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わあい、ママ。今日はハンバーグ！！！
昭和30年代生まれにとって、ハンバーグは特別だ。
初めて食べたとき、こんなに美味しいものがあると感動した。
時が流れ、我が寺の前にも大きな大きな「びっくりドンキー、ビグドン」ができた。
毎晩、親子連れが訪れている。ウチも家族で一度いった。ハンバーグが１０００円でおいしくいただける。ああ、それで流行っているんだなあと、感心した。
「牛肉表示がブタ」から始まって、次々といろいろな肉を使用していたことが、明らかになっている。「くず肉」、「賞味期限切れのコロッケ」等々、悪い事例の中で使用される言葉…。
食の安全という観点で、大いにやっていただいていいのだが、反面こわいなあと思う。
「くず肉」という価値観。ブタであれトリであれヒツジであれウシであれ、その命を奪い肉を食するときに、「くず」という評価をする。そこにある構造的な（つまり無意識の）驕りが恐ろしい。
表示と違う内容ということで人間社会での裁きはされればいいだろう。がしかし、その根本に「命を尊くいただく、他の生命により生かされる」という謙遜が失われていくことの方が、重大ではないか？
どうかミートホープさま。ブタの心臓とヒツジ肉などで血で作った「おいしいハンバーグ」だと、食物としての肉には、捨てるべきもったいない部分は無いのですと、改めて安価で販売していただきたいと思うのである。
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