我が家の雑煮

正月に余ったお餅を冷凍庫に入れていたが、スペースが少なくなったため、季節外れに雑煮を食べること

となった。

個人的には餅は大好きで、季節外れだからこそ大歓迎だ。

我が家の雑煮は、ほとんどが味噌で作る。簡単に言うと味噌汁にお餅が入ったイメージか。

餅以外には、小松菜(餅菜)か白菜を入れる。

結婚した当時、家内はかなり驚いていたが、具がぎっしり入った雑煮よりは良いらしく歓迎モードだ。

家内の母親は北海道出身で、醤油ベースにイクラや大根、人参など8種類ほど入った文字通りの「雑煮」

である。

ウチは角餅で焼いてはいないが、一般的に東日本は焼いた角餅、西日本は焼かない丸餅と大きく分けられ

ると言われている。

名古屋の辺りはちょうど真ん中で、その両方が存在する。

関ヶ原の合戦を契機に角餅派と丸餅派に分かれたという話も残っている。

味付けは、全国的に醤油が多いようだが、味噌での味付けも見られる。ただし、味噌といっても白味噌が

ほとんどのようだ。

総合的に考えると、角餅に赤味噌を使い、具は餅菜だけという雑煮は珍しいのか？？