ねこ尚宮のレシピ帳(ねこサングンのレシピちょう)

ねこ尚宮の実験的台所・別館。和歌山市在住の主婦。レシピをのせてまとめていきます。

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材料(二人分と、次の日にちょっと残るくらい)
○太もやし:半分100g ○絹さや ○しめじ1/3
調味料:○黒ごま大さじ2 ○めんつゆ ○おだし ○甜菜糖
下準備
◎絹さや…すじを取って洗う。
◎しめじ…石づきを取って小房に分ける。
◎すりばちで黒ごまをすり、めんつゆ・おだし・甜菜糖を入れてまぜておく。
作り方
ヽ犬弔の耐熱ガラスの容器にもやし・絹さや・しめじを入れ、水を大さじ4くらい入れフタをし、オーブンレンジ《ゆで野菜・ゆで葉菜・固め》で蒸し、蒸し上がったらざっと水につけ、ざるにあげる。
軽くしぼって水気を切って、調味料と和えた黒ごまと和える。

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