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今日は久々に我が家にお客さんがやって来た♪ めちゃ気心しれてる友で 「新年会 ＆ 事故から1ヶ月経ったどぉ〜の会で 鍋パーティーでもするかぁ〜〜〜っ！ 鍋の材料は買ってくぞぉ〜〜！」っと・・ 友の家の近くにある 新鮮美味しい道の駅でお野菜を調達してきてもらって レタスもやっぱスーパーの物とは違う！！ バルサミコ酢を煮詰めて EXオリーブ油と粒コショウと塩で作った ドレッシングかけてぇ〜♪ バルサミコ酢をちょっと煮詰めると 角が取れてまろやかになるにゃりぃ〜♪ それから・・ 今年初のブリ大根♪ ホントはカマで作りたかったけど・・ 2箇所回っても売ってなかった・・とほほっ。 逆に余計な物を見つけた旦那ちゃま！ １匹100円のまあまあサイズのアジがいてぇ〜〜 「久々にあれ食いたいぃ〜〜っ」て・・ 旦那ちゃま袋に詰めてるし・・ 三枚におろして皮と骨抜いてぇ〜 アジフライにゃぁ〜！ タルタル作ってぇ〜〜 1匹38円のエビ7匹買い・・・ エビフライもぉ〜〜！ そしてメインディッシュは・・ キムチ鍋ぇ〜〜！ かつお節と昆布で取ったダシに 白味噌とキムチと酒ドバドバ・・ うどんも入れてぇ〜〜！ がっつりぃ〜〜！ でもめちゃウマだぞぉ〜♪ ・・っと昼から始まった 昼餐会は・・終わったのがさっき・・・ もう・・夕飯はいらないにゃ。。あははっ。 嘘こけぇ〜〜！ アジだって・・摘み食いしたじゃろぉ〜〜！
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料理にゃん
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那須の食材や新鮮素材を使った料理レシピを紹介。
コメント（43）
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ぴんぽぉ〜〜〜んっ♪ お届け物ですぅ〜♪ 届いたのはぁ〜〜〜！ 仙台に住んでた時の釣り友あべま殿から・・ 釣りたてのハタハタちゃん♪ 秋田で雪降る中釣ってきたもので 大漁につき我が家にもやって来た！ まずは鍋でごっさんです！ 淡泊な身ながらもプリプリっとしてたぁ！ 不思議とタマは寄りつかず・・ やはり熟女好みなのかもにゃ・・あひゃひゃっ。。 そして・・ 残りの30匹ほどは 海水程度の濃い塩水に酒入れたのに半日おいたものと 醤油・酒・みりん・ダシ醤油に漬けたものと いい感じで2種類の天日干しができたぁ〜！ 早速・・軽く炙って 骨も取れやすいから食べやすく ホクホクウマウマ♪
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昨日に続きぃ〜〜 頂き物食材シリーズ♪ 那須にある大森農園さんの 原木しいたけ♪ さすが原木だぁ〜♪ 傘が立派♪ それから・・ 野菜にゃぁ〜♪ こんにちは！デカ白菜さん♪ タマが小さく見えるっす！ こうなりゃぁ〜〜 まず・・ 鍋だぁ！ 白菜がめちゃ黄色で・・甘みがあるぅ〜♪ 鶏団子にはレンコン・ゴボウ・椎茸・葱を刻んで入れて 生姜も入れたぁ〜♪ この団子のタネを使って・・ 椎茸でサンドしてぇ〜 デカコロッケぇ〜♪ サンドしてるので 団子の旨味が外に出ないでぇ〜 じゅわじゅわぁ〜〜♪ ソースより・・ 大根おろしと生姜が合うぅ〜♪ それから・・白菜でぇ〜 ロール白菜ぃ〜♪ 固形のブイヨンとセロリ・月桂樹・白ワインなどでコトコトぉ〜♪ 最後に別茹でした小さなパスタを入れて・・ 具は合い挽きと炒めた玉葱・セロリ・パプリカ 粒コショウとナツメグを結構入れましたぁ！ ロール白菜もイケルじゃぁ〜〜ん♪ おいおい・・タマよ・・ それは入室不可能だと思うじょ・・ ほらにゃ・・ タマがチャレンジした箱に入って届いたのは・・ レグッチから来たぁ〜 レグッチの高校で作ったというイチゴジャムで すごく・・ イチゴがゴロゴロと入っててぇ〜 立派なジャム♪ にゃんタマにも手紙が入ってて エリさん（レグッチの相棒のニワトリ）の・・ 羽毛もぉ〜♪ 真っ白でふわふわにゃ♪ 農業高校に通うレグッチは・・ 動物大好きでビートルズにハマってギターを弾くぅ〜 カッコ可愛いい女子高生にゃのだぁ！ 今日は確か・・テスト勉強してるはず・・ 頑張れぇ〜♪
