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先日・・ 抱えてたトラブルがほぼ解決となった日の朝のこと っと・・お手紙付きでぇ〜〜 淡路島のお友達から 生け簀のお魚屋さん直送で届いたぁ〜！ どっひゃぁ〜〜〜！ 真鯛は釣ったことがないので こんなデッカイの初めて持った・・ 重くて・・ 片手で持って写真撮るのはかなり手がプルプルぅ〜〜！ ここ連日の疲れはあったものの・・ このピチピチのお魚達を見たらぁ〜〜！ やるぞぉ〜〜〜〜〜っ♪っと 一気に気合い入ったぁ〜〜〜〜！ ひゃっほぉ〜〜〜い♪ まずは・・初の鯛捌きぃ〜！ ゴッツイ鎧着てるから・・ ビニールに入れて ウロコ取りぃ〜〜！ ちょっと仕事しにくいけど ウロコが飛び散った後始末をするより楽チン♪ 頭を落として 三枚にぃ〜〜 タコさんも塩で揉んでぬめり取ったらぁ〜！ 熱いお風呂にお入りいただいた。 実はこの日・・ ちょうどあの奥さまが我が家へ来ることになってて・・ それは・・ これにゃぁ〜〜♪ 我が家の梅の瓶に 奥様に梅という字を書いてもらったのだ！ それから・・ 一緒に梅干しを作った記念の日付と 我らと奥様の名前も・・ これから毎年漬けていく度に この年のことを想い出すだろうにゃぁ。。 さぁ〜〜！ 魚食べるぞぉ〜〜〜〜！っと・・ その前に・・ まだ・・甘エビちゃんだけ剥くのが間に合わず・・ 奥様に一緒に手伝ってもらった♪ 二人で剥いたので早い早い！ あっ・・もうひとりいた・・ もの凄い眼光の監視官が・・ お陰で仕事がはかどったっす！ あひゃひゃっっ・・・ さて！ こっからはぁ〜〜怒濤の魚祭りにゃぁ〜〜♪ っと・・その前に・・ 茄子のお浸しで心を静めて・・ １品目 カブト煮ぃ〜〜♪ この頬肉がうまぁ〜〜〜！ そしてぇ〜〜これメインだろぉ〜〜〜！ 2品目お刺身ぃ〜〜〜♪ 真鯛・アジ・タコちゃん♪ そして・・ 鯛は湯引きもしてみた♪ 3品目鯛のハーブ風味揚げ♪ 鯛の腹のところを、 塩・ペッパー・ローズマリー・タイムで漬けたのを 片栗粉で揚げたのだが・・ 鯛さんウマァ〜〜〜イ♪ 4品目タコ唐揚げ♪ 塩して脱水シートにお休みしてもらってた タコちゃん！ 弾力がたまらぁ〜〜〜ん！ スダチをチロっと・・ 止められニャイぃ〜〜っす！ あっ・・このスダチはmisaeさんから頂いたものニャ♪ 5品目タコ飯♪ 唐揚げや刺身とはまた違う食感になってて 柔らかいタコに化けてた！ 6品目エビのお吸い物♪ エビの頭を焼いて、お椀に入れてから そこへ、鰹節と昆布で取ったダシを注ぐぅ〜〜〜！ 塩味だけなのに・・ フワッと香ばしく上品なエビの香り・・・ エビが新鮮だから出来る椀ですぅ〜〜！ 7品目アジのなめろう♪ 鰺・酒・味噌・葱・大葉・を叩いただけぇ〜〜！ これが・・やばかったぁ〜〜〜！ 鰺がピッチピチの鮮度だったので 叩いてもドロッとならない！！ 9品目皮揚げと骨煎餅♪ 脱水シートで水分を抜いて揚げたぁ〜♪ 香ばしい煎餅にゃぁ〜♪ 今まで鯛をここまで食べ尽くしたことは初めて！！ 鯛って残すとこがなくて・・ どの部位もやはり王者の魚だったにゃぁ〜〜〜！ 翌朝 10品目刺身丼♪ 翌昼 11品目だし茶漬け♪ 骨煎餅を砕いてアラレの代わりにしたのがぁ〜 これぇ〜〜いいぃ〜〜っす！ 翌夜 12品目鰺の香草焼き♪ ローズマリー・タイムで漬けてた鰺を オリーブオイルで焼いただけぇ〜〜♪ あぁ〜〜〜食べ切ったっす！ この方達もにゃ・・ この日は色んなことを忘れて魚にまみれて料理して 楽しかったっす！ 淡路の魚最高にゃぁ〜〜〜♪ サザエのツボ焼きだけ・・写真撮り忘れたっす・・とほほっ。
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すごいすごい
こんなのほしい！
こんなのくれる友達ほしいってー
2011/9/17(土) 午後 11:48
よだれが。。。
おいしそう。
こんなお料理できるななんてすごいです♪
ぽち☆村ぽち☆
2011/9/18(日) 午前 0:04
にゃん太さん、すっごくお料理上手〜♪
前にもブログの写真見て思ったけど、盛りつけも芸術品だねっ♪
･･･ママも見習ってよ。
にゃんタマさ〜ん！ 生のエビは食べちゃダメだよ〜！
ぽちぽちっ☆☆
2011/9/18(日) 午前 2:41
おはようございます。
昨日は、コメントありがとうございました。
日曜日（と、いって今日は敬老祝賀会のため仕事ですが…）。ご挨拶のみで失礼しますが、よい日曜日をお過ごし下さい。
本日の凸ポチッ☆と。
美味しそう。
2011/9/18(日) 午前 6:45 [ 社会福祉法人光照園 ]
ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!!
