もっと・もっといい『まち』へ！ 横井よしたかblog

富山のご当地ラーメン「富山ブラック」を食す。

今日の夜まで、いい天気でしたが今になって天気が崩れてきました。

どうやら明日の昼には天気も回復するようです。

やはり、政治の話題は小沢代表の辞任に関してのニュースでいっぱいです。

なぜ他に西松建設から政治献金を受けた与党議員は追及されないのか、不思議に感じます。

代表を続けても、今回のように辞任してもどちらにしても批判は受けます。

政治より政局だ、とよく言われますが、与党だってそれは一緒のはずです。

いくら素晴らしい政策案を作っても、国会で通過しなければ、完全に絵に描いた餅になってしまいます。

やはり、政策を実現しようとするならば、選挙で勝たなければならないのは、十分理解はできます。


大津市は、夫などの世帯主からドメスティック・バイオレンス（ＤＶ＝家庭内暴力）の被害に遭い、住民

票と別の場所に住むことを余儀なくされている妻や子らの被害者に対し、独自に定額給付金と同額を給付

すると発表しました。

これまでに札幌や京都、神戸市などで実施を決めています。

私も本会議質疑で、ＤＶ被害者に対する町の対応を聞きました。従って前向きに被害者に対して寛大な

対応をお願いしたいと思います。


さて、お弁当を購入しようとコンビニに立ち寄りました。

すると、商品棚にたくさん今人気のラーメン店の商品がカップラーメンとして登場！と広告されていました。

ラーメンは好きですので、一度試しに食べてみることにしました。

私は現在、醤油ラーメンがすきでしたので、「麺家　いろは」の黒醤油ラーメン　富山ブラックを選びました。


●富山のご当地ラーメン「富山ブラック」

「富山ブラック」は、富山のご当地ラーメンで、醤油を長時間煮込んだ黒いスープからその名が名付けられた。
「麺家いろは」は、富山県だけでなく、石川・京都・静岡でも店舗展開を行う、富山ブラックの人気ラーメン店とのこと。
今回発売するオリジナル商品は、すべて店主の栗原清氏の監修を受けているという。

「麺家いろは 富山ブラック」は、黒さの中にこく、うまみ、あまみを兼ね備えたインパクトのあるスープとなっている。
見かけは塩辛そうに見えるが、ほどよく加えた魚醤が塩カドを取ると同時にスープのバランスを取っている。
別添のスパイス（粗挽き黒コショウ）が富山ブラックのスープと相性抜群だとか。
通常よりも太め麺がスープとよく絡むとのこと。

チャーシューは、豚肉を使用して表面に焼き目をつけてうまみを閉じ込めた後、特製の醤油ダレに漬け込み、再度焼き目を入れて香ばしく仕上げたという。
メンマや、彩りでネギと海苔もトッピングしている。

小売価格は、麺家いろは　富山ブラック：298円。


なるほど、いざ作ってみると、とても立派でチャーシューも本格的でした。

見た目では真っ黒で辛そうに見えましたが、食べてみますと、これがまたベリーグット！

とてもおいしかったです。最近、あまりカップラーメンを食べていませんでしたが、ここまで進化した

ことに驚きを感じてしまいました。

カップラーメンだけでなく、おむすびやチャーシュー丼なんかもあるようです。

一度こちらも試してみたいと思いました。

みなさんは、どんな即席ラーメン、カップラーメンがお好きですか。

お気に入りのものがありましたら、ご紹介くださいね。

いろんな食べ方がある、野菜。

【写真】フキの葉とフキ。(自然に生えたフキを見るのは、初めて…)


年末に今年一年の世相を表す漢字を、清水寺の舞台で発表していた「日本漢字能力検定協会」(京都市)

