二子玉川 ごはん＆カフェ『Natural Crew』 ブログ

梅酵素ドリンク！

暑くなってまいりました。

 

熱中症には気をつけてくださいませ。

 

ただいま、梅の酵素ドリンクを作っています！

7月より店内で限定メニューに登場します！！

 

お楽しみに(^^ゞ

 

北海道の新鮮亜麻仁オイル

 

このたび、日頃、当店で亜麻の実入りのご飯や惣菜を

ご提供していることから、北海道の亜麻の里さんより、

アマニ油を使ったレシピ考案の依頼を頂きました。

 

醤油ベースの料理や魚介にはもちろん、洋風のお料理にも

合い、美味しくしあがりました。

 

詳しいレシピは写真とともに「亜麻の里」で近日公開されます。

ご興味ある方はHPをのぞいてみてください。

 

 

こちらは等々力にできた天然工房のパン屋さん「Lila」さんの

亜麻の実パンとオイルを組み合わせ、スタッフに好評でした。

 

尚、油はご予約分のみ絞って、新鮮なまま

冷凍でお届けするという徹底ぶりでオススメです。

 

 

グリーンピースごはん

5月に入り、一気に暑い日も到来。

今年の夏はまた猛暑でしょうか。

そこまで節電できるかの戦いです・・・苦笑。

そろそろグリーンピースの旬。
玄米に入れると、パっと明るくなりました。

カワイイ。

週に何度か、玄米に五穀や古代米、そしてグリーンピースを
入れたりしてます。

是非、召し上がりにいらしてくださいませ。


【グリーンピースのゆで方】

１：サヤから豆を出す（残念ながらサヤは食べられないので捨てます）
２：鍋に豆とたっぷりの水、塩を入れ強火にかける
３：沸騰したら中火で２分
４：火を止めて、そのまま蓋をして荒熱がとれるまで放置（一応硬さを確認）
５：ざるにあげて覚まし、ご飯やおかずにＩＮ！！

大井町「みんなの食育ステーションで料理教室を開催しました

昨日は、大井町にある「みんなの食育ステーション」にて
料理教室を開催し、講師をさせていただきました。

今回は、簡単マクロビをテーマに
当店の人気メニュー大豆ミートのトリカラ風を
親子、みんなで作りました。

大豆ミートを初めて扱うとのことで、皆さん興味深々。

思った以上に美味しく、鶏肉みたいと好評でした。

味付けはシンプルに塩とコショウ。レモンをかけて・・・。

また豆腐と豆乳のマヨネーズ「ソイマヨ」を使用して
手作りのタルタルソースも作りました。
自家製のピクルスや食卓で残った漬物を刻んで混ぜるのがコツ。
お好みで、塩、ブラックペッパーを入れてください。

そして付け合わせは、季節野菜の蒸し炒め。
ズッキーニやナスを使いました。
料理研究家、若林三弥子先生の調理法で仕上げ、
甘くてしっかりした野菜の旨みを楽しんでいただけました。

※ソイマヨ・大豆ミートの購入は当店ナチュラルクルーにて。

　実店舗：二子玉川　　http://www.natural-crew.com/
　ネット販売：　　　　http://www.natural-crew.net/

6月の風景

あじさい

６月に入って、あじさいが大きく花開き、青空のような
とてもきれいな色を醸し出しています。

先日、近所の居酒屋さんで頂いたガーベラと一緒に
ポットへ投げ入れで活けてみました。

すごくいい感じで、店の入り口でお客様を迎えてくれています。

晴れた光にもアジサイは似合うけど、やっぱり雨のしずくは
更にお似合いで、毎日の様子を見るのが楽しい今日この頃です。