ほうほう…美味だ―なま落花生を茹でて食べる

朝夕がめっきり涼しくなり、クーラーを使う機会も少なくなった。

秋を感じる季節となり、知人から採れたれの生の「落花生」をいただた。

食べ方をあまり知らない私。

「ありがとうございます。炒って食べればいいのか」と尋ねたところ、

「採れたれなんで、茹でて食べてみて」とアドバイスをもらった。(茹でて…？？)

茹でて食べたことがない私は、不思議そうな顔をすると、

「とっても美味しいから、一度やってみて」と話してくれた。

帰って、早速茹でようと敢行。

家族に聞いてみたが、茹でて食べたことはないと言う。

レシピがわからないので、インターネットで調べてみた。

１、なま落花生を水洗い。
２、鍋に入れて海水位の濃度の塩水を豆がかぶる位入れ、ふきこぼれないように茹でる
３、約１時間後、火を止めてそのまま30〜40分位蒸らす。
４、最後、ざるに上げて出来上がり。

茹で時間は、20分でもいいと書いてあったため、これで試してみた。

茹でていると、甘いような青臭いような香りがしてきた。

茹で上がり、ひとつ手で割って、口に入れる。

「うん、美味しい！」　確かに今まで食べたことがない味だ。確かに美味だ。

あまりに美味しいので 「あとひき豆(食べても食べてもきりがない)」とも言われている。

豆が、未熟な時期に収穫した豆は、さらに美味しいようだ。

未熟な豆のことを、「しいな」と呼ぶらしい。

新たな発見だった。さあ、秋となり、食欲の秋がスタートしたか…( ´▽｀)