久しぶりのウナギ

うなぎが獲れにくくなって、うなぎの値段も高騰している。

何かのきっかけがないと、高価でなかなか食べに行けない。

そんな中、久しぶりにひつまぶしを食べた。

ひつまぶしとは、うなぎの蒲焼を、小さなお櫃（ひつ）に入れたご飯の上にのせたものをいう。

「ひつ」はご飯を入れる「櫃」、まぶしは動詞「まぶす」の連用形を名詞化したものである。

発祥は明治時代の名古屋で、今では名物のひとつとなっている。

「ひつまぶし」は考案店の一つとされるあつた蓬莱（ほうらい）軒の登録商標であるという。

鰻飯のことを関西では「まむし」ということから、「ひつまむし」ともいうようだ。

食べ方に特徴があり、しゃもじで四等分して、最初の一杯はそのまま、二杯目はわさびや海苔などの薬味

をのせ、三杯目はお茶漬けに、最後は好きなように食べるのだという。

人気の店のようで、お昼どきは店外まで行列ができていた。

久しぶりのウナギは格別だった。うなぎを焼く匂いがなんとも言えない。

親戚数人で食べに行ったのだが、話題は「ひつまむし」からマムシへ。

親戚のひとりが新城市の郊外に家があるため、話題も盛り上がった。

今度、その家に行って、マムシを捕まえてみようか。

食事もみんなで食べるのが、また良い。