土鍋燻製 スモークチーズ

早速試作品ですが作ってみました。

コーヒ豆で作った燻製ですが

ほんのりとついた色合いが良くコーヒーの香りもします。

使用したチーズのケースをそのまま収納に使いました。

一つ試食してみましたが

ほろ苦みがありコーヒーの香りとチーズの組み合わせもいいなぁ〜と

思いました。

スモークチップを使ったわけではないのですが

これだけ色が付いていると食欲をそそられます。

作り方

土鍋にアルミホイルを敷き

コーヒー豆　2

砂糖　小さじ1

土鍋から煙が出るくらいまで中火で（100円土鍋だと5分もあれば煙が出てきます。）

材料を入れ蓋をして2分ほど弱火で

その後火を止めて30分蓋をしたまま放置

普通にガスコンロで作りました。

マンションやアパートでも作れますね

チップを使っているわけではないので

煙の量も換気扇で十分に吸いとれます。

この土鍋は我が家に2つあるので底の部分を重ねて使えばもっと色々な

材料の燻製が作れることがわかりました。