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お菓子はしょっちゅう作っているのに・・・ レシピを書きとめておくのが面倒くさいから〜〜 何故か放置気味の書庫です（＾＾； 抹茶を使って何か作りたかったのでわらび餅を作ってみました♪ 市販のわらび餅粉を使えば簡単にできるので皆さんもどうでしょ〜か??（＾−＾＊ 材料 水 ３００cc わらび餅の粉 ６５g 生クリーム ５０cc 抹茶 ３０g （砂糖が入ったもの） きな粉&粉砂糖 適量 （今回は'''アポロママさん'''から頂いた砂糖入りのグリーンティーを使いました♪） ☆作り方☆ �‘蕕砲錣蕕嗅瀛粥λ�茶を入れ、少しずつ水を加えながら泡だて器で混ぜます そこに生クリームも加え、ダマにならないように粉を完全に溶かす。 ��鍋を中火にかけ、木ベラでたえず静かにかき混ぜながら半透明になるまで煮る ↑ 写真は火から下ろす寸前 最初は白っぽい緑・・・粘りが出だす頃にはキレイな緑色に変っていきます!! �Ｊ燭蕕瞥憧錣砲錣蕕嗅澆鯲�しいれ、濡れた手で表面をならします 表面が濡れた状態で冷蔵庫へ・・・冷えて固まるまで待ちます（１〜２時間） �の笋┐童任泙辰燭藕イ澆梁腓�さにカットして、きな粉・粉砂糖を合わせたものをかけ出来上がり!! ※ 出来上がりはトップの写真☆ 特にポイントはありません（笑） とんでもなく簡単です♪ でも抹茶&生クリームを入れる事で、いつものわらび餅にひと手間かけた感があっておススメ♪ きな粉も美味しいですが〜〜 缶詰の茹で小豆と、ホイップクリームを混ぜて 「小倉ホイップ添え」というのも美味しいですよ〜〜（＾−＾＊ 夏に向けてのひんやりデザートレシピでした〜。。。
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お菓子作り♪
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子供の頃からケーキやクッキーを焼くのが大好きでした♪
家族が美味しいと言って食べてくれるお菓子を日々勉強中です。。。
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http://www.geocities.jp/popsydrop/loungy/fruit--line-ichigo.gif 記事にする暇がなく・・・写真ばかりがたまっていたお菓子さん達（＾＾； この「苺のロールケーキ」はお友達へのプレゼントに先週焼いたものです♪ 先日、noriranさんの記事で 「苺のワインシロップ漬け」というのがあったので、 レシピを聞き出し?? 真似してみました（＾＾＊ このお友達夫婦は果物全般が苦手、ケーキの苺は邪魔だ!!という人（笑） でもジャムや缶詰ならオッケーというのでシロップ漬けの苺なら大丈夫かな〜??? 結果は大好評!!! まずいものはマズイとハッキリいうタイプの人なので 私の作ったのは成功?? ちょっと自信がつきました（＾−＾＊ ケーキの上のトッピング、 テカテカ光った苺がいい感じでしょ〜??? 漬けてる間、何度もつまみ食いをしたので酔っ払ってたかも〜〜 アルコール飛ばしたつもりなんだけどなぁ（＾〜＾； そして最近作ったお菓子達・・・・ サクサクの搾り出しクッキーです☆ メープル味とココア味・・・旦那のお弁当のオマケ用（＾−＾＊ これは私用のオヤツ（笑） 以前作って冷凍してあったパイ生地に〜 バジルソースと生ハムを入れて焼きました♪ これは子供達用のオヤツ〜♪ ハチミツと玉子たっぷりの生地に、甘納豆を入れて焼いたものです。 今は春休み中、陣やんお友達が毎日のように遊びに誘いにやってくるので やんちゃ坊主達へもおすそ分け（＾＾＊ ２０×２０のスクエア型で焼いてカットするのですが〜 一瞬でなくなる（笑） でもチョット嬉しいのよね〜。。。 ええ〜〜っと・・・ こっ、これはpekomama用のオヤツ（＾〜＾； 苺のパンナコッタです♪ 美味しい〜〜っと食べ進めるpekoママに、 「ホイップクリームがまだあるで〜!!」っと声をかけると 「いる〜♪」っと即答（笑） ラーメンの替え玉ならぬ〜替えクリームですね（＾＾； 山盛りの生クリームをほうばっていました。。。 気分悪くならないのかなぁ〜??? 以上、 エルグ家のオヤツ事情でしたっ（笑） （なんか趣旨が変わってきたなぁ・・・＞。＜） |
