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あの農家さんに・・ 今度は収穫祭にお誘い頂きましたぁ〜♪ 今日も間違いなく腹一杯になることは覚悟してぇ〜〜 気合い入れ朝抜きで行ったのだ！ 新米が並びぃ〜〜♪ 餅つきぃ〜♪ もちろん！ここで作った餅米っ！ つき立てのお餅ぃ〜〜！ これが食べれるのですぅ〜♪ 食べる準備が整うまで・・ 敷地内を散策ぅ〜♪ 先導してくれるワンちゃん！ 牛さんにもご挨拶すると・・ 仔牛がお乳飲んでてぇ〜 いい光景だにゃぁ〜♪ ふさふさしたこれって 何だかモンスターみたいだが・・ 正体は竹でしたぁ〜♪ 竹林の前の倉庫のワラの上でみんなを見渡し・・・ 風貌はなんともボスですが・・ まだ若くてボスになれないらしく・・ 見習い中なんだにゃぁ〜♪ そして・・季節外れに・・ 咲いてしまった 一輪のアジサイ・・ 他の仲間達はみんな 秋色なのに・・・ でも遅れて咲いた方が・・ みんなの視線をいっぺんに集められるかもぉ〜♪ モクモク煙があがって・・ そろそろの気配っ♪ このお家では炊飯器はどこへ？状態で・・ 毎日かまどでご飯を炊くのです！ 近くのラーメン屋さんから貰ってきた 割り箸が！大活躍！ さぁ〜〜〜沢山食べてぇ〜〜っ！っと すんごい料理の数々がぁ〜〜！ ほとんどの物が ここで採れた物を使って料理してるからぁ〜〜 収獲したてなのは当然ですぅ〜！ そして・・ 何といってもお餅だよねぇ〜〜♪ きな粉餅♪ あんころ餅♪ 大根おろし餅♪ 黒米の餡の餅♪ 餅米に小豆や黒米が入ってるおにぎり♪ そして・・カマドで炊いた新米ぃ〜♪ 玄米と椎茸のコロッケ♪ ひたすら・・ 黙々と食べるみんなだが・・ ほとんどが・・ 餅や米や豆だったせいか・・ もうぅ〜全種類制覇できないうちにぃ〜 腹がはち切れるぅ〜〜〜！ だけど・・ 里芋の親芋が入った汁はぁ〜〜 お代わりしちゃった・・・あははっ♪ そして食べきれないお料理は お土産となりぃ〜〜 我らはその他に正月用に 餅米買ったのだ♪ もちろん・・ 餅っ子ちゃんの機械で突くんだがにゃ・・ はははっ。
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那須のお友達
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那須で知り合った方々のお宅を紹介
コメント（30）
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昨日は仕事の納品の帰り・・ 「いいキノコが手に入ったぞぉ〜っ！」っと お呼ばれがかかりぃ〜〜！ キノコ汁を食べに友人宅へお邪魔しました♪ すんごい鍋ぇ〜〜♪ うっわぁ〜〜〜！ 具沢山だぁ〜〜♪ ハツタケ シャカシメジ（センボンシメジ） 原木なめこ アミタケ 原木椎茸 ・・・っと福島から採取してきた物！ ダシは他に一切使ってないのにぃ〜〜！ このキノコ達の出汁がぁ〜 超！凄かった！ キノコってこんなスゴイ奴らなのかぁ〜〜〜って！ スーパーのキノコしか食べたことのない我らにとって 驚きだった！ そして・・天然のぉ〜〜！ キクラゲ♪ キクラゲって・・中国産の乾燥しか知らなくて・・日本にもあったのね・・・ ワサビ醤油で・・ まるで貝類のようなコリコリ感！ このキノコ汁の匂いに誘われて？来たご夫婦が作った ピクルス♪ サーモンの炙り♪ お新香ぉ〜♪ などなども登場し・・ こりゃぁ〜〜旦那様・・ビールも進むっしょ！ お土産に頂いたのが・・ このお宅で栽培してる 原木のなめこ♪ すんごい立派ぁ〜〜！ なめこって・・ こんなに香りがするんだったのね・・♪ 実は今まで・・ 山へキノコ採りへ行く人って・・ そこまでして・・って思ってたんだけどぉ〜〜！ 今はその気持ち分かるっす！
