つくし♪

昨日、何年ぶりでしょうか、すごーく久々に摘みました。

車で買い物ついでに立ち寄った土手で偶然見つけました。
旦那傍観のもと、夢中で採る親子（笑）

実家にいた頃は何度か食べたことがあるし
数年前、息子のお友達の家で天ぷらをご馳走になったので、すごく懐かしくって(^^)

持ち帰って、夕飯用に調理♪
まず下処理。

袴を取り除き（これがちょっと面倒。指先と爪が黒ずみます・汗）
よ〜く水洗い。

そして２品作りました。

卵とじ

つくしは下茹でしてから、
水で薄めた麺つゆと料理酒、みりんの中に入れて軽く煮て、
最後に溶き卵をかけてとじました。

優しい味わいです^^

天ぷら

薄力粉・水・少量の卵・ベーキングパウダーで衣を作り、
生のままつくしを絡めて
数本ずつ油でサクッと揚げました。

盛り付け後、粗塩をかけていただきました。

どちらも、ほろ苦い春の味わい♪
我が家で食べるのは初めてでしたが、息子も喜んで食べてくれました(^0^)
子どもには、こういう味を覚えていってほしいですね〜。

[もぢを]

お久しぶりです。
つくし。
そういえば最近見てないですね。
子供の時はわけもわからず、摘んだもんです。
…食べたことないんですけどね(笑)

>もぢをさん
お久しぶりです。コメントのレスが遅くなってごめんなさいm(_ _)m
つくし、私も食べられると知ったのは小学生の頃でした(^^ゞ
今でも滅多に食べませんが、なんとなく懐かしい感じがします。