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魚は焼いたし、煮物は有るし、後は適当に････なんか足りない気がする和食！そんなときには葉ご飯があると、もう一品増えた気がする。しかも簡単！ 作り方カンタン！大根の葉を洗う⇒塩入のお湯で葉の色が出るまで一瞬？茹でる⇒取り出して水で冷し、適当に水分をきる⇒細かく刻み、少量の油を使い強火でサッと炒める⇒(美味しい)塩をフリ、白ごまを入れ少々混ぜたら出来上がり！コレをご飯に混ぜて召し上がれ。 ポイントは葉の食感をシャキシャキに保つ炒め方、好みによりゴマ油を使ったり、シラス干しを入れたりして楽しんでください。葉には栄養素満載ですので確実に食べましょう。美容に健康に良く旨い！大根を選ぶときは茎を折ってスキマがあいてるものは美味しくありませんよ。ついでに書くと大根の栄養は普段捨ててるところに集中しています。葉と皮です。僕は皮を厚くむいて一夜漬けにしています。 |
僕の愛した料理
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準備するもの パスタ１.６ミリ５００ｇ トマト水煮缶１ｋｇ オリーブオイル大６ たまねぎ１個 セロリ１本 バジル(出来れば生)塩(美味しいやつ)コショウ・にんにく１かけ・一味 �／綣僖肇泪箸鬟競襪剖�け１５分放置。目的はある程度の水分の切ること、皮・種を取る。 �▲好薀ぅ垢靴織織泪優�をオリーブオイルでアメ色まで(中火で２０分ぐらい)炒める。 ��みじんのセロリと合わせて素早く３分混ぜ合わせる。 �た綉い鮴擇辰織肇泪箸硫牝��，鮗蠅弔屬靴靴覆�ら��に混ぜる、そして塩コショウ。 �ゾ�し煮詰めて一味投入⇒潰したニンニク１片を入れ混ぜ合わせる。ソースは見た目ひき肉みたいなダマダマ感です。煮詰めすぎたら、ゆで汁で調整してください。 �Ε僖好燭藩蹐瓩謄丱献襪鮖兇蕕靴憧粟�！イタリア人に出しても絶賛の出来上がりですよ。 |
ホントに簡単ピザトースト？？ 基本仕様 ６切りパン 安いトマトケチャップ（１００円ショップなどでトルコ製とか国産じゃないもの） ドライバジル（これも１００円ショップで小瓶のやつ） 一味 調理器具 スプーンのみ 以上をパン＞ケチャ＞バジ＆一味で１分半トースターで出来上がり。おやつに最適。 オプション１ケチャにおろしにんにく ２一味の代りに黒コショウ ３ケチャを高級国産にかえる（瓶詰めされた偉いケチャ） ４勿論チーズ（ケチャの水分がトばないのでちぎってね） ５スライスたまねぎ（ほんとにスライスするか軽く火を通す） ６勿論サラミ（これは絶対やりましょう。） ＊４・５は１分ぐらい長くトースターしましょう。夜食にイイよ。 ほんと、簡単で楽、そしてうまいから。
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