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とても柔らかく美味い！ 厚木の名産なんだけど・・ ホントはB級グルメで人気沸騰の シロコロを送ってくれる予定だったらしい・・ でも手に入らず・・とん漬けを送ってくれたのだ！ しかし！とうとう手に入ったよぉ〜〜って シロコロが届いたぁ〜♪ たまちゃんありがとうぅ〜！ なんでもバッタモンが多く、便乗して違法なお店もあるらしい・・ これはホルモンで管状のままぶつ切りされてるから・・ 焼くとコロコロぉ〜♪ そして・・タレも付いてて・・ ピリ辛甘ダレぇ〜〜〜！ これが美味いぃ〜〜〜っす！ 実は・・ホルモン食べたの３年ぶりくらい？ 仙台に住んでた頃は近くに安いホルモン屋さんあってぇ〜 ホルモン命の旦那様と足繁く通ってたぁ〜〜！ でもある時・・ 疲れ切ってた私・・ 食べた後にぃ〜〜〜じん麻疹がぁ〜〜〜！ それっきり・・旦那様も気を使って行こうって言わなくなっちゃって・・ 私も大好きだったから・・じん麻疹はショックでした。。 体調悪かったり疲れすぎてたりすると じん麻疹が出たことが過去３回ほど・・ あっ・・生の鯖であたって・・入院して死にそうになったこともあったっけ・・あははっ。 もちろん！シロコロでじん麻疹出ませんでしたよぉ〜♪ 久々のホルモン！！ いやぁ〜〜〜〜美味かったっす！ 旦那様もぉ〜〜〜ものすごぉ〜く喜んでビール片手にガツガツ♪ 柔らかくてぇ〜〜うまかぁ〜〜〜！ そうそう余談ですが・・ 私初めてホルモンを食べたのは・・働き始めてから・・ 勤め先の忘年会で行った焼き肉屋 初めて口に入れ・・・ 噛むこと数分・・・ これって・・いつまで噛めばいいの状態！ 「いつ飲み込めばいいんですか？」って聞いたら・・ 「えっ？」って顔されましたぁ〜〜！ にゃん太・・視線が怖いっす・・
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料理にゃん
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那須の食材や新鮮素材を使った料理レシピを紹介。
コメント（68）
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まだ・・大雨が続いてる地域もあるみたいで・・ これ以上の被害が出ないことを祈ってますぅ〜〜！！ 珍獣タマよぉ〜〜！頼んだじょぉ〜〜〜！ 今日のにゃん太地域は 久々の晴天でかなり暑くなりそう・・ にゃん太ぁ〜〜何か居るのぉ？？ やっぱり外は暑かったらしい・・ 実は昨日今日と 弟夫婦と両親が仙台から来て 誕生会をやるはずだった・・（３人が７月生まれぇ〜） だが・・伯父さんが急に亡くなり・・ 父母が仕事で通夜葬儀に出席できないからと この土日に行くことになって 誕生会は中止 にゃん太亭でフルコース料理を予定してたんだけどニャ・・ ちょうど匠名人から 今年の第一便のお野菜が届きぃ〜〜〜！ これを使って・・っと思ったんだが・・ すっかり気が抜けて・・ 手抜きだぁ〜〜〜！ 届いた北あかりのジャガイモを ニンニクで香り付けしたオリーブ油で 千切りシャキシャキ状態に炒めたぁ〜♪ ちょっとバターと醤油で香ばしく♪ これは定番メニュー♪ 見た目は地味だが美味い！ この小さなかぼちゃは・・ 坊ちゃんカボチャ♪ ほんとはこの中にグラタン作って入れようと思ってたが・・ 北あかりで作ったポテトサラダがあったのでぇ〜 それを詰めて焼いたぁ〜♪ カボチャが凄くホクホクぅ〜〜 ホワイトソースより、ポテトサラダの方が さっぱりしてて おっ！美味いかもぉ〜〜♪ ホントはとろけるチーズがあれば良かったんだけどにゃ・・ オマケのぉ〜〜パスタ♪ ペペロンチーノに・・ ちょいと醤油＆ネギをたっぷり入れた♪ だが・・ 正統派のペペロン好きの旦那様は・・ やっぱ正統派がいいみたい♪
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大阪泉州名産の水茄子を使ったぁ〜〜 茄子尽くしだぁ〜〜〜！ まずは・・定番で・・ おひたしぃ〜〜♪ ネギたっぷりで生姜がピリッと旨いですぅ〜♪ この食べ方でも やっぱりこの茄子の甘みが強烈に感じますぅ〜♪ 水茄子のカルパッチョ？ 生で食べれる茄子だからぁ〜 やってみたのがこれ♪ 薄くスライスした茄子を塩水でちょいとさらして 水気を拭き取り、そこへ エシャロット・ネギ・ニンニクのみじん切りを オリーブオイルで炒めたところに レモン汁を入れ醤油で味を付けたものをかけた♪ 油と相性がいい茄子と、レモンのさっぱり感 そして揚げたゴボウと食べると香ばしくて美味いぃ〜♪ 旦那様結構気に入ってましたぁ〜♪ この茄子だから美味いんじゃねぇ〜のぉ〜・・・っとも。 