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なとりのブログ

旧街道の歴史を訪ねて

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愛用カメラは、デジカメと携帯です。

　携帯は、かなり精度が上がってきています。カメラで撮ったと言っても解らないくらい良くなりました。　まだまだ、一眼レフには、及ばないですが、かなり追いついてきました。

ブレなどの面で遅れていますが、それも追いついてくるでしょう。

　レンズを使わなくても撮れる技術の進歩のお陰で大変な進歩のお陰だと思います。

真夏の祭典”サマーフェステバル２０１０”鶴見川花火大会

暑さ忘れて、大輪の花火にウットリ、今年も大勢の人々がつめ掛け川原に大きな宴が出来ました。

例年に比べて、打ち上げ花火の数も高止まりで、花火自体も仕掛けの少ない変化の乏しいものになっている。

スターマイン、4号玉等が、切れ目なくうちあげられた。爆発寸前の4号玉です。

何時までも夜空をあかあかと焦がし、花火の音と歓声が、湧き上がり、暫しの夏を楽しみました。

横浜市鶴見区の佃野公園、鶴見川土手に於いて、約1,100発の打ち上げ花火が、真夏の夜のフィナーレを飾りました。ハート形のスターマインも見えます。ユーチューブで、「２０１０hanabi」で検索すると各地の花火を見ることができます。ポチ

なんといっても、焼き鳥でしょう。

レバー串

マッタリな暑い時節には、マッタリな味の焼き鳥が、一番です。

先ずお勧めが、はまけい(横浜市東神奈川駅ビル、シャトルプラット）の、濃厚な垂れのレバーでしょう。何でも９８円でヤッテマス。

食感は、マッタリした味がピッタリします。一口でレバーが口の中でとろける。絶妙な味だ。

これと、ビールの味が、喉を潤しなんとも言えない幸福な気分にしてくれます。

野菜は、胡瓜の浅漬けが、似合う。ゴーやでも良いのだが、個性が強すぎてお互い主張し過ぎて

味が半減するのでここは、胡瓜が妥当でなかろうか。マッタリした味を堪能した後はシソまきのムネ串で

締めてこちらは百円でポチです。

かわ串

ネギマ串

梅しそ串

はまけい東神奈川店　　JR東神奈川駅のシャルプラットビル２F

マッタリな真夏日を乗り切るには、苦くないゴーヤが良い。

　鈴なりのゴーヤは、グリーンカーテンで晩飯の主役として一石二鳥の大活躍してくれます。

毎年ベランダは、ゴーヤが、鈴なりになります。畑と違って実は細いですが、苦味はありません。

立てに二つ割って中の種をとります。苦味はありませんのでそのまま、輪切りにして結構です。

できるだけ細く切ってください。そして油を引いて炒めてください。一旦お皿に盛ってください。

これでもよろしいのですが、豆腐は、固めの木綿豆腐がいいです。一番後に入れます。皿に２センチ四方に切って用意しておきます。

　ゴーヤを炒めなおして固めの木綿豆腐をいれ市販の野菜炒め調味料を入れます。ゴーヤを味付けします。

仕上がりに新鮮な卵をとじて入れます。いたって簡単ですが、食欲増進に沖縄料理にゴーヤが大いに夏ばて解消に役立ってくれそうです。市販のゴーヤは苦味が強いので、できるだけ細く切って、念入りに塩もすると苦味がとれますよ。やや強火で炒めてください。砂糖も多めに入れてください。苦味は慣れてきますと物足りなくなってきます。ゴウヤの量を増やしてください。トッピングですが、好みの材料を入れてゴウヤと合うか挑戦してください。ハム、ソーセージは合いそうです。さつま揚げが、以外に合いました。ビタミンAの王様ですから自然治癒力もあって沖縄の長生きの元であると言っても過言ありません。沖縄の隠れた食品であり沖縄の食卓には必ずといって好い位ゴウヤがでます。ビールのつまみにピッタリです。不思議に苦味が気にならなくなります。毎日食べたくなります。冷蔵庫に前日用意しておけば毎日のように食べれます。昨年の映像がHPに載っています。参考まで、黄色くなる前に収穫してください。青いときが食べ時なのです。種も赤くなります。食べられません試しに来年植えてみましょう。

テレビでこんな料理やっていました。お試しください。

※ゴウヤを３等分位して中の白い筋を取り出します。ひき肉の肉団子を詰めて鍋でスープで温めます。