が、公益事業では認められない多額の利益を上げていたことが明らかになりました。

大久保昇・前理事長が1年半前、実際には退職していないのに、退職金として協会から5300万円を受け

取っていたことが、協会関係者の証言でわかりました。

また、「日本漢字能力検定協会」の大久保浩前副理事長を代表とする情報処理会社

「日本統計事務センター」が、協会から業務委託された日本漢字能力検定（漢検）の事務を他社へ再委託

した際の利益率が50％に上っていたことが分かりました。

業務を右から左へ「丸投げ」しただけで、受注額の半分を手にしていたことになります。

なんということでしょうか。

私も過去に掲載したブログで、昨年の漢字『変』について、書き込みを行いましたが、まさか当事者で

ある「日本漢字能力検定協会」が『変』だったなんて、予想がつきませんでした。

しかし、よく考えれば、これこそが『変』だったのかなと思えば、合点します。

本来あるべき公益法人としての「日本漢字能力検定協会」になっていただくように祈念いたします。


先日、友人から「食べきれないからウチの畑の野菜持っていかない？」と言われました。

これから春野菜から夏野菜に植え替えるため、すべて撤去するようでした。

もちろん、私は畑もありませんので、喜んで野菜をいただきました。

アブラナとキャベツの芽、スナックエンドウと葱坊主、それにフキをいただきました。

アブラナとキャベツの芽は、おひたしに、スナックエンドウは、茹でてマヨネーズを付けて食べました。

そして、葱坊主はてんぷらにして食べるとおいしいようです。
(葱坊主なんて、食べられるなんて知らなかった…)

フキは、茹でて皮をむき、そのまま食べました。

とっても濃厚で、歯ごたえも抜群。

また、フキの葉も食べられるとのことでしたので、葉を茹でて、油炒めにして食べました。

茹でた葉っぱに味噌をかけて食べてみました。

すごく香りが強く、独特の味がしました。私はチョットこれは、苦手でした。(ゴメンネ…)

