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ゆきねぇさん家で・・ アスパラちゃんが・・ どんどんニョキニョキ出てくるのでぇ〜 手伝ってぇ〜〜っって朝採りが届いたぁ〜〜っ♪ って・・これは・・ 人間用おやつとニャンコおやつぅ〜〜！ 本命はこちらぁ〜〜っ♪ キレイですぅ〜〜〜っ！ 新鮮だから光ってるよにゃぁ〜〜！ んっ？これはにゃに？ 「うるい」 初対面です。。 とっても色が鮮やかだにゃぁ〜〜っ♪ さぁ〜〜これを大事に堪能するじょぉ〜〜っ！ 酢・白ワイン・砂糖・・塩・・等々で作った ピクルスちゃん！ パプリカやカブ、キュウリと一緒に漬けました♪ うるいもアスパラも・・ しっかり漬かってぇ〜 変化した色もキレイだにゃ！ さっと茹でて生ハムにも巻いてみたら・・ 程よい塩気がアスパラの甘さを凄く引き立てたぁ〜〜っ！ うるいも・・ 優しい春の味でぇ〜 クセのないお野菜なんだにゃぁ〜〜っ♪ そして・・・ マヨディップには間違いなく合う！ コンソメトマトスープにも入れてみた♪ あんれっ・・うるいは存在感が無くなってしまった・・あひゃひゃっ。。 アスパラちゃんはしっかり主張してましたぁ〜っ♪ そして・・このスープで・・ リゾットもぉ〜っ♪ すっかりスープの旨味を吸ってるのでぇ〜〜 そりゃぁ〜〜もうぅ〜〜っ♪ チーズと粒コショウをたっぷりぃ〜っ♪ そして・・やっぱりぃ〜 パスタちゃんもぉっ！ ほんと・・アスパラは甘い奴だったんだよにゃぁ〜！ しみじみっ。。 あっ・・・これも・・ 干し椎茸の戻し汁でぇ〜〜 炊き込み♪ 食感は柔らかくなっちゃったけど・・ この状態でも・・甘味が生きてたじょぉ〜〜っ♪ その大地の素晴らしさを しっかり・・アスパラからも感じられたにゃん♪ ニャンも・・ 大自然にのびのびにゃりぃ〜っ♪
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料理にゃん
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那須の食材や新鮮素材を使った料理レシピを紹介。
コメント（35）
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今度始めるにゃん太通販で・・ にゃん太おとなのアイスは売らないの？って 言われたのですがぁ〜〜〜 おとなのアイスについてはこちら→ アイスを売るには大きな規模の施設が無いと 販売許可は出ないらしいぃ〜〜〜！ こういうのはなかなか難しいものでごじゃる。 それに・・かなりこのアイスは・・ 濃い！ほろ苦い！・・ってことで 我が家は甘党でないから・・ その辺のところ甘党の方に美味しいと思ってもらえるのか・・？ そんなアイスにゃのですぅ〜〜！ その大人のアイスにぃ〜〜もうひとつ仲間入りぃ〜♪ 。。って別に・・単にラベルを貼って楽しんでるだけなのだが・・ このアイスはleomaさんの記事に載ってたレシピで作った イチゴアイス♪ にゃんとラベル番号は・・NO.1528 またしても旦那ちゃまがNO.299の「にくきゅー」に続き・・ 1528＝いち・ご・に・や＝イチゴにゃ♪ ・・・だそうです・・あひゃひゃっ。 このアイスは砂糖の分量がとても少なくて イチゴ１パックとヨーグルトが入ってるので めちゃさっぱり！ そしてシャリっとした舌触り♪ 暑い日には最高ですぅ〜♪ 作り方も簡単なのでぇ〜 興味ある人はleomaさんとこへGOぉ〜〜♪ ここはcafe？ってくらいめちゃ美味しそうな盛り付けでフォトも綺麗ですよぉ〜〜♪ 今日は小春日和ぃ〜〜！ 爽やかな風がぁ〜〜 ふわぁ〜〜〜っ・・ 爽やかに・・なれにゃい・・ タマぁ・・ 腹が・・ 邪魔っすよね？ あっ・・そうっすね・・ 実は・・・ 先月NHK投稿DO画に出たタマでしたがぁ〜〜 お陰様で！あの動画が4月の月間賞を頂いたのですぅ〜〜！ そこで明日のDO画の放送でまた月間賞として紹介されることになりましたぁ＝♪ っと・・こんな感じでいいっすか？ っと・・お手入れが佳境に入ってるようだす。。 |
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あひゃひゃっ・・ にゃん太ぁ〜そう言わずとぉ〜っ♪ だってぇ〜〜すんごいの頂いちゃったのだぁ〜〜！ はなままさんから・・ 「ヤングコーン」と「つわ」 ヤングコーンは 生で見たことが無かったのだぁ〜！ 皮を取ったらぁ〜 可愛いいのが出てきたぁ〜♪ 生でかじってみた・・ うわぁ〜まさしくコーンだ！ ←当たり前だ・・ 中華に入ってるヤングコーンを食べても コーンって感じがしたことが無かったもので・・ 「つわ」も始めてだった！ 調べてみたら・・「つわぶき」というものらしく 蕗みたいな味らしい・・ 下処理で皮を剥く時に 手が黒くなるのでと・・ にゃんと手袋まで入れててくれたぁ〜〜！感激っ♪ さっと塩で湯がいて 下準備OKっす！ ・・っとここで・・ おやつタイムぅ〜〜っ♪ もう一つ入ってた物。。 「かんころ餅」という 長崎の昔からある さつまいもと餅で作ったお菓子♪ さっと焼いてぇ〜 匂いもぉ〜〜 そして・・味もぉ〜 まさに干し芋を焼いた味だぁ〜〜〜！ サツマイモの優しい自然な甘さでぇ〜こういうの好きっす！ ・・っとぉ〜〜ここからは 一気に行くにゃぁ〜〜！ つわのパスタ♪ これが・・めちゃやばかった・・ ペペロンのベースに「つわ」と三つ葉入れたんだけど・・ 春がやって来たぁ〜〜って踊る味だった！ ヤングコーンとつわの炊き込みご飯♪ 塩と昆布でさっぱりと♪ 鍋で炊いたら・・おこげが・・ ちょっと行き過ぎた感が・・あひゃひゃっ。 でもぉ〜コーンの甘さと歯ごたえの残る感じがぐぅ〜♪ これは塩味がベストだにゃ♪ そして・・この日はつわ尽くしをお弁当にして 花見へ行くはずだった・・ でも・・外は雨・・ やむなく・・ 家で猫見しながらとなった・・はははっ。 肉巻きトマト煮♪ 牛肉に巻いて、作り置きしてあるトマトソースと酒でさっと煮ただけっ♪ つくだ煮♪ 昆布と干し椎茸とつわで・・ 揚げ煮浸し♪ 軽く焼いた油揚げと酒、みりん、出汁醤油でさっと炒めただけっ！ サラダ♪ さっと茹でたササミとゴボウ、つわ、ヤングコーンを マヨと白バルサミコ、調味料で和えたぁ〜♪ これもやっぱり、つわが春を伝えててかなりイケルっ♪ デザート？ つわを素精糖で煮からめたものと・・ かんころ餅をサイコロにして素揚げしたぁ〜〜♪ このアラレが止められない止まらない病発生ぃ〜！ そんなわけでぇ〜〜 我が家で猫見弁当を頂き・・ 「つわ」の春の味にぃ〜酔いしれたのであった。。 はなままちゃん！ありがとにゃぁ〜ん♪
