nekoの落書き帳

Birthday Cake （9/1）

本日、息子の誕生日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６歳になりました。

というわけで、今回もケーキを手作り。

（ロウソクは、クオカで取り寄せた クレヨンそっくりのキャンドル。6本入り。）

真上から見ないと分かりにくいのですが、
一応 数字の『６』を象っています。

あまり綺麗じゃないですが・・・(^^ゞ

　今回もレイヤーケーキ。　　→
　クリームとフルーツを入れました。

生まれてから、もう6年も経ったんだ・・・と思うと
あっという間だったな〜 という気持ちだけでなく、
何だか感慨深いです（゜ーÅ

来年は小学生だもの・・・

なかなか落ち着かなくて私がイライラすることもしょっちゅうだけど、
とにかく、元気でいてほしい。
家族みんなの 願いです。

写真は、今日の夕食^^

手前から、ポテトサラダ（手作り）
チキチキボーンをオーブントースターで焼いたものと、
鶉の卵と乾煎りした皮なしウインナーをピックで刺したもの、
無洗米のセットで作った栗おこわ、
ナスとピーマン、ハム入りのスパゲティ・ナポリタン。

ピオーネ

「お菓子」じゃないけど、おやつに食べたので こちらの書庫へ・・・

巨峰、今年初めて食べました。
今日のは種無しのピオーネです。

（クローズアップレンズで撮ってみました。う〜ん やっぱりマクロレンズが欲しいっ）

大粒で、瑞々しくて、ほどよい酸味♪

美味しく頂きました(^^)

旦那にも、お弁当のデザートに持って行ってもらいました。 やはり美味しいと感想が^^

涼しくなったら、葡萄狩りに行けるかな・・・。

チーズケーキ （6/27）

しばらく作っていなかったチーズケーキ。
家でなかなか使わずにしまっていたクリームチーズ、賞味期限が今月いっぱいなのに気づき、
漸く着手(^^ゞ

レシピは、私の好きな、ニューヨークスタイルのチーズケーキを参照しました。

材料は、
　クリームチーズ
　全卵
　砂糖
　バター
　ヨーグルト（サワークリームの代わり・・・ここだけ自己流）
　レモン汁
　コーンスターチ
　
　グラハムクラッカー
　バター

ヨーグルトは、食べきりサイズのカップに入った、砂糖も混ざったタイプ。
水切りしないで使ったので、
仕上がりは、かなりしっとり・・・

焼いたチーズケーキにしては、かなりとろける舌触りでした。

型は、直径15cmのものを使用。

焼き上がりを見た旦那、
「でっかいプリンだな」

・・・そう見えたか（^^;

食べたのは、翌・28日でした。家族3人で、あっという間に完食。

コーンミールビスケット （5/22）

作ろう、作ろうと思いつつ ずっと作っていなかった物・・・

バックに写っている本を見て作りました。

コーングリッツ・薄力粉・無塩バター・プレーンヨーグルト・三温糖・塩・BP・重曹が入っています。

サクサクした食感をイメージしていたのですが、
焼きが甘い？からか、中はふんわりしてましたが（外側はサクサクです）、甘味が殆どなくて美味しい。

層になっているのが、また面白いです。

層の作り方も雑になってしまって、焼いてる間に傾いたりしてイビツな形に焼きあがってますが・・・

翌日。

オーブントースターで軽く焼きなおして、朝食に。

先週実家からおすそ分けしていただいた自家製苺で作った
低糖ジャムを沿えて^^

甘いのもいいけれど、そのままでも充分美味しかったです。
さすがに朝からバターたっぷりは胃に負担がかかりそうですが・・・（←年寄りか！？）

子どもの日のおやつ

初めて作ってみました。

柏餅

購読中の雑誌の付録を使って。
材料が揃っているのは、ありがたいですね^^

粉末の餡子に、砂糖とお水を加えてフライパンで温めながら練って こしあんを作り
柏餅用の粉（上新粉）に、砂糖と水を加えてよく混ぜ、レンジで加熱してから よ〜く捏ねて生地を作り
等分した生地を伸ばして こしあんを挟んでとじ、柏の葉っぱで包んでできあがり。

きっちり等分にできず、
形も やや不恰好でしたが・・・葉っぱでカバー？？

できたてを、おやつに頂きました。

砂糖をレシピよりも控えめにしたので、私たちには ちょうどいい甘さ。
捏ねが充分だったかどうかは分かりませんが、まあまあのツヤ。

でも、どうしたことか

葉っぱが剥がしにくい(^^;

すご〜〜く くっついちゃって・・・
葉っぱを軽く濡らしてから包んだのになぁ・・・

なので、食べる直前になって形が崩れてしまったのが残念でしたが
3人で あっという間に平らげたので、良しとします・・(^^;

ちなみに、今夜は菖蒲湯に入りました。
買いに行ったときには既に菖蒲そのものは売り切れており、代わりに乾燥タイプを購入。
菖蒲のほかに、蜜柑の皮とよもぎが入っていました。

例年、菖蒲の束がびろ〜〜んと浴槽に入っていると息子が怯えて嫌がってたのですが(^^;
（そりゃ小さい子には怖いだろうな）
今回はティーバッグに入っていたお陰か、平気で入ってくれてました^^