってすばらしいなぁ〜！
ぽち、ぽち！
2011/7/28(木) 午後 11:56
おはようございます。
梅干おいしそぉ。。。こんなに丁寧につくっているんだねぇ。。
おぉぉ食べたくなってきたなぁ。。
奥様、丁寧ですね。
傑作(￣▽￣)ノ＿彡☆ぽんぽん！
2011/7/30(土) 午前 9:03