おつまみカナダ

秋きぬと・・・

この週末はしとしと雨でした。

急に涼しくなって、短い夏も終わりの予感・・・

これは市内にある公園ハイパークの池。

秋の風が吹いています。

（←コヨーテ注意）

雨がふると息子たちの野球も中止になって、なにもやることがありません。

仕方なく（？）、中華マーケットに魚を買い出しに行って、香草グリルに挑戦してみました。

三種類の魚。名前は不明。

ドライハーブと、にんにくのみじん切り、オリーブオイル、

そして生のディルとイタリアンパセリをこまかく切って、

お腹と外側に塗りたくって、

オーブンに放り込んで、45分くらいグリルしました。

見た目はカッコ悪いんですが、3種類の魚がそれぞれ異なる風味でとてもおいしい〜。

外はクリスピー、白身はしっとり・・・

欧風のグリルでしたが、やはり私はレモンとお醤油が一番おいしかったです。

もう一品は、

これも名前不明の魚ですが、特売、一袋5ドルくらい。

家に帰って袋を開けてみると、全部で１００尾はゆうに超える数・・・

から揚げにしました。わかさぎフライのような味、ビールと合いそうです。

まあ、こんな感じで、雨降りの日曜日がくれていきます。

休日のタイ料理

平日に夏休みを一日とりました。

予定はなんも無し。

朝ゆっくりジョギングしたあと、

長男と近所のお気に入りのコーヒー屋にでかけます。

彼は、この9月からカナダの大学に行くことになりました。

一人で寮生活が始まります。

二人で本を読みながら、ときどき、最近見た映画の話なんかをぼそりと話したり・・・

こうして一緒にいれるのもこの夏が最後かなあ、などと少し感傷的になりました。

昼はカミさんと二人でタイ料理さんへ

タイ風春巻きとトムヤムクンスープ、

そして、

パッタイとチキンのレッドカレー

小さなご近所レストランですが、タイ人のコックさんが作る料理は本格的。

よいところを見つけました。

もちろん甘いものも・・・

あたたかなもち米、ほんのり甘いココナツミルク、マンゴーの酸味

絶妙の組み合わせです。ハマりそう・・・

午後は庭でボケっと本を読んで過ごしました。

"The Girl Who Played With Fire "

Stieg Larsson というスウェーデンの作家のサスペンス小説。

前作"The Girl With The Dragon Tatoo" があまりにおもしろかったので、

続けて読んでいます。

映画も公開されているようなので、そちらも楽しみです。

フィッシュ・アンド・・・

いそがしくて自宅のパソコンに触れる時間もない毎日、

気がつくと、トロントも春になっていました。

今日は久しぶりに息子とキャッチボール。

息子の投げる球が一段と速くなっていて、なんだかうれしくなります。

話は変わりますが・・・

フィッシュフライを作りました。

ティラピアと書いてある白身魚のパック（安くて量が多い）を購入してきて、

黒ビールと小麦粉、スターチ、そして、ドライイーストをまぜてころもをくぐらせて

天ぷらなべでからりと揚げて

コールスローといっしょに揚げたてを食べます。

簡単で、結構いけます。何切れも食べてしまいました。

翌日はフィッシュバーガー

そして、昼には「フィッシュ天うどん」！

こうやってお料理したり、子供とキャッチボールしたり

疲れた身体と心がゆっくりといやされていきますね〜

BはビールのB

２００９年も暮れていきます。

まだ雪がほとんど積もっていないので（去年とは大違い!!）

毎朝、厳寒の空気の中をジョギングしています。

我が家から１０分も走ると、こんな森（のようなところ）があって

白い息をはきながら、樹々の間を走るのもとっても気持ちのよいものです。

30日の夜、ようやく今年の仕事を片付けて一息。

お気に入りの本を読みながら、ビールをゴクリ。

やはりこれっすよね〜。

今年も、いそがしかったけれども、充実した一年でした。

このブログも楽しみながら続けることができました。

このブログに遊びに来てくださった皆様、ホントにありがとうございます。

来年もよろしくお願いします。

新年が皆様にとって良い年でありますように、お祈りしています。

自家製チーズとほうれん草のカレーに挑戦！

12月に入っても、トロント市内はまだ積雪がありません。

11月中に雪が積もらなかったのは、160年以上もなかったことだそうです。

1847年以来というと日本では江戸時代・・・

ありがたいと思う半面、どうしちゃったんでしょうね???

さて、先週、パキスタン風のサーグ・パネール（パニール？）という

チーズとほうれん草のカレーを作りました。

実はこのカレー、オフィス近くのカレー屋さんで月に一度か二度は必ず食べている大好物。

このレストランに行くと、何も言わなくてもこれが出てくるようになりました。

パキスタンの方と結婚されている知人が作り方を教えてくれたので、

このサーグ・パネールに挑戦してみることにしたのです。

なんとかマスターして、レパートリーにしたい・・・気合十分です。

まず牛乳を沸かして、レモンの汁を入れ、少し置いておきます。

分離したら、ふきんで濾して、重しを乗せて絞ります。

　

カテージチーズのようになるので、これを丸めてフライパンで軽く揚げます。

下はチーズを絞ったあとの牛乳です。

乳精というのだそうですが、何に使えばよいのか・・・

飲んでみたけど、う〜ん・・・。

一方、ほうれん草は軽くゆでてミキサーでペーストに。

にんにく、ショウガ、そして

クミンとかレッドペッパーなどの香辛料を油でよくいためて、

ほうれん草ペーストとあわせて煮込みます。

最後に揚げチーズを入れて完成。

お肉を入れないベジタリアン料理ですが、

こってりとしていて充実感あり。まいう〜

最初にしてはうまくできたんではないかなあ。

この日は、香辛料とヨーグルトに漬け込んだ

タンドリーチキン風のチキングリルも作りました。

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余談ですが・・・

この日、チーズに重しを乗せたところで、

仕事で出かける用事があったので、タクシーに乗ったら、

たまたまパキスタン出身の運転手さんでした。

「いまサーグ・パネール作ってるんだよ」

と言ったら、パネール（チーズ）を買えるところや

おいしいレストランなんかを教えてくれました。

以前日本に住んでいたとのこと。

日本語まじりでいろいろと話していると、

私の東京の家（江戸川区）と同じ駅に4年間住んでいたそうです。

近所のパキスタン・カレー屋さんの話で盛り上がりながら・・・

世界は狭い、とつくづく感じました。