新米ママとくまさんのはじめて育児日記

柿のサラダは・・・

久しぶりにこの日記を更新しちゃいます♪

今の時期にぴったり？の柿のサラダ。

こうやってうちは作っております。

まずは柿の実をくり抜きます

今回はちょっとやわめの柿さんだったのでくり抜きやすかったのですが、
ちょっと柿の汁が出すぎちゃうので、本当は少し固めがおすすめです。

くり抜いた実にツナとマヨネーズを加えて混ぜます

ボウルに柿の実とツナ、マヨネーズを入れて混ぜ混ぜ〜
柿の実はすこしつぶしながらがいいかと。
私はこれにすりゴマをプラスしています。
ツナは２人分で１缶ぐらいでいいかと。
マヨネーズはお好みの量でいいと思います。

混ぜ終わったものをくり抜いた柿の器に入れる

きれいに混ざったら、くり抜いた柿の器に入れて完成です。
ツナが入っている分、はみ出す感じになっちゃいますんで、
ツナの量を少し減らしてもいいかも・・・

興味がある方は作ってみてください。

７月３週目のメニュー

いつも写真は愛用の携帯（EXILIM携帯）で撮ってます。

それを一旦microSDにいれ、microSDを入れられるUSBにてPCのほうに保存。

これだと携帯から直接PCに送るのにかかるパケット料金がかからない！

のですが、その作業をいつも先延ばし先延ばしするのでなかなか更新できてません。

やっとこさ、７月３週目のメニュー分の写真をPCに保存したので更新します（笑）

前回は７月１０日までを掲載してます。

で、１１日はくまさんが出張でしたので、１１、１２日はおやすみ。

１３日のメニューからスタート↓

一皿メ＝親子丼

副菜Ａ＝ふろふき大根

低エネ＝大根の梅あえ

一皿メニューのときは副菜ＡかＢどちらかを選択することになってます。

それぞれ、一日の総カロリーをいくつにするかで選ぶようにしている模様。

この場合、副菜Ａだと１日あたり２０００キロカロリー。

副菜Ｂだと１８００もしくは１６００キロカロリーなんですが、うちは３食とも

ここから選んでいるわけではないのですが、基準は１８００もしくは１６００を選んでます。

くまさんの体重を減らすのも目的の一つですから♪

ただ、この日は副菜Ａをチョイス。ふろふき大根が食べたかったという私の一存で選びました（笑）

１４日のメニューはこちら↓

主菜＝がんもどきのトマトソース煮

副菜Ａ？＝サラダ（市販のカットサラダにトマトをプラス）

副菜Ｂ＝えのきのさっと煮

当初予定していたものとは違うものに（;´Д｀）

ちょうど前の日に購入していたカットサラダをどうしても使いたかったので急遽変更。

トマトをプラスしてちょっとだけ豪華に。

主菜にもトマトジュース、ケチャップを使っていて、この日はトマトがメインのメニューになっちゃいました。

１５日はこちらです↓

主菜＝三つ葉とちくわの卵とじ

副菜Ａ＝ほたて貝柱と大根の煮物

副菜Ｂ＝ピーマンの酢みそあえ

低エネ＝こんにゃく刺し

いつも買い出しにいくところは火曜日がお安い日なので、この日に買いだめしようと企んでたりします。が、その考えは他の方々も同じなので、人がわんさかいます（;´Д｀）

レジも並びまくり・・。で、本当はホタテの貝柱、、、が欲しかったのですが、

見当たらず、冷凍されたホタテで代用。貝柱の缶詰は量の割にはお高いので、断念。。。

そして、１６日はこちら↓

主菜＝牛肉のみぞれ酢あえ

副菜Ａ＝きゅうりと鶏肉のごま酢あえ

汁物＝たけのことわかめの味噌汁

なぜか主菜、副菜ともに「酢」が絡むメニューになってしまいました（笑）

本を見たときなぜかこの組み合わせにしよう〜って思っちゃって、あとで考えて見ると酢のメニューだったなぁって気づきました。

主菜の牛肉のみぞれ酢あえ、すごく美味しかったんですよ。

暑い時期にはピッタリのメニューで、大根ときゅうりをおろすのがちょっと大変でしたが、

くまさんも美味しいねって言ってくれたんで、苦労が報われました(ﾉ´∀｀*)

