花と盆菜

豊作の予感

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盆菜棚も夏模様と成って来ました。
天候不順で春から夏に掛けての「葉物野菜」は散々でした。
「根菜」、カブ、ミニ大根、ラディシュはまずまず、大根とカブはお漬物にしました。
本日の画像は成り立ての「実＝果菜」をＵＰしました。　いわば野菜の赤ちゃんです。

①トマト。　青い実が鈴なりです。
②大蒜。　先日収穫しました、薄皮が紫でした、そういう品種なのでしょうか、摩り下ろして醤油で溶き冷奴に掛けて食べました。味は濃厚と言うより強烈でした。癖になりそうです。
③茗荷。　昨年たくさん出来た茗荷ですが、冬になり地表の茎や葉は全て枯れ、地下茎で越冬、春に再生しました。
④枝豆。　後３週間待ち、ビールをたくさん冷やしておきます。　１０鉢ほど作りました、小さな実が成り出したら鉢ごと職人さん達に持って帰ってもらい、続きを自宅で成長させて、食べてもらう算段。近年は仕事の事ではあまり注目を受ける事が無くなった親方の僕は、枝豆栽培を通じて職人さん達がベランダ菜園の虜となり、改めて僕の弟子になり、親方の権威を復活させようと言う思慮遠謀、なにやら前幹事長の如き企みであります。
⑤茄子。　まだほんのピンポン玉くらい、洗濯はさみと比べて見てください。　今年は４株植えました、出来る時は一時で食べ切れませんが茄子と胡瓜はいくら取れてもよく売れます。（代金はくれませんが）
⑥胡瓜。　花の後ろにしっかり実が成っているでしょう。　
⑦ピーマン。　少し若いうちに収穫し、焼いて醤油を掛けて食べるのが一番。
⑧万願寺唐辛子。　京野菜の定番、１４,５センチまで育てます、小さな胡瓜ほどの大きさです。さっと焼いて花かつおと醤油を掛けて頂きます、素揚げして、塩で食べるのも美味い。
⑨これは何の「実」だかお解かりでしょうか？、「ジャガイモ」です。　昨年は気が付きませんでしたが、ジャガイモも花が咲いた後には「実」を付けるんですね。

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きぬさや

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　GWは雨が降ることも無く行楽地はさぞ賑わった事でしょう。
５日間～一週間の休暇で、職人さんたち身体がすっかりお休みモードで、
今日の仕事は「きついで～」と思いながら作業場に出勤してきて、異変に気ずいた。
盆菜棚にまるで多くの蝶々が舞っている様だった「きぬさや」の花が、一斉に結実して花びらがまばらにしか見えない。

　１日の土曜日、作業場で娘達とバーべキュウーをしたとき、かなりの量（４０～５０鞘）収穫したのですが、そのときまだ小さい（５センチくらい）ので採らなかった物が、たった５日で８センチ越え、葉も急に大きくなったようです。
今日３５鞘収穫して、あと１０日くらいに残りを採れば今年の絹さやは終わり。

実は昨年の１１月、近所の「コメリ」で７ポット売れ残っている「絹さや」と出合った。
ひょろひょろと背が伸びすぎていて、とても冬を越せそうに無かったが、店員さんが、
「持って帰ってください、１ポット１０円にしときます。」
ダメモトで７０円で買って帰り、プランター３鉢に植えつけたもの。

今年は実験的に、野球場のスタンドのように足場用のパイプを組み立てて足元にキャスターを付け、移動出来るようにした盆菜棚を１基作ってみようと思っております。
プランターの代わりに発砲スチロールのトロ箱を使うようになってからは、土を入れると重たくて、移動や棚への設置にはフォークリフトを使っております。

「水は天から貰い水。」　資材置き場のトタン屋根に降り注ぐ雨水を、樋でタンクに集め、これを散水していますが、如雨露での水遣りは野菜の種類と量が増えてきて大変なので、今年は雨水用のタンクを増設して、散水は一回の散水に必要な量が入るタンクをフォークリフトにのせ３メーターほど上へ上昇させると落差でホースを使っての散水が容易になります。

「土」は昨年から２メーター四方のスットク・スペースを作り、古い土の再生をしています、連作障害もさることながら、プランター栽培は少量の土で野菜を育てる為、ワンクールで完全に土は疲弊してしまいます、毎回新しい土を買っていては費用も掛かるので再生は欠かせません。又これにより栽培する野菜に適した土を、そのつどプランターに盛ることが出来るようになりました。

