いちご＆ヨーグルト酵母のモカパン

こんにちは〜。

 

春休みも最終日だというのに、なんだかお天気が冴えないですね〜。

 

暇な子供達は、近所のお友達を数人家に呼んできて、家の中でかくれんぼをして遊んでいます。

 

元気な男の子が４人も、ウサギ小屋のような我が家の中を動き回ると、それはもう凄い振動ですよ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、タイトルだけを見ますと、一体なんのパンを焼きたかったの？という気がしますね（笑）

 

いちご酵母を使用して、いちご＆ヨーグルト酵母を起こし、その酵母液で元種を作り、それをパンにしてみました。

 

前回とは違い、いちごの香りはあまりしませんが、ヨーグルトのパワーでとっても元気な元種が出来上がりました。

 

モコモコと膨らんでくる様子を見ていると、楽しくなってきちゃいます。

 

・・・暗いですか？（笑）

 

 

インスタントコーヒーを混ぜて、コーヒー味にしたパン生地。

 

今回は夕方５時に生地を捏ね上げ、翌朝４時に一次発酵終了。

 

７時に焼き上がりました。

 

ふんわり＆もっちりのパンに焼き上がりました〜＾＾

 

 

 

 

可愛い成型ですね！
食べてみた〜い❤

朝の４時に１次発酵終了って…＠д＠；
そのために起きるんですか？？？
私…ダメかも…＾＾；

早起きして頑張ったnatsuさんに☆ポチ

いえいえ、暗くなんてありませんよー！（笑）
朝いちばんに焼きたてが食べられる贅沢。
natsuさんファミリーがうらやましいです！

[お母ちゃん]

男の子が4人も〜〜〜ってすごいよね？？ 帰るとホットっしちゃうよねぇ〜(≧∀≦)ゞ
暗くないよ〜＾＾私も酵母を育ててるときは声もかけるし 元気な様子を見るの楽しみだったもん＾＾
かすかにコーヒーの味や香りがするんだろうなぁ〜〜〜ああ〜〜美味しそう〜〜〜♪

私もモコモコ膨れてくるのを見るのが楽しくて、しょっちゅうオーブンの前に
座り込んでいます♪

いちご酵母・・・いちごでパンが膨らむなんて驚きです！
想像しただけでも美味しそうですね〜！

それにしても・・・早朝（未明！？笑）に起きられてご家族のために用意されるなんて、
natsuさんの愛情に感服です！

chiruchiruさん＞うふふ、頑張ってる奥さんに見えますか（笑）二次発酵中に二度寝しましたから^m^ 頑張って作った事は強調・・誇張して家族に言いますが、ちゃっかり二度寝してる事は黙っています。

keiさん＞あはは。元種が入った瓶を眺めて一人で満足していますよ＾＾。以前は家族の為に労力を惜しまず家事をしていましたが、最近は色々と手を抜いて、頑張っているフリをするのが上手になりました。

お母ちゃん＞そうなの〜〜。お昼過ぎから夕方まで、凄い振動だったんですよ＠＠。 ヨーグルトを入れた酵母はとってもパワーがあって、数時間で元種が完成するのが、楽しくって＾＾元種が元気だと、出来上がったパンもイーストで作ったようにふんわりとするんですよ。

まゆさん＞『ママは朝４時から、朝食用のパンを焼いたのよ〜』と事実を（かなり）誇張して家族に褒めさせていますが、二次発酵中に二度寝した事は決して言いません（笑）。数々のフルーツに黴を発生させて、捨ててきた甲斐があって、最近は自家製天然酵母のパンもイーストで焼いたパンのようにふっくらと焼きあがるようになりました。