そんでもって１７日はこちら〜↓

主菜＝和風ハンバーグ

副菜Ａ＝にらといかのからしみそあえ

副菜Ｂ＝オクラのもみのりあえ

低エネ＝こんにゃく刺し

またまたおろしシリーズ（笑）

半分とはいえ、二人分だとなかなか大根が減らなかったりしまして、おろしものが続いちゃいました。が、このハンバーグも美味しかったんですよ〜

今回はたまねぎをみじん切り！ってことでかなり苦戦しました（;´Д｀）

包丁使うのもレベル１な私にとっては、みじん切りはキツイです・・・

そして、そして１８日はこちら↓

主菜？＝レタスの卵いため

副菜Ａ＝はるさめとハムの酢の物

副菜Ｂ＝もやしのナムル（豆もやしバージョン）

当初予定した主菜を変更しました。というか、主要の材料が見当たらなかったのと、レタスを安売りで購入したものの、使い道に困っていたので、他の本からメニューを探してきて主菜にしてみました。

副菜Ｂは普通のもやしを使うところを売り場で豆もやしを見つけ、こっちのほうが栄養があるのかしら？という興味から購入。使って見ることにしました（笑）

最後に１９日のメニューはこちら↓

主菜＝がんもどきと青菜の煮物

副菜Ａ＝えのきとハムのバターしょうゆ焼き

副菜Ｂ＝セロリのコンソメ煮

がんもどきや油揚げなどは熱湯をかけてから使うように指示がかいてあります。

表面についている油分を取り除くことで「油抜き」というらしいです。

まあ、ほぼ常識なことですんで、皆さんもご存知かと思いますが、これをすることによって、油くささが抜け、味ののりがよくなるだけなく、余分な油を落とすので、エネルギーもちょっと落とせていい感じです（笑）

