ねこ尚宮のレシピ帳(ねこサングンのレシピちょう)

ねこ尚宮の実験的台所・別館。和歌山市在住の主婦。レシピをのせてまとめていきます。

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★きんぴらごぼう★

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/e8/ae/nekosangun/folder/1459611/img_1459611_44192722_0?20070127050300

[[attached(1,left)]]残りがちなごぼう。
食料庫の片すみで、さみしそうに乾いていくことが多いです。

ねこ『ごめんよ!今度からちゃんと美味しく食べてあげるからねっ!』


材料
○ごぼう1本→ささがきして、酢水にさらし、ざるにあげる。
○人参1/3本→太めの千切り
○オリーブ油・めんつゆ・だし
○白ごま



作り方
|羃擇覆戮縫リーブ油を熱し、ごぼうと人参をいためる。

∂屬泙辰燭蕁△瓩鵑弔罎鯑れてかきまぜ、さらにおだしを200〜300cc入れ混ぜ、しばらく煮る。

煮汁が切れてきたら、白ごまを入れ、ざっと混ぜる。
ねこの実家の、お母さんのレシピでした(^_^)

転載元転載元: ねこ尚宮の実験的台所(ねこサングンのジッケンテキダイドコロ)

★焼きとり★

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/e8/ae/nekosangun/folder/1459611/img_1459611_44078743_0?20070123122312

[[attached(1,left)]]★焼きとり★


買ってくる焼き鳥より、ダンゼン美味しくてお安いのうけあい!
鶏セセリは美味しいけれど、お安いんです〜♪





材料  2人分、小12串分。
○鶏せせり…250g ○ピーマン…4つ ○白葱…1本
調味料:醤油・酒・みりん


作り方
〃椒札札蠅髻調味料を合わせたものに30分ほどつけておく。長めにつけておいてもいい。
∪擇辰織圈璽泪鵝白葱と一緒に刺していく。
短い串なので、野菜・鶏セセリ・野菜、の順で具は1本に3つ。
※セセリは切らずにそのまま刺しました。小さい身は2つ刺す。
6に刺したら、少し深めの容器に入れ、付け汁を全体にまわしがけし、馴染ます。  
さ焼きの網で焼く。
※ちゃんと火が通るように、よく焼く。
※換気をちゃんとする。台所にドアがあるときは、ドアを開けた方がいいです。
できあがり〜♪(*^_^*)
おいしいよ!

白葱の方が旬だし、おいしいです♪

転載元転載元: ねこ尚宮の実験的台所(ねこサングンのジッケンテキダイドコロ)

★湯葉のおみそ汁★

イメージ 1

具…○巻湯葉
画像の巻湯葉は、京都・万湯葉のもの。
すごく美味しいです(*^_^*)
イメージ 1

材料(二人分と、次の日にちょっと残るくらい)
○太もやし:半分100g ○絹さや ○しめじ1/3
調味料:○黒ごま大さじ2 ○めんつゆ ○おだし ○甜菜糖
下準備
◎絹さや…すじを取って洗う。
◎しめじ…石づきを取って小房に分ける。
◎すりばちで黒ごまをすり、めんつゆ・おだし・甜菜糖を入れてまぜておく。
作り方
ヽ犬弔の耐熱ガラスの容器にもやし・絹さや・しめじを入れ、水を大さじ4くらい入れフタをし、オーブンレンジ《ゆで野菜・ゆで葉菜・固め》で蒸し、蒸し上がったらざっと水につけ、ざるにあげる。
軽くしぼって水気を切って、調味料と和えた黒ごまと和える。

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レシピ帳

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本館 ねこ尚宮の実験的台所(ねこサングンのジッケンテキだいどころ)
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自分でつくったお料理でも作り方、何をつくったかも忘れてしまうねこ。
防備録的な料理日誌・日記のブログ《ねこ尚宮の実験的台所(ねこサングンのジッケンテキだいどころ)》をつけていましたが、羅列的な記録ではごちゃごちゃになって使いにくいので、こちらに料理の種類別に分けておきます☆

日本画の製作をしているので、本巻・別館とも不定期で更新・料理ともサボリまくったりしますが、ご了承くださいませ☆
ねこ

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