自家製天然酵母のパン・ドセーグル

今日から学校

 

と、思いきや、９時半には帰宅の息子・・・・。

 

始業式の後は入学式がある為、在校生はすぐに帰されてしまうのです。

 

 

『担任の先生は誰？』

 

『も、も、も、もり、何とか・・・忘れた！遊びに行ってくるー！』

 

・・・小３なんですけど。大丈夫なんだろうか。

 

体のサイズは５年生並みですが・・・。

 

因みに担任の先生の名前は、森先生でした。トホホホ

 

 

 

さてさて、いつものいちご＆ヨーグルト酵母で焼き上げたパン・ド・セーグル。

 

ライ麦パンです。

 

ドイツ風のどっしりとした酸味のある、ライ麦パンとは違い、

 

ふんわりと軽い食感の、酸味の無いタイプ。

 

材料は、小麦粉・酵母・お塩・お砂糖一つまみ・水。

 

シンプルな天然酵母パンは、旨みと香りが違います。

 

 

 

朝９時に生地を捏ね上げて、

 

 

 

 

 

一次発酵→ベンチタイム→成型→二次発酵→ライ麦粉を振ってクープを入れます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１６時半に焼き上がり〜

 

形はいびつで、クープもイマイチですが、これから練習を重ね、美人なパンを目指し

 

ていきたいと思います。

 

 

 

 

[-]

こんにちわ！すごーい、おいしそうですね！！
ご自身でいつもお作りになるのですか？
パン大好きなので感動。でも作ったことないです、せいぜい
パウンドケーキ（バナナ味）くらいかな。
素人でもパン できるかな。。
スーパーのパンは嫌いなのでパン屋で買いますけど・・・
できたら自分でっていうのが最高です。

うわぁ♪
元気にくープが開いてますね！
こういう食事パンは、天然酵母の噛めば噛むほどって言うのがいいですね！
時間がかかるのだけがちょっと…(＞＜)
頂きにあがりたいっ❤(≧u≦)ポチ

[お母ちゃん]

森先生〜一年間よろしくお願いします＾＾
男の子なんて こんなもんだよ〜＾＾大丈夫 大丈夫〜♪

クープはこーゆーのがうまそーだよね＾＾ このクープのところが伸びてるのがいいよね〜＾＾
あ〜〜〜〜焼きたて食べ鯛！！美味しいだろうなぁ〜〜〜(￣¬￣○)じゅるり

森ガールさん＞はい^^パンはいつも自家製です。HBで生地だけ作ったりすると、簡単でいいですよね〜。私はフードプロセッサーでパン生地を作れる機能のある物を使っていますよ。

chiruchiruさん＞ハード系のパンは敷居が高くて、なかなかチャレンジする気になれなかったのですが、焼いてみると以外とそれらしく仕上がるものですね^^; 上を目指せばキリがないので、まぁそこそこ美味しければいいかな、と。

お母ちゃん＞もう〜、おっとり・のんびり長男で、母はヤキモキしっぱなしですよー！ このパンはライ麦が少し入っていて、風味があって、美味しかった〜。また焼いてみます♪

元気に膨らんでて美味しそうなパン(*'▽'*)

息子ちゃん、かわいい^^
最初は忘れちゃうよね〜〜(笑)

ぽち(*´▽｀)ノ凸☆

cocoaさん＞長男は本当にのんびり・・・というかボーっとしていて母は心配です^^;