くまさんのために！ってことで始めたんですが、自分のためにもなっているようで、

結婚してから増えて全然減らなかった体重も減りまして、ちょっと身軽に（笑）

くまさんも着々と減っております。まあ、夏バテも絡んでるみたいなところもありますが、

この調子で頑張ってお料理していこうと思います♪

せっせとお料理！！

毎日毎日、暑い日が続きますね〜。

こんなときにもやっぱり「月のモノ」がやってくるわけで、さらに不快感アップです（＞＜）

二日目はさらにテンションが下がります。ほとんど生理痛がないだけマシなほうでしょうけど・・・

４日以降のメニューをアップしまーーす。

まずは５日！

主菜＝鶏ささみのしそ巻き＆いか料理

副菜Ａ＝小松菜とあさりのからしじょうゆあえ

副菜Ｂ＝にんじんのなめたけあえ

低エネ＝こんにゃく刺し

汁物＝コンソメスープ

この日は土曜日ってことでちょっと遠出をしてきました。

なのでおかずは行く前にある程度作っておいたのですが、それ以外に何かいる？ってきいたところ、

いか料理（いためるだけでＯＫ）のものを追加しました。

コンソメスープはカロリーがほぼゼロらしいので、追加してみました。

６日はおやすみ〜。

で、７日は

主菜＝厚あげとにらの卵とじ

副菜Ａ＝なすの香味炒め

副菜Ｂ＝オクラと長ネギのポン酢かけ

低エネ＝こんにゃく刺し

なすの香味炒めを入れるのを忘れて写真を撮ってしまい、これだけ別に撮っちゃいました。

卵は栄養価が高くていいんですが、コレステロール値も高いのが痛いところ。

で、前だったら卵料理によく走ってたんですが、最近では控えめに。もちろん、卵を全然食べない！

のもまた体には悪いので、ほどよく使っていけたらいいなぁ〜と思います。

８日はこちら〜

主菜＝豆腐ステーキ　肉野菜あん

副菜Ａ＝きゅうりとたこの中華風酢の物

副菜Ｂ＝もやしのナムル

低エネ＝こんにゃく刺し

豆腐はお安く手に入るので家計には優しい食材ですよね。

前はそのまま出すことが多かったんですが、こうやって一工夫するとさらに

美味しくなっていいなぁ〜と改めて実感。手抜きしすぎていた自分に反省です・・・

続いて９日はこちら〜

一皿メ＝牛丼

副菜Ｂ＝キャベツのスープ煮

低エネ＝キャベツのとろろ昆布あえ

今回は初の一皿メニュー。

このメニューは主食＋主菜という感じなので、比較的カロリーが高めです。

といっても自分で作る分、外食するよりかはカロリーは低めですけど。。

この牛丼、こんにゃくを入れているんですよ。

いやあ、牛丼にこんにゃくなんて入れたことなかったのである意味新鮮でした。

くまさんもこれはこれでアリだね、と言ってくれたんで良かったです。

で、最後に１０日のメニューはこちら〜

主菜＝豚肉とキャベツのみそ炒め

副菜Ａ＝グリーンアスパラサラダ（＋ミニトマト）

副菜Ｂ＝キャベツと干し桜えびのからしじょうゆ

前の日に引き続き、キャベツを使った料理ばかりになっちゃいました（笑）

大体半分で買っているんですけど、あまるんですよね、二人だと。

で、悪くしないうちに使おう！！ってなると同じ食材を使った料理がつづくはめに・・・

ほぼ１日一食分だけ、バランスよく作り出しましたが、案外そんなに食費にかける

お金が増えてはいないみたいです。まあどうしても休みの日は外食しがちなので、

これを自分で作るようにすればもう少し抑えられる？かなとは思いますが、

遠出したときはそこでいろいろとつまみたいみたいなので、無理やり作る方向にしなくても

いいかなと。

あとは昼食がどうやらカロリー的に多そうなので、来週あたりから手作り弁当にしてあげようかと

思案中。弁当箱は買ってきました！　あとはメニュー決めなんですが、

今の時期は食中毒などの危険性が高いからよーく考えて作らないとなぁ・・・

くまさん向けにメニューチェンジ〜！

今月からちょびっと？不健康なくまさんを健康に近づけるため、

朝はフルーツ、そして夜はそれ用のレシピ本を購入し、せっせとお料理しております。

その効果なのかどうかはいまだナゾではありますが、

くまさん、体重ならびに体脂肪のほうが少しではございますが、減少いたしました！

そして同じメニューを口にしている私もちょっとだけ下がりました。

まあ、下っ腹のお肉を減らそう、、、と思うならこれに運動もプラスしないとダメでしょうけど、

多分、冷え性な私のお腹を守るのもあるのか、なかなかここは落ちないような気がします（;´Д｀）

それでは簡単ではございますが、７月１日〜４日までのメニューをご紹介いたします。

まず初日である７月１日のメニューはこちら↓

ちょっとぼやけてますが、気にしないでいただけると助かります。

主菜＝ぶりと野菜の煮物

副菜Ａ＝三色ナムル

副菜Ｂ＝しらたきのピリ煮

低エネ食品＝きゅうりもみ

このレシピ本にしたがって作ると、パターンが３つありまして、

パターン１　主食（ご飯、パン）＋主菜＋副菜Ａ＋副菜Ｂ＋低エネルギー食品＋牛乳や果物

パターン２　主食＋主菜＋副菜Ａ＋汁物＋低エネルギー食品＋牛乳や果物

パターン３　一皿メニュー＋副菜ＡorＢ＋低エネルギー食品＋牛乳や果物

で朝昼晩、作るといいみたいな感じなのですが、

１日にとれる果物の量も決まっているので、それにしたがって、くまさんだけは

朝に１日分の果物を出しております。もともとギリギリまで寝ているくまさんは

あまり朝は食欲がないみたいなので、これでも十分足りるそう・・。

その点、私は昼までにお腹が空いちゃうので、そのときはお野菜でしのいでおります。

別に体重を減らす必要はない私ですが、これ以上増やしたくも無いので

くまさんと一緒にちょっとだけガンバッテマス（笑）

では続いて、２日のメニューはこちら↓

　　　　