全体的にさすがに無農薬で取れたて。食べなれていないものばかりでしたが、とっても甘くておいしか

ったです。

いつも思いますが、やっぱり野菜は新鮮さが命です。

こういった取れたてのものを食すると、なかなか市販のものにはかないませんね。

学生時代、岐阜県内の有名なお寿司屋さんに行ったときの話。

焼津市出身の後輩が、すしを食べながら「岐阜県のお寿司はあまりおいしくない！」と言っていました。

私にしたら、とってもおいしいお寿司でした。

「なんで？こんなにおいしいのに」と思っていたら、焼津市には市場も漁港もあり、それは新鮮な魚を

普段から食べていたからなのだろう。

よく考えたら、岐阜県には海がないんだから当然ですね。

しかし、今までいろいろな野菜を口にしてきましたが、まだまだ本場の、また、おいしい食べ方があるん

ではなかと興味津々になってきました。

また、いろいろなおいしい食べ方をみつけた場合は、また紹介したいと思います。

「白菜の花の芽」が食べられるなんて…

【写真上】「白菜の花」　初めて見ました(驚)
【写真中】「ダイコンの花」　白くてかわいい(笑)
【写真下】「3月の議会広報原稿」

今日から2009年の日本プロ野球が開幕しました。

最近ではＷＢＣや選抜高校野球など「野球熱」を覚え、盛り上がりを感じます。

注目の一戦は、楽天　−　日本ハム　ＷＢＣで活躍した両投手が、先発登板。

楽天(岩隈)、日本ハム(ダルビッシュ)との対戦は、3−1　で楽天(岩隈)が勝利。


中日は、4本塁打と浅尾の好投で完勝。中日は同点の四回、森野、和田のソロで2点を勝ち越し、

七回には和田が2打席連続本塁打。

浅尾も無四球の丁寧な投球で岩瀬につなぎ、4−1　で開幕戦をものにしました。


今日は、「第2回議会広報特別委員会」が、開催されました。

前回、委員全員でチェックした原稿を実際のレイアウトに落としたものを、念入りに再度チェックを

しました。

実際に配られるレイアウトで、原稿をチェックしたのですが、やはり実際のレイアウトでは、

かなりイメージと違い、また、3月議会は、予算など各種の案件が非常に多いため、四苦八苦しながら

校正を行いました。

次は第3回目で最終校正となります。誤字脱字がないか、チェックし、よりよい広報つくりをしたいと

思います。


今日同僚議員から「野菜をもっていって」と言われましたので、彼の畑についていきました。

畑には黄色い花がたくさん咲いた、きれいな畑でした。

「きれいな花だな、野菜って菜の花かな」と思い、畑に入っていくと、彼は袋を手に一生懸命花のつぼみ

の部分をちぎっては入れていました。

「菜の花なんだ。」と言うと、「違うよ、よく見て。」と言われましたので、じっくり見てみるとそれは

「白菜の花」でした。

「白菜の花の芽はおいしいんだ。」

「ええっ？」　未だかつて白菜の花の芽は食べたことがありません。それに私は「白菜の花」を始めて

見たように思います。

どんな花の芽を摘んだらいいか教えてもらい、一緒に花の芽をちぎりました。

本当に「白菜の花」は、「菜の花」にそっくりです。花の香りまで「菜の花」に似ていました。

足元を見ると、確かによく見る「白菜」です。

畑の隣のうねには、同じような黄色い花がついた野菜を見つけました。

それは、「カブ」の花でした。また、隣には白い花が咲いていましたが、今度は「ダイコン」の花で

した。

野菜自体は、よくスーパーで見かけますが、「白菜」や「カブ」、「ダイコン」の花などは、めったに

見たことがありません。

ある意味、とても感動をしました。白菜がこんなきれいな花をつけるなんて意外でした。

「白菜の花の芽」は、おひたしにすると、おいしいそうです。

家に帰って家内に頼んで、作ってもらおうと思います。「白菜の花の芽」が食べえられること、たぶん

知らないと思います。　すごく楽しみです。

広島研修 〜番外編〜

今日は、昨日の雨がうそのようにあがり、ぽかぽか陽気になりました。

春が待ち遠しい今日この頃です。

さて、昨日まで広島研修の番外編を書きたいと思います。

もちろん、広島といえばおいしいものがたくさんあります。

「かき」「あなご」「お好み焼」「いわし」「もみじ饅頭」…(笑)


●広島で一番有名な「牡蠣(かき)」。

「牡蠣」は、海のミルクとも呼ばれ、全国で生産されている牡蠣の50%以上が広島県産です。
広島県で牡蠣の養殖が盛んなのは、とても牡蠣養殖に適した自然環境があるから。
瀬戸内の島々に囲まれた広島湾は波が穏やかで、水の都「広島」の母なる川「太田川」から運ばれる
豊かな栄養により牡蠣の餌が豊富なこと、そして牡蠣の種がたくさんとれるのです。


正直、私は牡蠣が好きではありませんので、ひとつだけいただきました。

みんなは、「大きい！」「ぷりぷりだ！」と言いながらほおばっていました。


●あなご

広島県では平成16年(2004)の漁獲量は192トンで、底びき網、筒漁、延縄漁などでとられており、
特に廿日市市大野瀬戸でとれるアナゴは、潮流が速いため味が良いとされ、「瀬戸のアナゴ」と称されています。
アナゴは蒲焼きにしたものが巻き寿司の具として利用されるほか、アナゴの出汁で炊きあげた醤油飯に蒲焼きを載せた「アナゴ飯」は廿日市市名産として知られています。


あなごは、好きです。

うなぎよりもさっぱりしていて、とてもやわらかく、ふかふかでとてもおいしかったです。

昼に「あなご重」を食べました。


●お好み焼(広島焼)

ビルの階がすべてお好み焼きのお店で、威勢の良い声が飛び交っていました。

なんといっても広島風お好み焼き。野菜たっぷりで、ソースはどろっとして甘辛く濃厚。
焼きそばが入ってとても分厚い。
独特な食感でとてもおいしかったです。

誕生の場所は、戦後の屋台。もともと「一銭洋食」と言われ、子どもたち中心に小麦粉を水で溶かし、くず野菜を入れて、焼くおやつのようなものだったようです。
その後、ソース・具など進化し、今のようになったとのことです。

手順
生地を広げる　→　キャベツ・天かすなどを置く　→　肉を並べる　→　ひっくり返す　→　蒸し焼き

→　焼きそばを焼く　→　卵を割る　→　仕上げる　→　出来上がり!!