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他山の石

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天候不順である。

雨がよく降る、5度10度と気温が乱高下。

プロのお百姓さんは大変やろなァ～と考えていたら、

スーパーでは野菜が高騰しだした、

お百姓さんが困りだしたら、主婦もこまるんや！。

僕の盆菜棚にも異変が起きた、

茄子と胡瓜の苗が霜にやられた。

通年で栽培している小松菜、春菊、ターサイ、青梗菜、韮、ねぎ、大根などが植え替え時期だったのだ

が、新しい芽がなかなか出てこなかった。

たった一つ残っていたサヤエンドウ、花は咲けども何とかの、では無いが開花後一ヶ月を越してやっと実

を付け出した。

藤の花が咲きだした、夏野菜の植え付けを始めねばならないというのに、

どうやら八十八夜の別れ霜、５月２日以後にしたほうが良さそうだ。

連休明けには新茶が出回る予定だが、茶農家さん達も天候に振り回されているに違いない。

中国や南米で大きな地震があったり、北欧では氷河の下の火山が爆発したり、

天変地異は太陽の黒点に異常がある為とか、よくは解らないけれど他山の石ではないことだけは確かだ。

画像はオクラ、トマト、茄子、胡瓜の苗とサヤエンドウです。

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盆菜棚の恵み

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冬の間盆菜棚は、白菜（自給率４０％）と,春菊,ねぎ（何れも自給率１００％）を提供してくれました。
昨晩秋ダメモトで、コカブとミニ大根、山東菜、青梗菜、ター菜の種を撒いておいた所、
先月半ばから急に成長してきた。
日照時間が長くなり、２月上旬の暖かさの影響だろうか。
追肥、土寄せを月２回ぐらいしていた程度で、雨も多かったので水遣りもしないでほったらかしだった。
ブログねたに窮した時には野菜を登場させる。

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向かって左、青梗菜、右が山東菜、下がコカブ。
いずれもプランター１鉢分の収穫、それぞれ後２,３鉢が収穫を待っている状態。
やはりプランターの置き場所、日当たりの良い順番に大きくなっている。
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花芽を食用とする菜の花、もう収穫は終わりに近い。「辛し和え」が美味い。
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京水菜、雑草のごとく元気で、年中とれます、おしたしや鍋物に重宝しています。
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ミニ大根、急に勢い良く葉が成長しだした、小さいけど味はしっかりしていて、おでんに入れても美味い。一年中採れます。
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ター菜、まるで観葉植物のようです、炒めてよし、八宝菜よし、

春ももうすぐそこに来ています。
３月になれば、カブ、小松菜そして昨年小ぶりな物しか採れなかったジャガイモにリベンジ。
ゴールデンウイーク直前にはいよいよ夏野菜の植え付けです。
一年って、早いですね。

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落花生の収穫

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今年は全国的に遅かった桜の花が終わった頃に種蒔きした落花生、
初めての経験なので全てネットの情報頼り、しかし其れが又,人それぞれの意見があり総合的な判断に苦慮した。
「落花生の種って、どんなんやろ？」　と先ずは興味津々、買ってきた種の袋を開けてみると落花生が入っていた。
果実を食べる果菜、葉を食べるのが葉菜、根を食べる根菜なら、種を食べるのだから種菜か？。

使用した種は「千葉半立」、条間45センチ、株間25センチで点蒔き、一箇所に二粒ずつの種蒔きだから、60センチ×20センチのプランターなら2株蒔ける。　そこでプランター2個に4箇所種蒔き。

開花したらビニールのマルチを外し、子房柄（ランナー）が土の中に入れるようにする、
先ずこのあたりで驚いたのが生育の旺盛な事、一つのプランターに2箇所植えていたが株と株がもつれ合うようなので、2つを4つに株分けして、各プランター一株ずつとした。
それでもプランターから子房柄がはみ出し土の無い所へとのびて行く。其れを一つ一つプランター内へと押し込むように入れて行った。

後は時々石灰を振り掛ける程度で、全くの手間いらず、ズボラには持って来いの作物だ。
10月始め頃、茎や葉が黄色くなり始めた、ギリギリまでガマンして25日に収穫、初めからプランターの中へ子房柄が降りたと思える中ほどの鞘は市販のものと変わらぬ大きさに成長していたが、人為的にプランター内に押し込んだ部分は小さな鞘で未成熟、白っぽくて鞘の網目も出ていない状態でした。（画像①）

それから10日間、実を上に向け天日で乾燥させる、
根に付いた土を振り払っている時落ちた鞘１４,5個を塩茹でして食べた。実に美味い。
10日間乾燥させた実を、電子レンジで1分間加熱させ、外に出して割り箸でかき回す焙煎を7回繰り返し出来上がり。
4株で鞘にして70個くらい採れた、上出来の半分、通常の3分の2、の出来である。
来年は、60センチ×60センチのプランターを使用すれば、収穫率は5割り増し。

後日譚
炒っただけで塩味もバター味もつけずに食べたが、大変濃厚な味わいで美味しく、ついつい「バリ,ボリ,ベリ,ポリ,バリ」と、ビールには勿論、お湯割にも、珈琲にも美味しくついつい手が伸びる。　（画像②）
部分入れ歯と歯茎の間に、噛み砕いたピーナツ粒が挟まると痛いねん！。　其れを流す為にビールが、お湯割が、必要となります。
因果関係はわからないけど、昨日から便秘、女房に言わせるとピーナツの食べ過ぎだろうという。今朝も難産の末ご出産には至らず、諦めた。　今日は寝る前に薬を飲もう。