空の日に。

なおぽんの欧風カレーレシピ。

	→ 30分後 →

なおぽんの欧風カレーのレシピをご紹介♪
レシピはあらゆるレシピをミックスしてややアレンジしたものです(^^)

★材料（たくさん。4〜5人分はあるかな？）★

牛カレー用肉　･･･　300g
たまねぎ　･･･　3個
にんじん　･･･　1本
じゃがいも　･･･　1個
マッシュルーム　･･･　好きなだけ。私は水煮マッシュルーム1パックを使用。
ショウガ　･･･　1片
にんにく　･･･　1片

固形ブイヨン　･･･　2個
赤ワイン　･･･ちびボトル1本(200ml弱)
カレールゥ　･･･　100g
バター　･･･　20gくらい
サラダ油　･･･　適量
小麦粉　･･･　適宜

あめ色たまねぎ用カレー粉　･･･　大さじ1
カレー粉　･･･　大さじ2〜3
ガラムマサラ　･･･　小さじ1
トマトケチャップ　･･･　大さじ1
ソース　･･･　小さじ1
ローリエ　･･･　1枚

あとはお好みのスパイスをどうぞ･･･

★作りかた★

【１】牛肉は塩コショウして薄く小麦粉をまぶし、たまねぎ2個は薄くスライスする。
たまねぎ1個は1cm幅のくし切りにし、にんじん1/3はすりおろして残りは小さめの乱切りにする。
ショウガ・にんにくはみじん切りにし、じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水にさらす。
マッシュルームは縦3〜4つに切る。

【２】フライパンにバターとサラダ油を熱し、にんにく・ショウガを加え焦がさないように炒める。
香りが立ってきたらスライスした玉葱を加え、強火で水分をとばすように炒める。

【３】たまねぎがしんなりしてきたら火を弱火にして、焦がさないようにあめ色になるまでじっくり炒める。(20〜30分くらい)
たまねぎがきつね色になったらすりおろしたにんじん、カレー粉大さじ１を加えてなじませるように炒める。

【４】たまねぎを炒めている間に、他のフライパンに油をしいて熱し牛肉を加え、焼き色が
つくように炒める。
焼き色が付いたら赤ワインを加え少し火を強めてアルコールを飛ばす

【５】圧力鍋(煮込み鍋）に【４】を移しローリエを加え、10分加圧して急冷する。
普通の煮込み鍋なら水1000ccと固形ブイヨンを加えて15〜20分くらい煮込む。

【６】【５】の鍋に【３】のあめ色たまねぎを加えて、圧力鍋なら水1000ccと固形ブイヨンを加え、5分加圧・5分蒸らす。
煮込み鍋なら10分くらい煮る。

【７】カレールゥを加えて煮溶かし、カレー粉大さじ２〜３・トマトケチャップ・ソース・ガラムマサラを加えてざっと混ぜ、ひと煮立ちしたらできあがり！

デミグラスソースを少し混ぜてもコクが出ておいしそうだな〜っと思いました。
奥のプレートは、主人のリクエストにより目玉焼きがのってます♪

あめ色たまねぎの写真を載せているのは、カレーを作る前の晩、主人とあめ色たまねぎの話をしていたからです(^^)
「最初はわんさかあるたまねぎがすっごく少なくなるんだよ〜」
と話したら大層興味深そうに聞いてくれたので、before→afterの写真を撮って見せたのです♪

チーズパウンドケーキを作りました♪

昨日は１日雨が降り続いた休日。
外出するのもおっくうなので、ケーキを焼きました。
あまっていたケーキ用のマーガリンとクリームチーズでパウンドケーキに(^^)

★材料（18cmパウンド型）★

ケーキ用マーガリン(もちろん普通はバターですね)　･･･100g
クリームチーズ　･･･100g
小麦粉　･･･　120個
砂糖　･･･　100g
卵　･･･2個(できればL玉)
ベーキングパウダー　･･･小さじ1
レモン汁　･･･　少々

★作り方★

【１】マーガリン（バター）とクリームチーズは室温で柔らかくする。
急いでいるなら電子レンジで20〜30秒様子を見ながらやわらかくする。
【２】【１】を泡だて器でよーく練って、砂糖を加えてざらざら感が無くなるまでよく混ぜる。
【３】溶き卵とレモン汁を少しずつ入れてよく混ぜて、ふるいにかけた小麦粉＆ベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜる。
【４】パウンド形に流し込み、170℃に熱したオーブンで15分程焼き、一度オーブンから出して包丁で縦に軽く切れ目を入れる。
【５】再びオーブンに戻し、170℃で30〜40分程焼く。
【６】焼きあがったら自然にさまし、あら熱が取れたら乾燥しないようにラップでくるむ。

パウンドケーキって美味しくて簡単でいいですよね〜♪
写真はてっぺんがちと焦げました(笑)
なので↑のレシピでは時間を短めにしましたよ。(私は40分焼いた)
焦げないように温度と時間はうまく調節してくださいね。

出来上がりの味は･･･あまりチーズ感がありません(--；）
もっとチーズを入れたほうがいいのかなぁ。
パウンドケーキは2、3日たったほうが生地が落ち着いて美味しいですね(^∇^)

昨日の夕飯は安・旨・早!!

