一生に一度の30品料理の巻

「にゃっ展」まであと一ヶ月を切り

だんだん...ピリピリ状態になりつつある我が家ですが。。

今書き記しておかないと忘れてしまう・・っというか

もう・・すでに忘れかけてる出来事を

どうしても書き残しておきたくて・・

不義理MAXなのに　図々しくてすまにゃいです。。

そしてこの記事の後に・・

3月で締め切った「ニャンコにゾッコンテスト」の

エントリー写真を発表する記事を書く予定なので

この記事は、どんどんスルーしちゃってくださいませっ！！

ではでは遡る事・・・

昨年末。。

旦那ちゃまのふるさと静岡に住む「いとこ」から

「青島みかん」が届いたっ！

この「みかん」がめちゃくちゃ美味しくて

柑橘女の私は美味しさのあまり興奮してお電話でお礼をお伝えし・・

旦那ちゃまも数年ぶりの「いとこ」だったので長話しになり...

「今度いとこ会やりたいねぇ〜っ！」

「今度こそやろうよっ！」

・・っという、過去にいくども出ては消えた話題がまた持ち上がった。

でも今回もその場だけの話になるだろうと互いが暗黙の了解で感じていたのだが。。

電話の後・・旦那ちゃまと・・

「昨年のにゃっ展の時に

ちょうどお義父様が亡くなって

葬儀に参列しないという非礼をはたらいてしまったよね・・」

「よっしゃっ！いっちょ企画してやったるかぁ〜〜っ！！」

っと勢いで宣言してしまい

じゃぁ〜いつやる？

春は「にゃっ展」あるし、秋は「にゃんにゃんBOX」だし・・

やれるのは冬か夏しかない。

じゃぁ。。どっち？

冬なら・・

外に食材やビールを置いておけば冷蔵庫代わりになるっ！

ってことで・・

2ヶ月後の2月25日〜27日に突然！

「イトコ会」を開催することになっちゃったのだっ！

あひゃひゃっ♪

とはいえ・・

雑魚寝しても我が家に泊まれるのは頑張っても15人くらいまでだよね？っと

これを越えたら旅館だな！っというボーダーラインを引いてから

いざ！声をかけてみると・・

参加できる人が、「いとこ」とその相方含め

ギリギリラインの14名だったために

我が家に決定っ！

そこで車で来る人には一組ずつ布団を持ち込んでもらい

足りない布団やタオルや食器は実家から借りてきて・・

なんとかなるさぁ〜〜っ！で・・

一気に計画を立てたっ！

しかし我々が一番年齢が低いこともあってか

旦那ちゃまの兄も姉たちも、

こいつらでほんとにやれるの？っと・・心配でみんな半信半疑。。

そこでっ！！

旦那ちゃまは招待状も作って

ちゃんとやる意志も表した！

残る問題は・・食事。。

寿司やデリバリーなどは取りたくないので

量的にも満足できて、一人で作りきれる料理はなんだ・・？っと

考えまくった！

乾杯の時にはすでに食べれる状態のものをいくつかテーブルに用意して

あとは・・食べ始めてから

少しずつ出していけばなんとかなるっ！！

っと計算して・・

買物や仕込みで・・

数日前から準備スタートっ！

買物リストも

大根3本、卵3パック・・っと

どんだけ買うの？状態のとんでもにゃい量になったぁ〜！

さらにこのことを聞きつけた昔の釣り仲間の匠名人が

船で釣った巨大クロソイを持ってきてくれたっ！

中骨やら頭は外で一晩水切りして

乾燥させてからあら汁用

皮も乾燥させて、揚げチップスにゃ！

下ごしらえも、計画的に・・事前にやれることはやっておく！

ピザ用トマトソースは作っておいて冷凍・・

豚角煮も少しずつ3日かけて作っておいたり・・

ドレッシングも作って冷凍・・etc.

