旅人サラリーマンの独り言

一風堂大宮店 〜ラーメン 埼玉県さいたま市

８月下旬に近所にできたということで大喜びだったものの、

 

休日の昼間はいつも行列ができてて諦めてたので、

 

今回は平日の夜に来店。早めの時間だったので悠々と入れた

 

一風堂は５年前に上野で食べて以来なので久しぶり！！

 

食べたのは看板メニューの一つの赤丸新味

　（トッピングつけなかったら写真地味だなｗｗ）

 

コクのある豚骨スープと、かためで頼んだストレート細麺を

 

無言で一気に食べる

 

スープに浮かぶ黒い「香味」と赤い「辛みそ」で、味の変化も楽しめる

 

博多豚骨ラーメンっていうと、もっぱら一蘭だったけど、

 

さすが一風堂もうまい。

 

店はきれいで接客も丁寧。

 

次回はもう一つの看板メニュー白丸元味をいこう

麺や双六 〜ラーメン 埼玉県戸田市

　　　　　　麺や双六　　　　　　

 

外看板の表す通り、「担担麺」の有名店

平日１３時過ぎで４人待ちの行列

 

 

　　　　　　　　　　　この店人気の「汁なし担担麺」

 

スープが無く、わずかに底の方に汁が見える感じ

 

麺の上にかかった肉味噌・白胡麻・ネギを

底の汁と麺に絡めるように

何度もよ〜くかき混ぜる

 

口に入れる前から、明らかに辛いとわかる

ラー油のような汁の赤色を見ながら、

ゆっくり麺を口に運ぶと、

山椒の良い香り

 

期待を裏切らない辛味に加え、

肉とナッツの香ばしさもあり

麺は太くてモチモチ！

辛くて汗が出るくらいなのに、クセになる美味さ！

ド素人とバレないように（むせるまい！むせたら負けだ！）と心で念じる

 

後半に入ると、舌への刺激が辛さから痛みに。

辛さを和らげようと、セルフサービスのライスを茶碗によそって口に入れると

ライスの熱さで、さらに舌に激痛がｗｗｗｗ

 

それでも箸は止まることを知らず、最後の一滴まで完食

病み付きになる美味さ。

次は「汁あり」の方の担担麺いってみようかな〜

麺処ほん田 〜ラーメン 東十条

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近、塩ラーメンばっかり探してるけど、

久々に納得できる美味い塩ラーメンの店に出会えた感じ。

 

麺は細麺ストレート

スープは透明で澄んでいながら、鶏ガラベースの旨みが豊富で雑味が無く、

そこに加えて柚子の風味が含まれるお陰で清涼感があり、とても飲みやすい。

玉子は箸で摘むととても柔らかく、割ってみるとトロトロの黄身が流れ出てくる

自分の好みど真ん中の玉子。味付けも良。

チャーシューは側面にペッパーがまぶされており、

ほど良いスパイシー感があって、あっさり目の塩ラーメンに丁度良い。

 

全体のバランスが良く、

特にスープは催眠術にかかったように、いつまで飲んでいても飽き足らず、

気づいていたら全て飲み干してしまっていた。

ぜんや 〜ラーメン 埼玉県新座市

埼玉県内でも１，２を争う超有名ラーメン店

ぜんや

埼玉に住んでいる以上、いつかは行かなければと心に決めていたが、ついに！

店内はカウンター８席の狭いスペースで、

店主が間近に目の前でラーメンを作っている。
（お陰で携帯カメラで撮るのもちょっとヒヤヒヤ）

「見た目」は非常にシンプルな塩ラーメン。

ところが実際口に入れてみると意外や意外！

まず綺麗に透き通ったスープは

昆布と鶏ガラのしっかりとしたダシが効いた味で、
　（他にも豚骨・貝類なども入っているらしい）

旨味とコクがあって雑味がなく、飽きがこない。

麺は中太の強いコシで、歯ごたえあり！

強いダシの効いたスープにコシのある麺のバランスが丁度良い。

シンプルゆえに誤魔化しが通じない塩ラーメン。

美味いお店を知るようになってから、

そんな塩ラーメンも最近好きになってきた。

蛍 〜ラーメン さいたま市見沼区

さいたま市に引っ越して、

お気に入りのラーメン店も一から探し直し。

『蛍』

１１時の開店前から８人ほどの行列。

こちらは「中華そば」（醤油）。画像がブレてやがる・・・。

醤油味の中に、魚介系の風味と、ほんのちょっぴり柚子のさっぱりした香り。

麺は中太で、ややモチモチした食感。

全体的にバランスのとれたラーメンで、総合的評価も○。

妻が頼んだ「味噌ラーメン」の方は、

エビ・カニ・ホタテなどの魚介類を豊富に使った濃厚スープで

これもまた美味い！

自分以上にラーメンの味にうるさくなった妻が絶賛する品。

こっちにきて早々に見つかったお気に入りのラーメン店、まずは１店目。

こんなに早く良い店が見つかるとは。ちょっとラッキー。