やっぱりパスタもぉ〜♪ 茄子とトマトのパスタ♪ 作り置きして冷凍してあるトマトソースで 結構この茄子は火を通してもしっかりしてますぅ〜♪ それからぁ〜〜夏なのでぇ〜〜どんぶりぃ〜〜♪ 生姜ピリ辛茄子の丼♪ 豚挽肉を炒めたところに すった生姜と水茄子と酒を入れて火が通るまで炒めて 醤油で味付け♪ ご飯の上に新芽の野菜、その上に炒めた茄子、 ミョウガ・ネギをのせたぁ〜♪ たっぷり入れた生姜の辛さが効いて めちゃウマぁ〜〜〜！ ガツガツいっちゃうよぉ〜〜♪ 洋風丼♪ ニンニクチップスを作ったオリーブオイルに 豚挽きを炒め軽く塩コショウしたところに 輪切りの茄子を両面軽く焼いたら 白ワインを入れ火が通ったところで 塩、粒コショウ・クミンパウダー パセリを入れたら 白いご飯に野菜をしいて茄子をのせて 出来あがりぃ〜♪ 超簡単だけどぉ〜 クミンはカレーに必ず入ってる香辛料だから とっても夏の丼には最高ですぅ〜♪ すっかりとぉ〜〜茄子茄子でぇ〜〜 夏バテの身体にぃ〜パワーが付いたみたいぃ〜♪ この水茄子はアクも少ないせいなのか？ 切ってもほとんど黒くならなかったですぅ♪ 素晴らしい茄子でしたぁ〜♪ タマに言われたくありません！
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18時から始まった釣り魚尽くしパーティー！ ・・・っていっても 急だったのでお越し頂いたのは２名様♪ 我ら合わせて４名・・・ 果たして食べきれるだろうか？ 久々にお品書きを旦那様作ってくれてぇ〜〜♪ 全11品にゃぁ〜〜〜！ どんどんいっちゃうよぉ〜♪ ＜お通し＞ ＜サラダ＞・・・早速写真取り忘れ・・ ＜お刺身土鍋盛り＞ 土鍋の下に氷りを入れて冷やしながらぁ〜♪ 赤メバルはそのままと、皮付きの湯引きの２種 マジ！すんごく美味かったぁ〜♪ コリコリ甘みにぃ〜〜 脂も乗っててぇ〜〜たまらん！ アイナメの昆布〆とカジカは・・ やっぱりメバルには負けてたぁ〜〜。 これはしょうがないにゃぁ〜相手が悪い・・ そして・・史上最高の失敗が訪れたのである。 マジ・・目の前真っ暗になったぁ〜〜！ メバルを塩して冷蔵庫で丸々のまま干して 焼いたのだが・・ めちゃジューシーになるはずだった・・ コンロの魚焼き器ではとうてい入らない大きさだったので オーブンで焼いた・・ 話をしてる間に・・・ 焼きすぎたぁ〜〜〜〜〜！！ 真っ黒ではなかったけど・・ お前は干物か！状態・・ 優しいゲストはバリバリ美味い美味いと食べてくれたけど・・ 泣きそうになった・・めちゃ凹んだ・・・ 気を取り直して・・・ 赤メバルをローズマリーとタイムで漬け込んだのを オリーブ油とちょっとバター・白ワインで焼いて まるで・・お肉のような弾力だったぁ〜〜！ 味付けは塩粒コショウONLY 一晩冷蔵庫で開いて干してたマゾイさん！ 片栗粉付けて唐揚げぇ〜〜♪ ホクホクしてウマウマ♪ この辺でかなりお腹が一杯で・・ マゾイの煮付けは・・ 無しとなり・・ （後で旦那ちゃまがバクバク食べました♪） モロヘイヤ丼とアラ汁ぅ〜♪ モロヘイヤをたたいて、ミョウガとネギを入れ 出汁醤油で混ぜただけなんだけど・・ これすんごく美味いです！ ゲストさんも超気に入ってくれて・・ 薬味を結構多く入れた方がいいっすよぉ〜♪ ちなみにネバネバ嫌いな旦那様もぉ〜これは好きですぅ〜♪ にゃん太もぉ〜〜〜こっそり・・ モグモグ♪ そりゃぁ〜〜メバルの刺身・・美味いに決まってるぅ〜〜〜！！ 今朝起きたら・・ 手が筋肉痛・・・ 何故？？ 久々にぃ〜〜桂剥きしてぇ〜〜大根つまのせいだぁ〜〜〜！ 不揃いのツマ達にゃ♪ 和の料理人のように キレイな手さばきで包丁を扱うには・・ 訓練が必要だにゃ・・
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来ちゃったよぉ〜〜♪ 超すんげぇ〜〜魚たちがぁ〜♪ これ見てもう分かってる人もいると思うが・・ 匠名人の釣り魚だぁ〜〜！ 豆知識：匠名人とは・・仙台に居たときの釣り友ぉ〜♪ 仙台では名が知られる釣り名人 今回は久慈沖で釣ってきたアカガラ（赤メバル・沖メバルのこと） 超デカサイズ＆メタボちゃん♪ 那須では貴重な魚だからぁ〜〜 我らだけで食べるのはバチが当たりそうなのでぇ〜〜 お世話になってる人にもぉ〜 ・・・っと今夜魚パーティーになった！ ↑アイナメちゃんもいた！ 昨日のうちに下処理ぃ〜〜！ 内臓とって・・ ちっちゃいマゾイさんは 開いて塩水に漬けてぇ〜〜 この季節は湿気強くて外に干せないからぁ〜〜 冷蔵庫干し！ 焼いても揚げても美味いはず！ にゃん太ぁ〜〜それじゃなくて・・ こっちこっちぃ〜〜♪ にゃん太用に！・・・って 匠名人わざわざ送ってくれた こっち♪ そんなことでぇ〜〜〜 これから仕込みに入るのでぇ〜〜 皆様へのご訪問が遅くなるかもです・・ すまにゃいぃ〜〜〜！ タマよ！有り難きお言葉
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