あとは前日や当日じゃないと作れないものだけを書き出して

しっかり時間配分をしながら準備して。。

最終的に作ったのはコレぇ〜〜！

【1】錦糸卵・穴子・ちりめん山椒のご飯：

　　穴子の蒲焼きとちりめん山椒は前もって作ってたので、

　　あとはご飯に白ゴマと一緒に混ぜて、錦糸卵を作ってのせるだけ！

【2】鮭と鶏そぼろのご飯（卵アレルギーの3歳と5歳の子用）

　　上の層は鶏そぼろを作って混ぜ、下の層は鮭を混ぜて

【3】おでん：

　　　出汁は昆布・鰹節・アゴ・干し椎茸・干し舞茸

　　　作った具は軟骨入り鶏団子のみ。

　　　卵20個・大根1本・・っととてつもない量を作り

　　　寸胴で2つになってしまった。

　　　これはかなり余ったので翌日、母にも食べてぇ〜っと協力を仰ぐことになる。。

　　　少しずつ鍋に入れて、カセットコンロとIHヒーターで温めながら♪

【4】クロソイの刺身

　　　上にのってる黒い点々は・・

　　　常時保存してるシソの実を塩漬けにしたもの。

【5】笹かまの大葉とミョウガ挟み　ワサビ醤油で

【6】ブリ大根

【7】ほうれん草とインゲンのゴマ和え

　　　白ゴマをスリスリ、醤油やみりんの他におでんで取った出汁も少し加えて。。

【8】イカゲソと玉ねぎサラダ

　　　うっ・・写真撮り忘れで・・食べた残骸だにゃ

【9】キュウリとカブの浅漬け　　　　うっ・・写真無い。。

　　　唯一作らず買った産直の白菜漬け　

ここまでの9品を乾杯の時に出しておいて・・

これを食べてもらっている間に次次作っていったのだが・・・

この辺から写真を撮る余裕がなくなって・・まともに写真がにゃい。。

【10】フライ4種（イカ2杯・海老12匹・牡蠣50個・イワシ6匹）

　　　タルタルソースもデカ丼2杯分作った！

　　　フライは次々揚げまくって、熱々を食べていただいたのだが・・

　　　食べる前の写真がにゃい。。

【11】超山盛りサラダ・・写真がにゃい。。

【12】ホワイトシチュー　・・写真がにゃい。。

　　　ポトフ+ホワイトソースをベースに作って、

　　　最後に鶏もも肉を皮をパリパリに焼いて入れる

　　　これは子供達だけに出した

【13】ピザ4枚

　　　生地は朝作って、低温発酵させておいて・・

　　　冷凍しておいたトマトソース・サラミ・チーズ・バジルのみ

このあたりから・・

腹いっぱいだぞぉ〜〜っとなり・・

作るのをペースダウン。。

テンションMAXを振り切り　＆　お酒もピークに入り始め・・

すでに撃沈でお休みの方も出始め・・

深夜のおつまみタイムへ・・。

【14】砂肝のピリ辛オーブン焼き

　　　粒黒胡椒と岩塩と鎌倉スパイスのみっ！

【15】ナマコの梅酢

　　　魚市場で仕入れたナマコちゃん♪を梅酢で合えただけ！

なぜか？fukko姐さん特製揚げ餅まであるっ！　　にゃははっ！

そして・・予定していた残り5品

タコのカルパッチョ・カプレーゼ・ソイの揚げ物・焼きおにぎり・ソイのあら汁には

辿り着けずに・・

朝方5時頃にみなさまお休みとなられましたぁ〜！

そして翌朝は・・

ラクしてパン食にっ！！

【16】サラダ + 冷凍してたミョウガのドレッシング　と　ハムやスモークサーモン

　　　ホワイトシチュー（前夜の子供達に出したものを、朝食にも使い回し！）

　　　