魚介類がいっぱいだぁ〜☆-ヽ(=´-з)人(ε-｀=)ノｲｴｰｲ♪
とっても新鮮で美味しそう〜♪
甘海老って女性には良いらしいｗ
サザエのつぼ焼き大好き〜!!
お腹空いたよ〜!!ｗ
全ﾎﾟﾁ☆
2011/9/18(日) 午前 8:41
にゃん太さん、解決おめでとう〜
いつものことながら、送った方も贈られた方も凄く満足の様子が〜
しあわせだねー
魚介を捌くのは大変だけど、新鮮なうちに料理してもらった魚達
うれしいだろうなー
にゃん太ちゃん達も、美味しいもの良かったにゃんポチポチポチ☆
2011/9/18(日) 午前 11:25
梅干し〜
大事な事
奥様と書かれた瓶〜
これから、毎年瓶に年代物の美味しい梅干しが〜
楽しみだ二ャン
ちなみに、ビューママも今年も漬けてみたにゃん
我家の梅干し様は、100均の瓶だにゃん^^
にゃん太さんの記事と毎年梅干し作りたいなー
2011/9/18(日) 午前 11:33
こんばんは。
羨ましいですね。。。鯛は天然美味しいですよね。
知り合いが鯛釣り好きなんですが 家族誰も鯛食わないそうです。
うちが仕方なく引き取ってますが 美味し過ぎます。
甘エビいいですね。。。ニャンコ待てしてますね。。。エライ！！
オールポチ
2011/9/18(日) 午後 6:45 [ かずやん ]
ひゃあ〜
これはお見事
是非是非
ご馳走になってみたい
梅の壺のも素敵
我が家の梅
９月になってから
やっと干せました(^^ゞ
ぽちん
2011/9/18(日) 午後 8:38
刺身がいいわ〜
ぽち★
2011/9/18(日) 午後 10:24
おはようございます。
昨日は、コメントありがとうございました。
台風の影響が心配な日本列島ですが、今日も１日無事でいい日でありますように。
本日の凸ポチッ☆と。
体調にはご注意を。
2011/9/19(月) 午前 6:41 [ 社会福祉法人光照園 ]
うわぁ〜、新鮮ですね！
魚祭りばんざーい♪
ポチ☆
2011/9/19(月) 午前 10:39
うっとりしながら記事を拝見しました〜^-^
梅の壷，文字を入れることでその年のことが蘇りますね
ポチ☆
2011/9/19(月) 午前 11:12
おお〜日本食のコース、13品目どれも、おいしうそうだがや〜
タマちゃんとの比較でこの鯛の大きさがわかっただす。
サザエもつぼ焼きで食べたい！
ぽちぽち☆〜
2011/9/19(月) 午前 11:38
(*・д・*)ｺ(*・з・*)ﾝ(*・ェ・*)ﾆ(*・Θ・*)ﾁ(*・Д・*)ﾜｰｰ!
海の幸がたくさん
ナイスですね
IN&OUT
おぉぉぉぉぉぉ
真鯛
あたしもゴチになりた〜〜〜い(≧∇≦)
オールポチ
2011/9/19(月) 午後 2:10
いつも思うのですが
にゃん太さんは食材を大切に余すところ無く使ってお料理をしますね。
それは愛ですね。
送ってくれた方に対しては勿論、食材に対しても。
いつもそんな印象を受けています
ぽち★
2011/9/19(月) 午後 4:13
素晴らしいお魚さん達を、こんなに美味しそうなお料理に仕上げて
送り主さまもこんなに嬉しいことはありませんね♪
仲良しの奥さまもちょうど遊びにみえて、一緒にお料理出来て
にゃん太家はぬくぬく温かい空気に包まれていたことでしょう。
お茶碗とお箸持参でお邪魔した〜〜〜い♪
【ポチッ】とな♪
2011/9/20(火) 午前 0:18
す〜ご〜い〜！！
素晴らしいお魚三昧！！
どこのお店のお料理かと思いましたよ〜！
にゃん太さんに食べつくしてもらえて、お魚も食べられ甲斐があったというもんですよ。
すばらしい！！ポチポチ！！
2011/9/20(火) 午後 2:30 [ ワイン猫 ]
まさに料亭だわぁ。。
魚ばんざーーい♪
鯛を骨まで全部食べて、鯛も喜んでいるでしょぉ。
豪華だわぁ。。。
壺への文字も記念になりますねぇ。。。
傑作(￣▽￣)ノ_彡☆ぽんぽん!
2011/9/21(水) 午前 0:03
スンバらしい魚尽くしを、ＴＢさせて下さいませ。
2011/9/21(水) 午後 6:24 [ ワイン猫 ]