nekoの落書き帳

つくし♪

昨日、何年ぶりでしょうか、すごーく久々に摘みました。

車で買い物ついでに立ち寄った土手で偶然見つけました。
旦那傍観のもと、夢中で採る親子（笑）

実家にいた頃は何度か食べたことがあるし
数年前、息子のお友達の家で天ぷらをご馳走になったので、すごく懐かしくって(^^)

持ち帰って、夕飯用に調理♪
まず下処理。

袴を取り除き（これがちょっと面倒。指先と爪が黒ずみます・汗）
よ〜く水洗い。

そして２品作りました。

卵とじ

つくしは下茹でしてから、
水で薄めた麺つゆと料理酒、みりんの中に入れて軽く煮て、
最後に溶き卵をかけてとじました。

優しい味わいです^^

天ぷら

薄力粉・水・少量の卵・ベーキングパウダーで衣を作り、
生のままつくしを絡めて
数本ずつ油でサクッと揚げました。

盛り付け後、粗塩をかけていただきました。

どちらも、ほろ苦い春の味わい♪
我が家で食べるのは初めてでしたが、息子も喜んで食べてくれました(^0^)
子どもには、こういう味を覚えていってほしいですね〜。

鶏の竜田揚げ （2/6）

何をかくそう・・・
初めて作ったのです（爆）

今まで竜田揚げというと、車麩とか鰆くらいしか作ったことがなかった私。（しかも家族の反応はイマイチ）

鶏は好評で一安心。

節分の巻き寿司たち （2/3）

作った巻き寿司は、4種類。

　左　　： 豚カツ巻き（豚カツ・サニーレタス・ソース・マヨネーズ）
　中上： 車の飾り巻き寿司
　　　　（黄身おぼろ入りの酢飯・胡瓜・干ぴょう・魚肉ソーセージ・牛蒡の漬物）
　中下： 花の飾り巻き寿司（桜でんぶ・胡瓜）
　右　　： 丸かぶり用（干ぴょう・卵・ほうれん草・桜でんぶ）

卵と黄身おぼろは、手作りしました。

お花は・・・チューリップのつもりで作ったら、得体の知れないものになってしまいました（汗）

車も、外側の海苔を継ぎ足したところがグチャグチャだし、車輪と車体のバランスが・・・（滝汗）

ごはん2合半分でしたが、食べ切りました（苦）

おせち in 2009

今年も作りました。
とはいえ、やっぱり黒豆は市販だし
プロセスは だいぶ雑になってきたと思いますが（^^ゞ

そして、もちろんお雑煮も。

なると入れ忘れました（^^ゞ

たくさん食べて、お腹一杯。
これから数日、胃もたれが続いたのでした・・・酢の物食べすぎ！？
その後のコーヒーも追い討ちをかけたかな（爆）

イカの塩辛 （10/30）

作ったのは初めて。

作ってるのは、過去に何度か見たことがあります。
実家で母が時々作ってました。

ウチでは旦那がこういう類のものを食べないので、
結婚してからずっと私も食べていませんでした。

久々に食べられて・・・懐かしかったです〜。

ただ、一つ欠点が・・・

お塩の量が多かったみたい（爆）　おかげで、ちょっとしょっぱいです(^^;

ちびちび食べております^^

旦那は元々苦手なので手をつけないのに、息子が欲しがるのが不思議と言うか嬉しいと言うか・・・(^^)