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前にもチラっと紹介した 巨大干し椎茸・・ デッカイ奴なんだけど 味もちっこいのと変わらぬ旨さ♪ もちろん・・デッカイのだけじゃなく ちっちゃいどんこちゃんもおりまする。 実はこの干し椎茸ちゃんに出会ってから チビチビ使ってた。。 ケチケチ使っても上品な出汁の濃さが出る！ なので・・無くなるとどうしても他で買う気がしなくなり・・ ここへ仕入れに行ってたぁ〜〜！ スーパーのドンコ干し椎茸が5,6個入って 500円位することを考えると・・ 大袋250gパック3,000円はお得な気がするのである。 それを冷凍庫へ入れて保存してまする。 しかも・・原木椎茸って言っても 大体ハウスの中で栽培した原木の場合が多いらしい。。 しかし！この福島の玉川村の干し椎茸は 森の中で育ててるのだぁ〜〜！ だから・・味が全然違うっす！ ・・ってなことで 久々に干し椎茸ってみたぁ〜！ 定番の炊き込みご飯♪ 干し椎茸の戻し汁と昆布の出汁をベースに 鶏肉を茹でた汁があったのでこれも・・ 具に鶏は入れず、油揚げを軽く焼いて入れました。 炊き込みって・・食べ過ぎちゃうんだよにゃぁ・・ 干し椎茸の雑炊♪ 干し椎茸の戻し汁と調味料で さっぱりと♪ あぁ〜〜干し椎茸のお風呂に入ってる気分ですぅ〜♪ 揚げ出し豆腐♪ 干し椎茸の戻し汁と生姜と大根のすり下ろしを入れてみぞれ風に♪ 生姜がいいアクセントだにゃん♪ 煮浸し♪ あぁ〜〜〜やっぱ！ 薄味の出汁が効いたこれは・・ 一番かもぉ〜〜！ 高野豆腐からじゅわぁ〜っと出る出汁の味・・ 幸せぇ〜〜っ♪ 椎茸もむっちりで最高にゃ♪ 和だけじゃなくぅ〜〜 リゾットも試しにやってみた♪ 見た目イマイチだにゃ・・あははっ。 でもぉ〜〜これは驚き発見だった！ 普通ブイヨンを入れるところを 戻し汁だけ使ったんだけど・・ 最初にニンニクをオリーブ油で炒めてるのと 最後にパルメジャーノをたっぷり入れたので ちゃんとイタリアンになってるぅ〜！ しかも・・干し椎茸の旨み成分のせいか・・ かなりイケルっ！ 凄いぞ干し椎茸ぇ〜〜！
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前にも何度かアイス作ったぁ〜〜って 載せたことあったんだけど・・ 叔母から美味しい卵が沢山送られてきて・・ 友達から沖縄産さとうきびで作られた素精糖を頂き・・ それじゃぁ〜〜っと ちょっと高いけど美味い生クリームを取り寄せ・・ 久々に「ほろ苦キャラメルアイス♪」を作ったぁ〜〜！ まずドライキャラメルを作るんだけど・・ 素精糖はグラニュー糖とは違い・・ 四苦八苦。。。 結局グラニュー糖も混ぜながら・・ なんとかできたぁ〜〜！ そしてこれを・・ 卵を送ってくれた叔母にも送るために・・ カップも買ったんだけど・・ 真っ白のケースだと寂しい。。 そこで・・ 旦那ちゃまラベル作ってくれたぁ〜〜♪ 「Nyanta Otona no ICE No.299」 NO.299 ・・？これって何の番号？？ 旦那ちゃま「肉球に決まってるじゃん！に・く・きゅーっ！」 ・・・ははははっ。。。 カップの周りにはラッピング紙を巻いてみましたぁ〜〜♪ 素精糖のせいか？ いつもより苦みが少ないような気もしたけど・・ 濃厚で大人のアイスにゃかぁ〜〜〜っ♪ 美味いっす！ およよっ♪ テーブルの下に・・ これは・・きっと・・ おとにゃの美しい猫のはず・・ イビキがうるさいおっさん猫だ・・
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