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新しい書庫を作ってみました♪ その名も「お菓子作り」←そのままやん（笑） いつも、しょうもない事をダラダラと書いてしまうので〜〜 ここは１つ、本気で取り組もうと思っています（＾＾； 成功か失敗かは食べた人わかりません・・・ でも私の得意分野のお菓子作り♪ 不定期ですがお付き合いお願いします（＾〜＾＊ 記念すべき??第１回目は〜〜 「アップルチーズパイ」 パイ生地は難しい??? きっと初めて作ったのは実家の母と小学生の頃。 固くて粉っぽいパイになってしまい・・・トラウマですね（−−； それからは冷凍パイシートに頼り〜〜 この日まで作ることはありませんでした。。。 レシピ本を読み、時間はかかりますが案外簡単??? レシピは普通のアップルパイでしたが・・・ そのままでは面白くないので自己流?? クリームチーズを入れて創作スイーツです!!!! ● 材料 ● フイユタージュ（生地）： 強力粉 ８５ｇ 薄力粉 ８５ｇ 塩 ３ｇ バター １００ｇ クリームチーズ ５０ｇ 冷水 ５０cc〜８０cc フィリング： リンゴ（紅玉が◎） １玉 グラニュー糖 ８０ｇ バター ３０ｇ レモンの絞り汁 大さじ２ シナモン 適量 クリームチーズ 適量 バタークッキー ５枚程 � （瓦鬚佞襪辰椴笋笋靴討�いたバター・チーズを入れスケッパーで刻む。 途中、バターが溶けてきたら冷蔵庫に入れて冷やすのが◎ 固さを調節しながら冷水を入れていく。 細かく刻めたら、手ですり合わせて小豆大のそぼろ状態に・・・ それを１かたまりに手でギュウギュウに押してラップでくるみ 冷蔵庫で２時間寝かせます。。。 �◆，�鍋にバターを溶かし小さく切ったリンゴを炒めます しんなりしたらグラニュー糖を入れ煮詰め、レモン・シナモンを。 煮詰まったらお皿に移し冷ましておきます。。 �� 生地を伸ばします。縦長に伸ばし両端を内側に折り返し３分の１の大きさに・・・ そしてまた麺棒で縦長に伸ばす。それを３回繰り返す。 生地がゆるくなれば冷蔵庫へ戻す。。。 �ぁ．�ーブンを２００℃に温めます。 耐熱皿に生地を広げてはみ出た部分は切り落とす。 フォークで穴をあけて、フィリングを詰めます 砕いたクッキー⇒チーズ⇒リンゴ⇒チーズ⇒クッキーという感じ。 それを２００℃のオーブンで一気に焦げ目が付くまで２０分焼く・・・ 焦げ目が付いたら温度を下げて１５分ほど ※写真のチーズは最近お気に入りの塩分が低いクリームチーズ!お菓子作りに最適♪ 出来上がりはトップの写真♪ パイはこんがりいい感じにパリッと・・・ 上のチーズはさくっと・・・中はとろ〜りに♪ 日曜日のオヤツの時間に焼いたのですが旦那がほとんど完食（＾＾＊ あまった生地でオマケ〜☆ ↑の生地をグラニュー糖を打ち粉代わりにして冷水を塗り２回さらに折り込みます!! 両端を真ん中に合わせて折って、１センチ幅にカット。 冷蔵庫で冷やし固め２００℃のオーブンで・・・ おまけの１っ品 「パルミエ」の出来上がり〜♪ お砂糖こんがりハート型♪ パイ生地がけっこう簡単にできるとは知らなかった・・・ 食わず嫌いならぬ「やらず嫌い???」だったのです（＾〜＾； このままマスターして次回は旦那のリクエストである カスタードたっぷりのミルフィーユに挑戦してみます☆
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