主菜＝くずし豆腐のきのこあんかけ

副菜Ａ＝きゅうりとほたてのサラダ

副菜Ｂ＝にんじんのなめたけあえ

この日は低エネ食品はなしです。

これは足りなかったら付け足すという名目みたいなので
あってもなくてもいいみたいです。

つづいて３日のメニューはこちら↓

主菜＝牛肉とごぼうのいり煮

副菜Ａ＝ほうれんそうのごまあえ

副菜Ｂ＝ミニトマト（本当は赤、黄のミニトマトで作る手はずだったのですが、なくて一色に）

副菜Ｂ＝いんげんのしょうがあえ

汁物＝わかめとねぎのお味噌汁

低エネ食品＝こんにゃく刺し（写真にはないですが、くまさんに出したものにつけています）

この日は主菜の量が少ないなぁ〜と思って変則的になっちゃいました。汁物のお味噌汁も

いままでは鰹節のおだしを使っていたのですが、それだとくまさんの体調にはよくないらしく

昆布だしを使うようになりました。なのでまだ味のコントロールがイマイチだったりします。

それもあって、お味噌汁を作る頻度が前に比べて減っちゃいました・・・

そしてラスト４日のメニューはこちら〜↓

主菜＝さばのおろし煮

副菜Ａ＝青梗菜のカキ油風味

副菜Ｂ＝なすのごまじょうゆあえ

低エネ食品＝こんにゃく刺し

大根、久しぶりにおろしました。

いやあ、腕が疲れました。なまっている証拠ですね・・・

そして「カキ油」、、これはオイスターソースです。

初めメニューだけ見たときは「なんだ、コレ？」とか思いました。よく使っている調味料なのに（笑）

あと、よく出てくるこんにゃく刺し、今の時期はとってもいい感じです。

こんにゃくにいろいろ風味がついているみたいで、私がよく利用するスーパーでは

青海苔風味とゆず風味とあるみたいです。（くまさんはゆずがいいとのこと）

写真は全て私の取り分で、くまさんはこれにあとご飯を半分もしくは一杯食べております。

おかずとしては納豆を足したり、キムチを足したりしております。

いままでは主菜＋汁物のみもしくは主菜ばかりなメニュー作りだったので、

少しはバランスよく作れているかな？とは思ってますが、

三食のうち一食分をこれを見て作るだけで一苦労している私。

昼に関してはくまさんは会社の食堂で、私は残り物をメインに軽く済ましております。

これ、三食作るとなると、、、大変だろうなぁ〜と思いつつ、当分は

夜の一食分のみこの調子で頑張って作っていこうと思ってます。

５日以降も順次更新していこうと思ってますので、お暇なときにでも見てやってください（笑）

手作り蒸しパン♪

あっという間に６月最終日ですね。

明日からは７月・・・。

うちは７月で結婚３周年。４年目に突入です。もう新婚さんではなくなるなぁ〜。

いまだに料理はそんなにレベルアップしておりません（;´Д｀）ｱﾁｬｰ

思えば、一人暮らしの間に料理レベルをアップさせて、いずれはお嫁さんに〜なんて

計画を企てていたのに、一人暮らしを始めて半年ぐらいで旦那様と出会い、

その一ヵ月後には交際スタート！　そして、なぜか一年経たないうちに入籍！！

自分が思い描いていた感じには料理レベルをあまり上げられないまま、お嫁さんになってしまい、

今現在に至るわけです（;´Д｀）

なので、、、、パンなんて作ったことありゃしません。

もちろん、お菓子作りも、バレンタインデー用にチョコを型に流し入れて作るぐらいしか

やったことがありません。いまだに家にあるオーブンレンジの「オーブン」機能を

使ったことがありません。このまま使うこともなく、いずれは壊れていくのでは？

と思っております。

で今回初めて蒸しパンを作ったのです。

といっても、パン生地は「ホットケーキミックス」なんですけどね〜

うちにあるレシピ本はほぼ簡単にできるものばかりでそろえております。

少ない材料で出来るとか、安い材料でできるとか。。。

手抜きできるところは手抜きする！というのがモットーの私にピッタリです（笑）

出来上がりはこんな感じ↓

中はこんな感じです↓

一応レシピ本をみて作ったものなので、簡単にご説明しますと、

ボールに卵と牛乳を混ぜ混ぜして、ホットケーキミックスとココアをふるいいれて、

そこにアク抜きし、下湯でしたさつまいもを加えてさらに混ぜ混ぜ〜

あとは紙カップを耐熱容器に入れ、混ぜ混ぜしたものを流しいれて、

ラップをふんわりかけて、電子レンジで加熱すると出来上がり〜です。

控えめな甘さで美味しかったです。

ただ、なぜか本に掲載されている写真と私の作ったものと出来上がりにかなりの差が（;´Д｀）

作る人のセンスの差？なのかはわかりませんが、掲載写真の方が、、、おいしそうでした・・・