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相変わらず・・ 頂き物ぉ〜〜ってなると 大体料理だぁ〜〜〜っとなるわけだが・・ 珍しいところで・・・ 今年も匠名人より 落花生がなった状態で届いたぁ〜♪ 去年は塩茹でして食べたがぁ〜〜 今年はピーナッツクリームを作ってみたぁ〜〜！ 何が大変って・・ 生の殻は固い！！ これを取るのに一苦労ぅ〜〜〜！ 外の殻を取ってから 薄皮が付いた状態でフライパンで炒ること30分。。 冷めてから薄皮をパリパリと剥いて ミキサーでぇ〜がぁ〜〜〜〜〜〜っ！ そこへ砂糖と 母の沖縄土産の 黒砂糖を・・ 入れてがぁ〜〜〜〜っ！ 取り出してバターと混ぜればぁ〜〜！ 完成ぃ〜〜♪ めちゃ！香ばしくてぇ〜〜 ピーナッツクリームは自家製っしょぉ〜〜♪ っと感動したにゃ♪ ちと焦げたパンにぃ〜 ベラうめぇ〜〜〜っ！ ただ・・ 伸びやかではにゃいっす！はははっ。。 それから・・ 干し芋作ってみたぁ〜♪ 義妹ちゃまから貰った 蒸かしてからスライスして 後は天日干しするだけぇ〜〜♪ 4日干してこんな感じぃ〜♪ ちょっと焼いてぇ〜〜 うわぁ〜〜甘さがぎゅぎゅぅ〜〜〜です！ 市販の物とはちと違うけどぉ〜 おやつに最高にゃ♪
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我が家には・・加工品より どちらかというと素材が届くことが多いぃ〜♪ でもそれは我が家の家計をめちゃ助けるのだ〜〜♪ ありがとぉ〜♪ 先日義妹ちゃまから届いた 芋の山ぁ〜〜〜！ サツマイモぉ〜〜♪ 里芋ぉ〜〜♪ これがデカイっす！ 最初にぃ〜〜やっぱ サツマイモの天ぷらでがっつり食べたっ！ そして翌朝天ぷらうどん♪ これも頂き物の讃岐のうどんにゃ♪ めんつゆが付いてたんだけど・・ このうどん・・コシがあって美味いんだぁ〜♪ せっかくの美味しいうどんだから・・ 出汁取ったよぉ〜♪ 昆布と鰹節で・・ そこにぃ〜〜デカ天ぷらぁ〜 のせて食べたぁ〜〜！ 旦那様の口癖・・・「いつも豪快だよなっ。。。」 そうそう！何でもドカンと作ってしまうのだぁ〜〜！ はははっ。。 ちなみに巨大かき揚げは ジャガイモの千切りとハムなんだよぉ〜♪ これをカリっと揚げてぇ〜〜 このコンビ美味いっす！ そして・・ 郵便で届いた・・銀杏♪ ゆりっぺさんのご実家のお庭の銀杏なんだぁ〜♪ フライパンで炒って・・ このままでも美味いぃ〜♪ 菊の花・ミョウガの梅酢漬けと ご飯で和えてぇ〜 パラリと塩をまぶして・・ うみゃい！ シンプルにぃ〜さっと揚げたぁ〜〜♪ 銀杏苦手な旦那ちゃまなので・・ ひとりでバクバクっ！ それから・・ 川越の里芋ちゃんをマッシュして デカ干し椎茸スライスと鶏ひき肉を 出汁と酒で煮た物と混ぜてぇ〜 コーンと１コ銀杏入れて 塩粒コショウで味を濃いめに付けて コロッケにゃりぃ〜♪ ねっとり里芋マッシュと 干し椎茸の香りと・・ うぅ〜〜ん！これはイケルぅ〜〜♪ タマよ・・ そのハミ肉ぅ〜〜・・やばいっす。 これっ・・毛のふさふさだぁ〜って思って 触ったら・・ しっかりとした肉だった・・
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