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サンマ来たどぉ〜〜〜！ ドカンと19本入りx2箱ぉ〜〜！ 卸魚市場直で匠名人！！今年も極上物を送ってくれたぁ〜〜〜！ 通常スーパーに出回るのは一箱26〜28匹入りだそうで・・・ 19匹入りってことは・・去年のよりデブちゃんだぁ！ 鮮度が落ちないうちにぃ〜〜！料理っす！ 包丁で小骨も一緒に叩いて ネギ・塩・醤油・酒・生姜絞り汁・隠し味の味噌ちょっとで お団子を作り・・ つみれ汁だぁ〜〜！ 出汁は根昆布と鰹節と干し椎茸♪ 今年の煮付けは・・ 匠名人のお母様が作った3年物の 梅ジュース（酢・氷砂糖・梅）をベースに煮た♪ 酢が入ってるので骨まで柔らかくなって・・ 醤油・みりん・酒生姜や・・つみれ汁の汁も出汁として入れて・・ しっかりと煮込んだぁ〜〜♪ 刺身用の下処理や・・ ツマを刻んだり・・ ある程度準備をして・・ この2つの鍋とサンマを抱えてぇ〜〜〜！ いざ！！お友達の家へ！ 総勢8名でサンマパーティー♪ 外のウッドデッキで 炭焼きサンマぁ〜〜〜〜！ サンマのすんごい脂が落ちて・・ もうぅ〜〜見るからに美味しそうぅ〜〜！ どうやったって美味くないわけがないっす！ 先日お友達から頂いたなると金時もぉ〜〜！ 焼き芋だぁ〜〜〜！ ちょっと・・コゲちょびん♪ハゲちょびん♪ でも最高ぅ〜〜っす！ 刺身ぃ〜〜♪ タタキも作ったよぉ〜♪ ネギとミョウガとシソと一緒に粗めに叩いて・・ 仙台ではサンマの刺身は普通なんだけど・・ こっちでは珍しいみたいで・・ 光り物の生は苦手な人も これは美味い！っと！！ 煮物もすっかり煮詰まって・・ 飴色ぉ〜〜♪ 梅の爽やかな味で意外にさっぱりです♪ つみれ汁もぉ〜 ここの90歳を越えるおばあちゃまにも喜んで食べて貰えて・・ 嬉しいにゃぁ〜〜♪ これは・・ミョウガ梅酢漬けの汁に漬け込んだ シメサンマ♪ 梅酢漬けは前に頂いた物で・・ 今回のメンバーの奥様手作りのものを使いました♪ これが・・私的に凄く美味しかったぁ〜〜♪ これも・・朝もぎたてのお庭のズッキーニを持参で来てくれた人が 網で軽く焼いて塩をかけただけなんだけど・・ すごく甘くて・・ズッキーニってこんな食べ方もありかぁ〜〜！って 感動ぅ〜〜♪ このテラスの持ち主の奥様とご主人は・・ 目の前で天ぷらを揚げてくれて・・ 揚げ立てをほおばりながら・・ すっかり辺りは真っ暗・・ でも・・まだまだ19時ぃ〜〜！ 話に花が満開になる時刻じゃないですぅ〜〜♪ 虫さんも出歩くので・・ 虫さされの薬も・・ オトギリソウを乾燥させて焼酎に漬けたのが 効くんだって♪ デザートは・・ ズッキーニを持ってきてくれた奥様の手作りケーキ♪ お庭のブルーベリーがコロっと入ってて 自家製のヨーグルトで爽やかな優しいケーキでした♪ そしてトドメは・・・ 程よく焼けたぁ〜〜〜〜！ 焼き芋ぉ〜〜〜〜♪ あぁ〜〜〜お腹いっぱいなのに・・食べてしまう 秋の夜は怖いのであった。。 http://www.nasuweb.com/nasu/d-images/mini.swf
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久々に！真夏のジリジリを感じる那須地方 30℃を上回りました！ そんな暑い日にピッタリの・・・ 今日のお昼はカレーパーティーへ誘われ・・ ここは東京ドーム３つ分という敷地を持つ 那須の農家さんで・・ ここへ総勢12名ほどが ここの野菜カレーを食べに集まりました！ カマドで炊いた炊き立てのご飯♪ コシヒカリに黒米やキビ等が入ってて これがカレーに合うぅ〜〜！ 揚げ立てのズッキーニとナスのフライと一緒に・・ トマトの酸味が効いたトマトカレーって感じなんだけど・・ すっかり煮込まれててトマトの形跡はありません！ お水を入れず、トマトの水分とキュウリを擦った水分で作ってるそうです！ その他には玉葱とセロリも入ってます♪ いや・・ホント美味しくて・・・ お代わりする人が続出！ だって・・カマドで炊いたご飯だけでも美味いもん！ 