Take it easy ……

かぼちゃとしめじと干物のカルボナーラ

Sat, 01 Mar 2014 13:52:35 +0900

冷蔵庫の残り物整理だけど(笑)

色々入れすぎかと思ったけど、干物の塩っけとかぼちゃの甘味が合って、なんか優しい感じの味に。

ところで、干物は意外とパスタと相性がよいです。味付けも楽。

＜材料(1人分)＞

かぼちゃ40gくらい、きのこ計40gくらい(今回はしめじ)、玉ねぎ1/4個、にんにく１かけ

干物１枚(今回はフグ)、スパゲッティ70gくらい、生クリーム50cc、全卵１個、

粉チーズ8gくらい、オリーブオイル適量、バター適量

※ 分量は目安でかなりテキトーです(笑)

＜作り方＞

(1) かぼちゃは1cm幅くらいにカットし、レンジでやわらかくなるまで加熱する

(2) 玉ねぎは1cm幅にカット

(3) にんにくはみじん切りにする

(4) 干物は骨を取り、一口大にカット

(5) ボールに卵を溶いて、粉チーズを混ぜておく

(6) フライパンにオイル(分量外)をひき、強火できのこを1～2分程度炒めて一旦火から下ろす

(7) 鍋に水と塩を入れて沸騰させて、パスタを茹で始める

(8) 洗ったフライパンにバターをとかし、玉ねぎがしんなりするまで中～弱火で炒める

(9) 玉ねぎがしんなりしたら、にんにくを入れる

(10) ニンニクの香りがしてきたら、きのこと干物を入れる

(11) 軽く炒めたら、生クリームを投入し、ひと煮立ちさせる

(12) フライパンに茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁を適量を加えてパスタにソースを絡める(味見して必要であれば塩を加える)

(13) 火を止めて２０秒くらい放置

(14) （５）をフライパンに投入し、手早く混ぜる

(15) オリーブオイルを加えて手早く混ぜる

金柑。

Mon, 20 Jan 2014 23:52:20 +0900

金柑が安かったので、シロップ煮に。

生のまま食べても美味しいけど、シロップで煮詰めると中がとろっとしてより美味しく。

煮詰めてる時が一番うまそう(笑)

カルボナーラだけど

Thu, 09 Jan 2014 22:32:52 +0900

パスタでスキー！

豚ロースのソテー、玉ねぎ・九条ねぎのバルサミコソースがけ

Sat, 30 Nov 2013 13:48:17 +0900

豚ロースのソテー、玉ねぎ・九条ねぎのバルサミコソースがけ。

ソテーは火加減が難しい…

白桃とトマトの冷製パスタ。

Wed, 28 Aug 2013 22:23:40 +0900

フルーツパスタに挑戦したく。

意外に桃とトマトの組み合わせが合う('▽`)

参考

わたしの定番☆桃とトマトの冷製パスタ☆（http://oola.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-d069.html）

沖縄そば。

Sat, 10 Aug 2013 08:11:53 +0900

ちょっと前だけど、最初から沖縄そばを作ってみたくなって、

気合入れて作ってみた。

作ってわかったけど、

ラフテーのゆで汁 → スープに

ラフテーので出た油 → 自家製ラードに

として使えるので、捨てるものがない。

作る過程でほとんどゴミが出なかった(°○°)！

思ったより良い感じに出来たので、さらに

麺 → 沖縄そば

ラフテー → 味噌風味

スープ → 味噌味

で沖縄そばを味噌風味にも挑戦。

沖縄そば？だけど、こっちのほうが俺は好きだ！！

↓のサイトを参考に＾＾

我が家の「ラフテー」黄金レシピ（http://blog.goo.ne.jp/keaton-masuda/e/c8713fb28df308edba24b0fac3586f04）

沖縄そば☆ラフテーとスープ（http://cookpad.com/recipe/267167）

美ら島物語だれでもうちなークッキング味噌ラフテー（http://www.churashima.net/gourmet/uchina_cooking/11/index.html）

お湯で溶かすだけ！簡単味噌ラーメンスープ（http://cookpad.com/recipe/968337）

秋の甘味。

Sun, 11 Nov 2012 21:31:10 +0900

丸ごと凍らせて半解凍した柿。
真ん中にブランデーをヽ(´▽｀)/

一合枡に

Sun, 21 Oct 2012 14:49:30 +0900

腕時計を入れてみたら、なんか収まりが良く(笑)
ビジュアル的にどうかはあれですが( ´△｀)

一合枡は、結婚式での頂き物です。

珈琲豆が余ったので

Wed, 29 Aug 2012 01:08:51 +0900

コーヒーゼリー始めました

豆40g、水400㏄で珈琲を作り、砂糖60gを加えてゼラチンで固めたんだけど、少し甘すぎたかも…(それでも美味ししかったが)

また南へ…

Sat, 12 May 2012 16:58:34 +0900

もう毎年恒例行事になりつつある、宮古島へのダイビング旅行。

全体通して至極まったりした感じの旅がくせになりそう。

(さすがにダイビング中はまったりばっかしてられないけど)

旅先にも知り合いが増えて、自分にとっては最も行きやすい場所かも。

宮古まで来て、｢クマノミ｣ばっかに夢中になってました(笑)

招き…カエル？？

イバラカンザシ。下のは黒っぽく見えたけど、もしかして青？

ミノカサゴ。沖縄じゃなくてもいっぱいいるけど。

梅雨入りしてるのに、ほんといい天気だった！

基本八重干瀬ばっかだけど、

次行く時は、別ポイントでのダイビングも計画してみようかな。