んっふん♪鱒鮨。 ( 食べ物 ) - Kinokoのおしゃべり

　みなのもの、拝みたまえ～！！！

　とうとう、釣り上げました～♪
　何を？って、３２cmの鱒。

　わたしはこの日を待ち望んでいたのよ。３０cmを超えると、断然ひきがちがい、釣り上げるまでの格闘が楽しいとか。
　で、日曜日の朝は、となりのおとうさんとこまっちんと３人で、4時半出発。5時すぎから釣り始めました。最初は寒かったし、寝不足で眠たいし、なかなか釣れないし･･･。風の当たらない岩陰でちょっと仮眠をとったりしちゃいました。

　で、８時過ぎ。来たのよ。ぐぐぐーっと。
　この前、同じポイントであたりがあったのにばらしちゃいました。この日も、一度そのポイントでばらしてしまっていて、しばらく他でためしてからまた戻ってきたところでした。
　お気に入りのスピナーのニアキスは、持っていたのをすべて川底におさめてしまっていたので、この日使っていたのはシングルフックのスプーン。この針は、かえしもついてなくて、根がかりしにくいのはいいんだけど、魚があばれるとはずれやすいの･･･。緊張した～。
　やっとひきよせたのはいいけど、目の前でやっぱりはずれ、岩の間の水溜りでばちゃばちゃしているところを最後は手づかみ。かっこわるい～。でも、いいの。この日は4時間も３人でねばって、この１匹ですもの。釣ったのはわたしよ～♪♪♪

　というわけで、うちに集合！でかい鱒を食わすよ♪
　かばちゃんが電話をくれて、晩ご飯のうちあわせ。わたしが担当するものと、かばちゃんが持ってきてくれるものを相談。最近、とっても助かっちゃってます。かばちゃん、とってもお料理上手なの。

　さて。わたしが今度釣れたら、絶対にためしてみようと思っていたのは鱒鮨。こんな大物が釣れて、しかもまだ午前中。しめる時間はたっぷりあるもん。挑戦！

　まずは3枚におろして、皮をはいで、たっぷり塩をふって水が出るまで放置。（この間にシャワー）
　酢で切り身を洗ってから、甘酢につけこみます。（ここまでは寝ちゃいけない！って緊張。この後爆睡昼寝）
　夕方ごはんを炊いて、すし飯をつくって、型で押し寿司にしました。使ったのは、パウンドケーキの型。微妙に台形なんだけど、でもまぁ、らしく見えるくらいにはなりました。ぎゅーっと押すから大丈夫と思って、いっぱいごはんを入れたら、ごはんの量が多かった！次への課題ね。
イメージ 3

　おいしそうでしょ？おいしかったのよ♪
　次は、もっと上手に３枚におろせると思うし、もう1回作りたいな。まずは釣らなくちゃね。

　3枚におろした中骨は、軽く塩をふっておいて、す揚げにしました。ぽりぽりかじったらおいしかった。ビールにあうね。

　おすしつながりで、巻き寿司もつくりました。
　かっぱ巻きと、たくあん巻き。
　奥の方に濃い色のがちょっとだけあるのは、クレソン＆きゅうり巻き。きゅうりがはんぱになっちゃって、かわりにクレソンを入れてみたのが以外にしゃりしゃりしておいしかった。今度はこれも最初からメニューにいれておこう♪
　こちらのきゅうりはでかいけどおいしいの。でも、皮が固いから全部むいたら、真っ白けのかっぱ巻き。
　細巻と呼ぶにはちょっと太め？食いしん坊なので･･･。具をたっぷり入れたい→でも、ごはんもたっぷり巻きたい→太めになっちゃう。あはは。

　かばちゃんが作ってくれたサラダ。マヨネーズと、わさびと、なんかいろいろをまぜて、クリーミーでおいしいサラダでした。
　クレソンは釣り場に生えているので、３人でとってきたもの。でも、トマトやアボカドはかばちゃんがサラダ用に持ってきてくれました。
　他にも、クラッカーにつけてたべるアボカドのディップと、ひじきの煮物も持ってきてくれました。ひじきの煮物って、やっぱりほっとする味だよね。日本人だわぁって思います。

　ころころの新じゃががかわいくて、市場でおもわず買ってしまったの。皮がうすいし、これはこのまま食べようと思って。それで、ぬるめの油でじーっくり揚げて、ぱらぱらと塩をふっただけの、す揚げ新じゃが。ほくほくしておいしいよ～。

　６人で６合のごはんをたいらげ、満腹。でも、甘いものは別腹。
　わたしが焼いたのはピーチパイ。とってもおいしい桃が手に入ったので。釣りの帰りに道端で売っていたのを食べたらおいしかったので、買い足しました。いや、買ってくれたのはこまっちんだ。いや、パイ生地はわたしが作っておいたけど、伸してくれたのも、デコレーションを頑張ってくれたのもこまっちんだ。わたしは桃をむいて切ったくらいだな。
　釣りに行くのに水もお茶も忘れてでかけてしまったので、もうのどが渇いて、あの桃は忘れられない味でした。

　大失敗は、かばちゃんが焼いて来てくれたパイと、となりのお父さんのマンゴーアイスの写真を撮らなかったこと。
　パイは、カスタードクリームの上にたっぷりのバナナといちごがのっていて、見た目もかわいいし、とってもおいしかったの。お腹に入った後に思い出したけど、遅い･･･。
　アイスは、わたしは実は苦手。だって、冷たいんだもん。子供の頃はあんなに好きで、いいかげんにしなさいっ！って言われるまで食べ続けられたのに、大人になったら苦手になりました。これも、母からもらったいらん体質です。それでも、ちょっとは食べたの。どうしても食べたくて。マンゴーの香りがしっかりして、おいしくて！「冷たいよぅ。でも、うまいよぅ。くー♪」でした。アイスクリームは、しょっちゅうかきまぜる、という作業が考えただけで面倒で、挑戦したくないスウィーツです。お父さんえらい！

　最近更新頻度が落ちてしまっていますが、うちでワイワイごはんを食べているのはあいかわらずです。
　こんなことができるのも、あとちょっとだなぁ。