手打ちパスタ 〜フェトチーネ〜

昨日の昼食でした。

卵入りの生地でパスタを作るのは、先日作ったファルファッレに引き続き、第２弾です。

＊今回は、フェトチーネのカルボナーラ＊

※ カルボナーラソースは、市販のレトルトです。

今回は、強力粉50g＋セモリナ粉120g、
卵１個、オリーブオイル小さじ1/2を捏ねました。

＊このままだと固いので、水を約50ml加えてます。

クオカのHPを参考に。（でも分量は全然違う・・・）

捏ねること10分強、1時間半寝かせて
２分割してよ〜く伸ばし
（分割しないと、１枚がとんでもない大きさになる）

折りたたんで、約７mm幅にカットしました。

ちなみに、パスタマシーンなどという便利グッズは、我が家にはありません

茹でたてをソースに絡めて、できあがり。
すごくツルツル♪な食感でした。

手で伸ばしたので厚みが均等ではなく、更に茹で時間が若干長かったのもあって
市販のものに比べると劣りますが、
所詮ド素人だし、いきなり成功するわけないしね(^^ゞ

それにしても、手打ちパスタって楽しい♪
息子が入園したら暫くバタバタして 当分作る時間がないかもしれないので、
今のうちに作っておいてよかったです。

[ぷりん]

手打ちなんてすごいですね。ソースとからんでとっても美味しそうです〜☆

あんまりおいしそうなんで、お仕事そっちのけで夕食食べることにしました。といっても、インスタント･･･。この写真のが食べたいっ。

[hsu*u*178]

にゃあああ♡大好物にゃッｗ

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ランダムからお邪魔します♪ パスタマシーンがなくても作れるんですね〜！私的には、粉を操れる（うどん、ギョーザの皮、パン等）って憧れちゃいます

>ぷりんさん、おヒサです^^ 手打ち楽しいですよ〜。あくまでも趣味の範囲ですが(^^ゞ ソースは上手く絡んでくれました♪

>sanaさん、遅くまでお仕事お疲れ様です。お腹空いてるときに食べ物の写真はきついですね(^^;これ、結構な量でした。

>まりこさん、はじめまして☆クリームソースとフェトチーネは相性抜群ですね。

>とみぃさん、はじめまして☆パスタマシーンなしでロングパスタが作れるのは、私も先日知りました^^そういえばうどんは昨年、1回だけ作りましたよ〜。時間がかかるのでなかなか再挑戦できず(^^;

すご〜〜い！手打ちパスタは、もちもちで美味しいんだろうなぁ(*^〜^*)食べたいです♪

[ばぶお]

はじめまして！ 突然トラックバックしてすみませんでした。 カルボナーラで調べていたら、こちらに辿り着きました。 手打ちパスタを作るなんて凄いですね！カッコいいです！！ お邪魔しました〜

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美味しそう〜食べたいっ！クリーム系のパスタ大好き！でも家では作らないんですよ(>_<)息子ちゃん、入園おめでとうございます♪忙しくなってきちゃうのかなっ？でも更新楽しみにしていますね(^^)

>はる♪さん、美味しかったですよ〜。モチモチというよりは、シコシコ・ツルツルした感じです。これからも作れたらいいなぁと思ってます。

>ばぶおさん、はじめまして。昨夜はどうもありがとうございました。パスタは2回目だったんですよ(^^ゞ まだまだ、経験を積まないとです。

>ノエルさん、どうもありがとうございます☆入園後は毎日送り迎えの上に下旬からお弁当も作らなければなので、今までのように家でのんびりできなくなります。せめて更新止めないようにしたいですね。