nekoの落書き帳

秋分のおやつ 〜3色おはぎ〜

秋分の日なので、久々に それにちなんだお菓子が食べたくなって

3色おはぎを作りました。

粒あん　・・・　午前中に小豆を煮て、練り上げました。甘さは、かなり控えめです。

きなこ　・・・　きなこ 砂糖 塩 を適量混ぜました。

黒ゴマ　・・・　すり鉢で黒ゴマを擂り、砂糖 塩 を適量混ぜました。

これを、丸めたご飯にまぶしたり、包みます。

無意識で作ると、とんでもなくでかいコロッケみたいなおはぎが出来てしまうので、
気をつけて小さく作るように努めました。
でも、あんこで包むと 他より大きくなることは計算外でした・・・(^^ゞあんこ玉が大きいのは、そのせいです。

ところでこのご飯、実はもち米を炊いたのではありません。
普通なら、もち米とうるち米を合わせて炊くのですが、我が家にはもち米がなく、
これだけのために買うのも・・・と

昔TVで見た裏技を使いました。

お陰で、とってもモチモチ♪

3人で、おやつ・・・というか 遅い昼食のデザートに食べました。

当初、9個つくるつもりが、間違えて8個にしてしまったのですが、
昼食を多めに食べた旦那は、自分から2個入りのお皿を選んでくれました。

ほんのり塩気のする、甘さ控えめのおはぎ。
作ったのは4年半ぶりなんですが、我ながら美味しくて みんなあっという間に完食。

ホットケーキミックスでビスコッティ （9/16）

久々、作ったビスコッティです。

　　　ホットケーキミックス　200g
　　　アーモンドパウダー　30g
　　　砂糖　20g　卵　1個　牛乳　大さじ１強
　　　ピーカンナッツ　レーズン入り。

ホットケーキミックスを使って作ったのは初めて。
ちょっと焼きすぎ？とも思いましたが、なかなか美味しくできました。

なお、普段は幅が10cm以上あるんですが、今回のは5cmくらい。ミニサイズです^^

作ったものは、お土産に♪

Birthday cake （9/1）

9月1日、息子の5歳の誕生日でした。

今年も作りました。Birthday cake。

夏の思い出に^^
海で泳ぐ息子をイメージしました。
　デコペンと爪楊枝でセロファンに描いて固めたものを、白いクリームを塗った後のケーキに乗せ、
　更に青く着色したクリームで海を作りました。温めたスプーンを何箇所も押して、模様付け。

右上のは、太陽です。（でかいね）
　ピンクグレープフルーツと、缶詰の蜜柑で。

プレートは、市販されていた無地のものにデコペンとアラザンで書き込みました。

サイドはローストしたスライスアーモンドを貼り付けて。

キャラクターは、最近 特定のがないな〜と思っており、
また そこまで手の込んだことは当分無理そうなので、あえてこんな風に(^^ゞ
昨年のより楽でした。

　　ロウソク灯して
　　Happy Birthdayの歌を歌って
　　（って、歌ってるのは私だけだったけど）
　　息子にぜんぶ火を消してもらいました。

　　旦那は終始、ビデオ撮影。

　　歌ってる途中、私は息子の成長と
　　これまでの色んな出来事を思い出して
　　声がちょっとだけ、震えました。

　　育児に悩みは尽きないし、
　　これからも鬼ハハであることは確かだけど（汗）
　　息子には、今後も元気に育ってほしいです。

お誕生日おめでとう☆

ちなみに、スポンジはココア生地でした。
証拠写真　　→

バニラアイスのコーヒーがけ （8/21）

前日（8/20）使った残りのアイスで作ってみました。

どこかのコラム（クレジットの明細についていた冊子だったかな？）に
『バニラアイスにアイスコーヒーをかけると美味しい！』と書いてあったのを思い出し、
やってみたくなったのでした。

というわけで、２種類つくってみました。

奥は息子用で アイスコーヒーをかけ、
手前は（ボケちゃってますが）
コーヒーリキュールをかけてます。

バニラアイスとコーヒーの組み合わせ、
なかなかいけますね(^^)
はい、私 ぺろっと平らげました。

（息子には、アイスが多かったみたいで
残されましたが・・・）

コーヒーも勿論おいしかったけど、
リキュールは大人の味〜〜♪でした。
久しぶりにアルコールを口にした私・・・ちょっと酔っ払ったかも！？（爆）

お客様がきたときに、出してみようかな。

クリーム白玉ぜんざい （8/20）

暑い時に、こんな和のスイーツがたべたくなりますね♪

ひんやり♡ 白玉ぜんざい

白玉だんごを茹でて氷水で冷やし、
粒を潰さないように茹でた小豆をかけ、
仕上げにバニラアイスをトッピング。

小豆は自分で味付けしたので、
甘さは控えめ^^
しかも、盛り付け前までの数時間、冷蔵庫で冷やしておいたので、
とっても冷たくて美味しかったです♪

少量ずつではありましたが、
家族にも喜ばれました。

実は最初、アイスを乗せるか乗せまいか迷ったのですが、
この季節は特に欲しいですよね。トッピングしてよかったです。