茄子の漬け物も色がきれいぃ〜♪ おばあちゃんが漬けたというらっきょうを持参で来た人や 自家製のピザを持ってきた人もいて ここで焼いてみんなでワイワイガヤガヤ♪ 酒粕を酵母にしてバジルを入れて作ったという生地が すんごくカリッカリっ！ お水も美味いぃ〜〜〜！ だって・・これだもん♪ 暑かったけど・・ 食べる所は木陰で クーラーがいらない涼しさぁ〜♪ あぁ〜〜〜こんなところに住んだら・・ きっと一日の感覚が違ってくるだろうなぁ〜〜 次回は・・秋にビーフシチューのパーティーがあるそうなので・・ 楽しみぃ〜〜♪
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那須では様々な方と知り合う機会が多く 今回お邪魔したのは・・ 3年がかりでスペイン巡礼路を歩き抜いたご夫婦のお宅で行われた お祝いの「スペインガリシアの夕べ」 スペイン巡礼とは 仏のサンジャン・ピエ・ド・ポー村を出発し スペインのサンチャゴ・デ・コンボステーラまで 800kmを歩くものです。 もちろん一気に全行程を歩く方もいますが ご夫妻は2007年に350km、2008年に220km そして今年6月10日〜6月25日に残りの230kmを歩き抜き スペイン巡礼路を踏破！ 道中スタンプを押してもらって これが全行程を歩いたという証明書 ご主人が額縁をコルクで作ってます♪ ガリシアの夕べと題した今回の夕べは 最終地のサンチェゴがあるガリシア地方の料理を中心に ご夫婦手作りのおもてなし料理♪ まずは、明るいうちに外のテラスで乾杯♪ 旅のお話しを聞きながら・・ ガリシア特産のチーズ その名も「おっぱいチーズ」♪ とてもクセのないマイルドなチーズ♪ 手作り生ハムにはメロンと 手作り自家製ルバーブのジャムをのせて・・ ルバーブはお庭の畑になってるのですぅ〜♪ 目の前には・・小川のせせらぎぃ〜もぉ〜♪ ソースも手作りで 味噌やマヨネーズは・・ キュウリやエシャロットに付けて♪ ガリシアのお土産でカワイイ絵皿を頂きました♪ そしてとっても心奪われたのが・・ 巡礼路で歩き持ち帰った草花が押し花になって テーブルクロスに・・・ ますます！話に花が咲きますぅ〜〜♪ 場所をダイニングへ移し・・ 魚介のスープ♪ このスープの色は トマトの赤ではないんですぅ〜♪ パプリカの色♪ なので酸味はなく とてもコクもあって優しい味でした♪ 赤いパプリカとジャガイモ・玉葱で作ったソースがベースになってます。 シシトウの炒め物♪ これはスペインではピミエントと呼ばれる シシトウに似たものがあって さっと炒めた料理がよく出るそうです。 「Pulpo a la Gallega(プルポ・ア・ラ・ガジェガ=タコのガリシア風)」 タコをPulpoプルポといい ガリシアには「pulperia(プルペリア=タコ屋)」というお店があるそうで 茹でたタコにオリーブオイルをたっぷりかけ パプリカパウダーをかけただけ！っというものなんだけど これがぁ〜！すごく美味しかったぁ〜♪ キングサーモンのお料理♪ ジャガイモの上に焼いたキングサーモンと スープでも使われたパプリカのソースがかかっててGood♪ このソース！絶対作ってみるぞぉ〜♪ そしてガリシアから横にしないようにと 大切に持ち帰ったケーキ♪ 真ん中に十字架のマークの模様が・・ 帆立貝が巡礼者のマークとなっているのですが これに書かれている十字架の模様なんです。 とても素朴で懐かしいような味わいでした♪ 最後に奥様手作りの珈琲リキュールを飲んで・・ お開きとなりました♪ ご夫婦は還暦を迎えた後に 日本の百名山を踏破して本も書かれた方で 年齢を感じさせないパワーには すっかりと負けてしまいます！ 我々も少し・・歩こうかぁ〜・・って言いながら もちろん！車で帰ってきました♪はははっ・・
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