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今日は自家製しげこラーメンに夏の新作入りました〜〜って事で・・・＾＾
その名も・・・
「しげこ特製・ラーメンサラダ」
これはね。。
帰宅後、深夜にやってたグルメ番組で紹介されてたんやけど・・・
何やらこの「ラーメンサラダ」ってのは
主に北海道の方で食されてるという。。
しかも、「ラーサラ」とかって呼ばれてて
あちらの居酒屋さんではレギュラーメニューであるって事なんやねぇ
しかも驚くべきは小中学校の学校給食の定番メニューになってるという(￣ﾛ￣|||)
ま、そこで・・
あらゆるラーメンに対する探究心旺盛なしげこ。。
自分で作ってみる事にｗｗ
・・とは言っても、本場のソレを食べた事も無いワケやから
見様見真似ではあるんやけどね。。（だから全然違うものに仕上がってる可能性もｗｗ）
やった手順は。。
器にレタスをがっつり敷き詰めた後・・・
そこへ市販の「つけ麺」の麺だけを、湯掻き・・流水で冷やしてから入れる。
そして、あらかじめ冷やしておいた豚しゃぶを入れる。
アクセントにツナ、サイコロ状のチーズなども入れちゃう。。
その上から市販つけ麺のつけ汁をドヤ〜〜〜っとかける。
最後に、最近すっかり安売りされるようにまでなった「食べラー」をちょこっと乗せて出来上がり〜〜
・・で、やっぱ・・
ﾆｮｰﾝ☆（・∀･）ﾉ川
まぁ〜まずまず・・美味しくいただけたかな・・＾＾
ん〜〜ほんまもんの「ラーサラ」を食べてみたいなぁ〜〜〜 |
MOVEST DINNER
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コメント（28）
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おいおい・・自家製って・・・
中華三昧かよ！
いやいや・・この中華三昧 赤坂榮林（アカサカエイリン） 酸辣湯麺（スーラータンメン）・・長っ
これをしげこ的に盛り付けるって事で自家製と呼ばせてもらおう〜＼(-ω- )
・・・とこんな感じに仕上げてみた。。
この酸辣湯麺（スーラータンメン）ってのは読んで字の如く
ちょっと酸味と辛味のあるドロっとしたあんかけ風のスープなんやね。
なので入れる具材はあくまでもあっさり素材の旨味を尊重。。
鶏肉、もやし、しめじ等を軽〜〜く中華味などで炒めて入れるとええ感じに仕上がるんよ＾＾
・・・お約束
ﾆｮｰﾝ☆（・∀･）ﾉ川
・・と召し上がれぃ！！
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ま、これも男の料理〜って感じではあるかな。。
何故、男の料理か・・
それはね。。
豚肉、刻んだゴボウ、ニンジン、まいたけを
砂糖、醤油、みりん、だしの素でどや〜〜〜〜ってと煮込むと出来るからｗｗ
ま、多少〜見んとあかんのは調味料の加減くらいかな。。
そこは自分の好きな味があるんで、少しずつ入れながら味を作ってく感じね♪
僕はあんまり、つゆだく派ではなくってご飯の食感を感じたい方なんで
見たとおり、ダシ少な目な感じね。
ビジュアル的にはつゆだくのが美味しそうに映るとは思うんやけどね〜
ま、その辺りもまさに作る人のさじ加減って事で♪
そしてこれは、ビタミン豊富な豚肉さんと繊維質ハンパないゴボウ君のコラボ＼(-ω- )
も〜ヘルシー極まりないでぇ〜ｗｗ
主婦の方も、時間のない時など。。チャチャっと、どうでしょ〜
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え〜〜今日はドライカレースパってのを作ってみた＼(-ω- )
カレー好きでパスタ好きな僕が
何故、今までこのメニューを思いつかんかったんやろう〜
・・・と思いながら作ったわけなんやけど。。
・・とまぁ、値打ちをつけて書いてはみたけども
これは、しげこ特製ドライカレーにパスタを絡めただけのもの＾＾
まずはドライカレー作り。
じゃがいも、にんじん、セロリなど好きな野菜を細か〜〜〜く微塵切りに。
それをミンチ肉と一緒に炒めつける。。
えぇ〜感じに炒めれたら、そこへカレー粉、若しくは市販のカレールーを
大根おろしで粉状にしながら、入れ込む。
そしてそこに隠し味のお味噌を入れて、さらに炒める。。
すると、こんな感じにグツグツと仕上がるんやね＼(-ω- )
後は、ご想像通り〜〜
そこへ茹で上がったパスタ（アルデンテくらいで）を放り込む。。
絡めて〜〜絡めて〜〜
出来上がった所へ、ガッツリとパルメザンチーズふりかけ〜
・・で出来上がり〜
カレーとお味噌、チーズってのは超〜合いますのよ〜〜ん。。ホホホホホ〜〜ぉ
あ・・・ニョーンが・・・
これは実はチーズふりかけ前のフライング・ﾆｮｰﾝ☆（・∀･）ﾉ川
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今日はね。。
先日、かぼちゃさんちで学んだ（学べてるかな＾＾）メニュー。
いつも作ってる塩焼きそば・味覇仕立てをちょっとアレンジ♪
麺はかた焼きにして、具は片栗粉を加えてとろ〜〜りとあんかけに。。
具は、キャベツ、豚肉、シーフードミックス、ソーセージ♪
もちろん、フライパンは二刀流〜ｗｗ
・・・でド〜〜ン！！
反省点としては・・・
も〜〜っと麺をガチガチのかた焼きにしたかったんよね〜〜
ん・・今日はニョ〜〜ン無しね＾＾；
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