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‘15.11.15〜17北海道ツア−The Windsor Hotel Vol.3 ‘16.04.08
さて、今宵のDinnerはThe Windsor Hotelの宴である。
Menu
Harvestsfrom the Land and Sea of the North
北海の豊かな恵みと洞爺湖畔の畑の幸
EzoVenison Rillette,Marinated Hokkaido Fish and Crab Colorful Vegetable Salad withToya Sea Salt Salty Cod Fish Roe and Cream Cheese Mousse
彩り野菜のサラダと北海道の海の幸山の幸のアンサンブル 山の恵み“蝦夷鹿”、ライムの香る蟹、北海道のお魚マリネ、噴火湾八雲の鱈子とクリ−ムチ−ズ、洞爺の海の淡雪塩
Toyoura Scallopwith Local Spinach Sauce噴火湾豊浦町礼文華の帆立貝料理と地元ほうれん草のソ−ス Seasonal Vegetable Risotto and Fish of theDay from Hiroo
十勝広尾漁港より届く本日の旬魚料理と季節野菜のリゾット
Mandarin OrangeSauce flavored with Grand Marnier
グランマルニエ香る蜜柑とオレンジの爽やかなソ−ス
Date Chicken withPan-fried French Foie Gras Mashed Potatoes, Seasonal Vegetable and ToyouraShiitake フランス産フォアグラのポワレ添え隣町伊達より届く鶏の柔らかクック地元じゃが芋のマッシュ、彩り野菜の豊浦町下向さんの原木椎茸
Port Wine ClassicSauce flavored with Black Pepper
黒胡椒の香るポ−トワインのクラシックソ−ス
Hokkaido MilkBlanc Manger with Griotte Cherry MangoSorbet and Mignardisc
キルシュ風味のグリオットと北海道産ミルクのブランマンジュ マンゴのソルベと小菓子を添えて
Boulangerie“Windsor” Homemade Brcads made with Hokkaido Flour
ブ−ランジュリ−“ウィンザ−”北海道産小麦の自家製パン
Coffee or Tea コ−ヒ−・紅茶
宴が済んで、熟睡した翌朝AM4:00いつものこの場所で喫煙する。
対岸のSpaceにはあの’08年のSummit時の画像が掲げてある特上な場所なのである。
喫煙者にとって言わずもがなのもてなしに嬉しかった。
言うことなし 言うもおろか 言えば世の常 言うだけ野暮 言わずと知れた 言わでもの事 言う所の 言って見れば 言うを俟たない 言う口の下から 言うも更なり 言い得て妙 言うに事欠いて 言わず語らず 言うことを聞く 言う由無し 言うに言われぬ 言わないことではない 言わぬが花 言わんばかり 言わぬは言うにまさる 言うは易く行うは難し 言うまでもない 言わずもがな 言うに及ばず 言うなれば 言って退ける
誰も居ない朝、そこ処此処に掲げられている絵画を観て歩けるのも、嬉しいひと時であった。
Lobbyを出て散策路を歩く。AM5:21未だ外はこんなに真っ暗闇だ。
眼下に洞爺湖畔の街の灯が、暖かな輝きで点々と望め何故か「ほっと」
した気分に為った。
AM6:00朝風呂に浸かり、微睡みの至福の時を過ごした。
「あぁー。こんな時間を持てるのも、とも子・・・貴女のお蔭だ。有難う!」
ゆったりと陽の出が昇って、濃紫色の山並みと冬枯れの木立の陰影が浮き彫りとなり、刻一刻変わって往く。その自然のなりわいに気付くことの無い日常を恨んでみたいと思ってゐる。
遅れて起きて来た寺さんを誘って、散策路を散歩し写真を撮った。
眩いばかりの朝陽に吃驚し、洞爺湖の絶景にも見惚れ「流石にSummitに相応しき場所なのだと納得したのだ。
「仏の寺さん、なに思ふ・・・」
この様な景色の臨めるTableに案内されて、今朝は洋食と朝食のChoiceで
「寺さんパン食も好いですが、此方の和朝食を召し上がってみて下さい。」
和朝食 献立
季節の青菜とリンゴの野菜ジュ−ス 旬の生野菜 柚子胡椒と白味噌ソ−ス
日本蜜蜂の山蜜漬け紀州南高梅 雑魚とわさび漬け 伊達産の黒豆オリジナル納豆 本日の珍味
ウィンザ−ホテル洞爺“帆森好の卵”(栃木の農場より)
札幌市場より届く本日の魚料理
出汁巻き卵と香の物 椎茸と蓮根の刷挽肉団子又は本日の煮物料理
北海道産大豆“とよまさり”の手作り豆腐 洞爺の海より淡雪塩。山葵・オリ−ブオイルを添えて
“ななつぼし”“ゆめぴりか”“コシヒカリ”ウィンザ−独自のブレンド米の釜炊きご飯
伊達米味噌と白味噌麹 魚介のお味噌汁 京都 御所之園のほうじ茶
裏面に和朝食のこだわりとして、卵 納豆 梅干 山葵漬け 豆腐 花塩 のこだわりが記載
洞爺湖は、洞爺カルデラ内にできた湖。東西約11km、南北約9kmのほぼ円形の湖で、有珠山・昭和新山・洞爺湖温泉などに囲まれている。
こんな景色を眺め、うまい朝食を戴きなんとも幸せな面持ちであった。
食事がすんで少し屋外を散策しようと高台に出ると、墨絵の様な凝んな情景に出逢って至福の時間を共有した。
Lobby of windowに写った二人のSilhouetteを記念にTwo shotした。
Hotelでの一泊滞在時間18時間は過去最長不倒であり、実に思い出深いものと為った。
Tours三日目AM10:00出迎えのBusに向かう。
今日のBus tour guideさんは、この四月に社会人と為った新米のガイドさん。初々しくて一生懸命で可愛い女性だった。
内浦湾沿いに37号線を走り、室蘭へ、そこから36号線を北東方向にひた走ると登別、白老をへて苫小牧から札幌千歳空港へ辿るのだ。ざっとみても120kmくらいの道程はある。 此処は室蘭の突端にある地球が丸く見える地球岬、確かに丸いのが良く解った。
空港にほど近い牧場に立ち寄り、暫しその佇まいと動物たちのShowを愉しんだ。
PM18:40 JAL518便は無事、羽田空港に着陸した。
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