生肉集団食中毒事件2

安売り焼肉店での集団食中毒発生からすでに３週間が経過いたしました。

 

事故なのか事件なのかはまだ明確にはなっておりませんが、死者が出ている以上は事故として済まされる気配は無いようです。

 

この３週間で、様々な疑惑と事実が明らかになってきております。

 

過失面として生肉の取り扱いや下処理が焦点になっているような報道が多いようですが、その点については懲りない展開といいいましょうか案の定、焼肉店側と納入業者側での主張が食い違い、責任のなすり合いといった泥仕合が展開されております。

 

そこのところはどうやら納入業者側の分が悪いようですが、突き詰めればどちらにも非があり、五十歩百歩といった感じがいたします。

 

民事刑事両方の裁判沙汰になることは間違いありませんから、トリミングや生食用肉の認識といった五十歩百歩の責任の部分でもなすり合う必要があるのでしょう。

 

何についてもそうですが、事件事故が起きますとその具体的な内容も然ることながら、業界全体の実態や裏側なんかもクローズアップされてまいります。

 

「じゃあ、他はどうなんだ？」といった類の疑問は、マスコミ関係者では無くとも自然と関心を持つものですね。

 

有難い事にそんな疑問に答えてくれる報道もぼちぼち出始めましたね＾＾

 

それらを見てみますとまず抱くのが安い肉に対する疑心暗鬼でしょう。

 

 

昔の感覚としましては、安い物には必ず品質面での理由があり、「安かろう悪かろう」が当たり前という感じを誰もが持っていたと思います。

 

ところが近年は技術革新やらコスト削減やらで安価良品が市場を支配するようになってまいりました。

 

しかし多くの場合、その安価良品の表向き理由は理には適っていても漠然としたものばかりであり、実態はまったく異質のものである場合も少なくないようです。

 

食肉業界もそんな感じだったようですね。

 

あまり細かくは書きませんが、クズ肉の接着剤の多用実態や食品表示規制の隙間をついた巧みな表示などの実態が公になってきております。

 

例えば我々一般消費者は国産牛でも産地呼称を選択基準に考えている場合が多いと思うのですが、未経産牛・去勢牛・若雄牛・経産牛・廃乳牛などの実質的な素性呼称があるなんて知りませんよね？

 

私がよく食べていたのは、おそらくは廃乳牛でしょう。

 

お乳の出なくなった用済みのホルスタインですな。

 

国産牛表示の中でも一番安いみたいだから、おそらくそれだと思います。

 

輸入牛なんかも表示されない色々な素性があるんでしょうね。

 

食べる気無くしますね、マジで・・・・

 

表示の危うさと同様に取り扱いの危うさも色々とあるようですね。

 

先に書いた接着剤等を使った細工もそうですし、衛生面の問題も色々と指摘されております。

 

色々と読んだら、内臓系なんか特に食べれませんな。

 

一ヶ月前に食ったホルモンを吐き出したい気持ちになってまいります。

 

でも、知るチャンスは何度もあったんですよね〜

 

例えば、ミートホープ事件の時なんかも食肉の加工技術が話題になりましたね。

 

逮捕された田中社長は「肉の魔術師」なんて呼ばれておりました。

 

あの時にもう少し突っ込んで調べるべきでありました。

 

反省しきりであります。

 

 

この関連の事件を大局的に考えますと殆ど場合はコスト削減が起因しているように思えます。

 

捨てずに再利用という考え方もそうですね。

 

良く言えば「もったいない」というエコ感覚の行為なのですが、現実的には銭ゲバ感覚が本質であることは言うまでもありませんな。

 

嘆かわしい荒んだ世の中であります。

 

 

少し前にアカデミー賞にノミネートされた「フードインク」という映画が話題になりましたよね。

 

アメリカの食の裏側を描いた映画だと聞いております。

 

何も食えなくなるんじゃないかという「知らぬが仏」感覚で観ないつもりでおりましたが、何だか観たい気もしてまいりました。

 

もう、レンタルしとるんかな？

 

やっぱ、やめといたほうがいいでしょうかね？

 

心は揺らいでおります。

 

 

では！

 

 

 

 

牛だけなんでしょうかね。豚はどうなんでしょう。
牛のルートが複雑化というか、食肉の世界がごまかしの世界で
複雑にしてるのでしょうか。いずれにせよ、われわれ消費者にも
責任はあるでしょうね。安売りをウエルカムしてますからね。

わさびさん

豚や鳥はどうなんでしょうねぇ〜
よくわかりません。
てか、牛についてもよく知っているわけではありませんけどね＾＾

消費者ニーズが業者のモラルを狂わせているという見方も無くはないと思います。
しかし、それはちょっと極論のような気がしますね。
消費者は安さだけを求めているわけではありませんからね。
むしろ優先順位は安心・安全のほうが上なのではないでしょうか。
いずれにせよ、素人が素人相手に商売した上での惨劇ですから、違う面での倫理も考え直すべき事件でしたね。

では！