●小いわし料理

大衆魚のイワシは、冬から春先にかけてナンマンエと呼び広島の名物でした。
この語源は、カタクチイワシを鷹狩りの鷹を飼っている鷹匠町で「なまの餌」として売っていたのが「ナ
ンマンエ」になまったと伝えられています。
イワシは、7度洗えばタイの味がするといわれ刺身にして食べるのが最高ですが、てんぷらにしてもおいしいです。

小いわしの刺身をいただきました。やわらかく、ほんのり甘くおいしかったです。


●もみじ饅頭

明治時代に伊藤博文公が宮島を訪れた時、娘さんの可愛い手を見て「もみじのようなかわいい手」と言ったそうです。
それを聞いた岩惣の女将が、もみじの形をしたお菓子を作ってはどうだろうと考え、高津常助さんが製造したと伝えられています。


●広島のつけ麺

現地へ行ってから知った「広島のつけ麺」。

特徴は、「醤油ベースのタレ」「唐辛子などの香辛料を入れた辛味」
「ボイルしたキャベツやネギ、切ったキュウリ」「脂身の少ないチャーシュー」
「冷麺にも似た独特な麺」という辛く味付けされて料理です。

私が行ったお店は、0〜20以上の辛さが選べ、1辛でも十分に辛かったです。

初めて食べたラーメンで、とてもおいしかったです。やみつきになりそうです。

辛いもの好きには、たまらない一品です。


食事のできるお店を探していましたら、毛利元就公の先祖である「大江広元公の神社」を見つけました。

戦国武将の好きな私は、ついついお参りをしてしまいました。

繁華街の中に建っていた神社。厳かな雰囲気がありました。


広島は、食事もおいしくとても良いところでした。

また、原爆投下されたまちとしての歴史もあります。

もう一度、ゆっくりと訪れたいと思います。

うまかった(＾＾)！ ｢ばり嗎｣の新・和歌山らーめん。

麻生太郎首相が、本日誕生しました。すぐに組閣され、5閣僚を再任し、初入閣は5人で、

少子化相の小渕優子・元文部科学政務官は戦後最年少での入閣となりました。

さて、麻生首相の手腕はいかに？　解散総選挙はいつ？

代議士の動きについて、新聞社、テレビ局などマスコミ各社から連絡が殺到しています。

私たちだってわかることはそんなにありません、すべて予定が流動的になっています。

私たちも大変、頭がイタイです(涙)。


今日は、今度行われる｢議会広報特別委員会｣の原稿を提出しました。

尚、議会広報特別委員会は、9月26日に開催の予定です。

合併の反対動議が、9月議会の目玉ですが、どう表現したらよいのか、思案中です。


仲間と事務所の近くに最近新しくできた、新・和歌山らーめん｢ばり嗎(うま)｣に行ってきました。

2ヶ月前に家族で和歌山に行って、ご当地のらーめんを食べたのですが、大変においしかったので

前から気になっていました。

ばり馬のらーめんは、和歌山の最高級たまり醤油をベースとし、豚骨本来の旨みを最大限に引き出した

「 最強の濃厚とんこつ醤油らーめん 」です。

仲間は、スグにこってりを注文を決めましたが、余り油べたべたが嫌いでしたので、迷っていました。

お店のスタッフに聞いたところ、｢自慢のスープです。｣と自信満々に応えていましたので、

私もこってりを注文しました。

いざ！食べてみてびっくり!!　ぜんぜん、しつこくありませんでした。和歌山で食べたらーめんと

チョット違った味でしたが、それどころかとってもおいしかったです。

また、らーめん＋餃子セットを注文したのですが、ご飯はおかわり自由、漬物食べ放題でした。

漬物もおいしくって、味、量ともに満足でした。

また、食べにいきたいと思います。

あ〜、まだ実は仕事中！腹減ったぁ〜