朝食後には・・

一泊で帰る方々もいたので

今回急に出席できなかった新潟のいとこへ・・

新潟帰宅チームにお弁当を配達してもらった♪

【17】お土産のお弁当

そしてお昼は・・

豚の角煮薬味丼の予定だったが・・

居残りチームが魚市場に行きたいぃ〜と・・

みんな出かけたためお昼なしぃ〜っ！　　ほっ。。

夕方・・

魚市場から調達した食材のお土産もって

お帰りになられぇ〜〜！

急遽捌いて・・・

予定外の刺身盛り合わせを作る事に。。

【18】ヤリイカとマグロ

【19】ツブ貝と　ヤリイカのゲソとエンペラを湯びきにして

【20】ボタンエビとウニ

　　　エビに卵がついてたので・・卵は少し昆布〆に

そして・・ここからは・・

前夜に予定してて出せなかったメニューを出し切ったっ！

【21】タコのカルパッチョ＆カプレーゼ

【22】刺身にした海老の頭　と　ホタテのヒモを干していたのをオーブンで焼いただけぇ〜！

【23】クロソイのハーブ漬け揚げ

【24,25】作っておいたちりめん山椒を入れた味噌焼きおにぎり　と　ソイのアラ汁

っっと・・

前夜の残り物のおでんなども食べてもらって

腹一杯になりながら2日目の夜も更けていった。。

翌朝っ！

朝ご飯は和食にゃっ♪

【26】笹揚げ焼き

【27】ブリ焼き　我が家の常備食♪

　　　酒・みりん・醤油・昆布・ショウガ・ネギの青い部分・玉砂糖・きび糖の液に

　　　数日漬け込んでおいたもの

【28】ちりめん山椒

　　　ジャコと山椒の実とみりん・醤油・酒のみ炊いた

【29】豚角煮

　　　豚肩ロース・玉砂糖・きび糖・しょうが・ネギの頭・みりん・酒・鎌倉スパイス　で3日煮

【30】カブときゅうりの薬味浅漬け

　　　薬味：ミョウガ・大葉・シソの実塩漬け・昆布・柚子皮・塩・赤唐辛子

っというわけで・・

トータル30品を怒濤に作りまくり

おそらくきっと・・

生涯二度と無いであろう経験をしたというお話しでしたっ！

ちなみに・・2日目夜に予定してたメニューは

■牛肉とゴボウと豆腐煮物

■麻婆ナス

■手羽元ハーブ漬け揚げ

■薬味カツオ刺身

だったのだが・・

もちろん食べれるわけもなく。。

とにかく！やる！っと啖呵を切った限りは

足りない事態だけは避けたいと

これでもかぁ〜〜ってくらい準備だけはしておこうと思ったけど・・

どのくらい食べるか見当もつかない相手の場合には

予想を立てるのは難しいもんだと　つくづく勉強になったっす。

そして・・酒飲みはあまり食べないもんだなぁ〜っということも・・知ったのでした。

このたくさん作りすぎで残った恩恵を受けたのは

言うまでもなく実家の父母だったっす。。ははは。。

仕込みから当日と・・

数日間の寝不足で脳も鈍くなり

立ちっぱなしで腰も痛くなりで・・

料理って・・まるでスポーツのようで

脳体力と身体力だと思い知った「イトコ会」でしたぁ〜っ！

毎日大量に作るプロの料理人って・・やっぱりすごいにゃぁ。。

ちなみに・・

掃除しまくり隊だった旦那ちゃまも・・

タルタルソース用の玉ねぎ3個のみじん切りと

おでんの鶏つくね用の軟骨のみじん切りを・・

ガッツリやらされたのでしたっ！にゃははっ♪

今回旦那ちゃまの「イトコ会」をやってみて

みんなが楽しめてよかった！だけじゃなく・・

48歳の若さで数年前に他界した「いとこ」も

ここに参加させたいと・・

旦那ちゃまが写真を用意したことで・・

彼の妹も喜び、みんなで想い出話ができたことや。。

あまり会う機会がない義姉・義兄や

この亡くなった「いとこ」の葬儀でしか会ったことがなかった

旦那ちゃまのいとこ達と親しくなれたことは

なにより大きな宝物になった「イトコ会」でした。

はたして・・また・・やるのか？？？