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梅干し作りの記事は・・ 今日で一段落になります。 次は・・梅を干す梅雨明けですぅ〜！ 漬けてから毎日奥様から連絡を頂いてて・・ 「丸2日でほとんど梅酢が上まで上がったよぉ〜！」 「これで一安心ねぇ〜♪」っと・・・ これまでの経過 6月26日（日）P.M.14時〜16時 ： 梅の塩漬け作業 6月27日（月）P.M.17時頃 ： 小さい樽は梅酢がほぼ上近くまで上がった。 6月28日（火）A.M.14時頃 ： 3樽とも梅酢がすっかり上まで上がった。 ＜＜梅酢が上がったので・・＞＞ 一番上の梅にはうっすらまだ塩が残っていましたが 梅酢が全体に被ったということで 上に残る塩を樽を軽く傾けて梅酢に溶かしました。 この梅酢に梅が浸ってさえいれば 最後の天日干しの作業をする時まで カビ防止になるのです。 梅を漬けてから丸5日目に また様子見に行ってきましたぁ〜！ 相変わらず甘い香りが漂いぃ〜〜♪ すっかり塩が溶けて梅酢のお風呂に浸かっていい感じぃ〜♪ 嬉しくてこの中にダイビングしたくなりまするぅ〜♪ ここまでくればまず安心ということで・・ 樽を１つ持ち帰って観察させてもらうことになりました♪ そして・・ 管理しやすくするため残りの２つの樽を １つにまとめることに・・ しっかり洗った手に焼酎を吹き付けて殺菌してから １個ずつ優しく大移動ぅ〜♪ 張りがあるけど柔らかくて・・ 触り具合がたまりませぇ〜〜ん♪ 重石もルクのお鍋じゃなくて・・ 2Ｌのペットボトルになりました♪ これだと・・ この後重さを減らしたい時は 中の水を捨てればいいので いいアイディアですぅ〜♪ もちろん・・ペットボトルも焼酎を吹き付けてから乗せる！ これでぇ〜♪ 後は・・毎日顔色を伺って 話しかけてあげればぁ〜〜〜！ 大丈夫なはずぅ〜♪ 今日の作業はあっという間に終わって・・ サクラちゃんもそれを分かったように・・ 2階からお出ましぃ〜〜♪ 奥様と見つめ合い・・ ラブ注入ぅ〜♪ それを・・ 物陰から見つめるあゆちゃん。。 あひゃっ！ ではそろそろ帰るにゃりよぉ〜〜！ っと・・いうわけで・・ 小さな梅樽1つを大事に抱えて我が家へ到着！ 毎朝・・ 毎昼・・ 毎夜・・っと・・ 開けてはニタニタぁ〜〜♪ 重石は耐熱皿です にゃんタマの毛が入るとマズイのでぇ〜 ラップをしてからビニールをかけ・・ 観察する時は必ず焼酎で手をシュッとしてから・・ 時には・・樽の縁などにもシュッとして 殺菌を心がけてまする。 梅雨明けまでぇ〜〜 梅番しっかりせねばぁ〜〜〜〜！ 頼むじょぉ〜〜〜！ バイト代弾むにゃりぃ〜〜〜！ うげげげぇ〜〜！ いた・・ ごくろうさんだす・・ 分身タマの方が・・ 頼りになるだす・・ バイト代は・・ 分身タマにだけっす！！
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