最近野菜、高いですよね〜〜。
毎日夕飯のメニューを考えるのが大変(--；)
そんな中、昨日の夕飯はおいしかったんだけど安く出来ました〜♪
私は人生のほとんどを千葉で過ごしていますが、安い買い物が出来ると関西人ばりに嬉しいのです(^∇^)ノ

★昨日のメニュー★

●かつおのたたき●
かつおのたたき(456円のニ割引の半分)	･･･　182円
生わかめ(頂き物)	･･･　0円
長ネギ(3本100円の1/3本)	･･･　11円
貝割れ大根(61円の半分)	･･･　30円
ぽん酢(適量)	･･･　10円
●計●	233円

●ジャーマンポテト●
じゃがいも(4個166円の半分)	･･･　83円
たまねぎ(小玉8個103円の2個)	･･･　26円
ベーコン(100g99円の40g位)	･･･　40円
にんにく(1個198円の1片)	･･･　20円
オリーブオイル・塩コショウ(適量)	･･･　10円
●計●	179円

●もやしの洋風たまごとじ●
もやし(1袋37円の半分)	･･･　19円
ピーマン(1袋105円の1個)	･･･　21円
にんじん(3本105円の1/3本)	･･･　11円
スナックエンドウ(1袋105円の1/5位)	･･･　21円
ミニトマト(1パック138円の3個)	･･･　28円
卵(10個158円の1個)	･･･　16円
粉チーズ(適量)	･･･　5円
白ワイン(適量)	･･･　15円
●計●	136円

しめて二人分で548円也！

う〜ん･･･もやし万歳。(笑)

圧力鍋って素晴らしい！

この間、生まれて初めて圧力鍋を買いました♪
一人暮らししているときからずーーっと欲しいと思っていたのですが、
一人暮らし時代は貧乏生活だったので手が出なかったのです･･･(T-T)

で、ニトリで新春大売出しの買い物に行ったら圧力鍋が30％引き！
これは神様が私に「買え！」と言っているに違いないと主人を説得し、購入と相成りました(^-^)v

憧れの圧力鍋が我が家に･･･(*￣∇￣*)
というわけで、ここ３日間圧力鍋メニューが続いています。(笑)

１日目：煮豚

２日目：豚の角煮

３日目：牛スネ肉のトマトシチュー

確かに短時間で長時間煮たような仕上がり!!
本当に素晴らしい鍋です♪躊躇せずに早く買えばよかったなぁ。
でもこの圧力鍋、使い方が意外と簡単で難しいのです。

強火にかけると、蓋の真ん中のおもりがぐるぐるぐる〜っと回るので、
回ったら弱火でおもりがゆっくり動くようにする。

と書いてあるんだけど、弱火にするとおもりが全く動かなくなってしまう。
強めの中火くらいになるとゆっくり動くんだけどなぁ。
う〜ん･･･どっちなんだろ？？？

「たこ焼き器」を買いました。

昨日は主人と新春大売出しの買い物に行きました♪
買い物と言っても豪華福袋などの華やかな買い物ではなく、地味な日用品の買い物です(^^；

お昼ごはんを食べて、ユニクロに行って特売の服(\1000を二点)と靴下、
それからニトリへ行って細かい日用品(3割引商品多数)、最後にホームセンターでたこ焼き器を買いました。

私の二十数年の人生において、家にたこ焼き器を購入したのは初めてです。
大阪の方はおうちにたこ焼き器があるのは当たり前だそうですね〜〜。
確かに北海道では普通にジンギスカン鍋があるもんなぁ･･･。(私の父の実家は北海道)

で、せっかくなので早速昨夜はたこ焼きを食べました♪

このたこ焼き。焼くのが結構難しいです。
大阪の方は上手に焼けるんでしょうね〜感心します！
ひっくり返すタイミングが実に難しいんですよ〜。

表面が焼けてないうちに返そうとするとぐずぐずになってしまうし、あまり放っておくと焦げてしまう。
油が少なかったりよく熱せられていないと、たこ焼き器に種がくっついて返しにくくなる･･･。

どっちが上手にできるか競争しながら作るたこ焼きはとっても楽しかったです(^∇^)ノ
上手に出来るまでもう少し鍛錬が必要です。

夢中で焼いて食べてたら結局二人で50個くらいは食べたんじゃないかなぁ。←食いすぎ(笑)